踏青走起！当代脆皮打工人春游新图鉴...

 叮叮当当 4月到！！ 

 清明小长假 

约起好姐妹

感受春意满满的精彩魔都生活

来看慢慢的干货指南！！

上海名豪

· 浦东前滩L+PLAZA陆家嘴广场二层

上海名豪重回浦东，依托于浦东前滩的国际化发展力量，延续品牌一贯的优雅场景，将巴洛克（Baroque）与洛可可(Rococo)融入时尚的极简主义（Minimalism），令经典与优雅发挥到极致。

大厅设计灵感来源于法国凡尔赛宫著名的镜厅，镜面布局可见设计巧思，与中心的水晶吊灯、装饰主义风格壁炉相得益彰。7间包房分别以东京、纽约、巴黎、鸿禧、皇府、伦敦、米兰为名，包房外的墙壁是优美的孤线设计，亭廊依势而曲，配以光影效果，呈现圆润柔和的空间美学。

包房内，大胆地解构“广彩瓷器”的创作手法，运用纯金勾勒线条，克莱因蓝的水晶熊点缀其间，仿佛一场东西文化交融的对话，优雅地彰显上海名豪折衷主义与革新。

 菜品介绍 

雪影鱼子酱：鸡蛋与鱼子酱是绝配以“赛螃蟹”为底，衬托鱼子酱的鲜咸。优质鱼子酱卵膜有弹性，入口回甘，缀上星点酥脆龙虾脑提香，乍看如金箔，又似桂花。以银器装盛，特制贝壳勺相配，品相尊贵，优雅浪漫。

名豪果木烤鲍鱼：2000年，专为第一间上海名豪而创作的经典名菜，使用水质优异地区的生猛鲜鲍，以果木烤，浸以烟熏香气，以鲍汁多次煨制入味，区别于传统港式干鲍，自成一格，深受上海宾客喜爱，至今仍是最受追捧的名豪名菜之一。

水牛奶花胶：一道深宅润物的滋补美颜佳品，灵感来源于旧时名菜，采用营养价值高的水牛奶，其中嵌入煨好的花胶，大繁至简的花胶新表现形式，入口鲜滑细腻，令人回味无穷。

金沙虾皇：2007年为德国前总理施罗德创作的菜式，上海名豪自制脆浆并加入咸蛋黄，仔细包裹虾肉，以不规则餐盘呈现，打造出具有视觉美感的一款菜品，外脆内嫩，鲜甜香滑的滋味。

琼台叠翠·日式抹茶：灵感来源于传统粤式名菜琵琶豆腐，将生拆台山膏蟹的蟹肉、蟹膏与春季时令蚕豆瓣缓缓浸入蛋白之中，先蒸后煎，表皮的美拉德反应提升口感层次，软糯与鲜嫩齐飞，是一道富贵人家精致的手工菜。

日式抹茶：菜品之中含有丰富的蛋白质，我们在传统的抹茶中加入牛奶，来呼应菜品中的蛋白质。菜品名中有“叠翠”二字，亦与抹茶的绿色相得益彰。

上海名豪在中国传统茶文化的基础之上，以椰子、玄米、桂花、绿豆、雪梨等入茶，赋予更丰富的口感层次，结合茶体的颜色搭配不同材质的美器，令每杯茶都赏心悦目，与菜品形成圆融柔和之美。

道道鲜刀鱼春江宴

· 一场春日的味蕾奔赴正在进行

当春之风味   遇到江海之鲜美

道道鲜重新定义了春季刀鱼宴

瀛洲澳龙虾生

品味不一样的风味，澳龙的原汁原味，配以崇明特色酱瓜丝及金瓜丝等小料食用，这道菜非常适合宴请，捞起捞起，风生水起！

手打鲜刀鱼糕

用分子料理的烹饪方式全新演绎刀鱼，外壳刀鱼剔骨取肉8小时低温慢烤工艺，中间刀鱼肉采用粤菜酿百花做法。

陈皮红酱牛肉

20年新会陈皮本帮小火慢炖精选牛肉，出菜前筛入30年新会陈皮沫，入口带有牛肉的香味，还有陈皮的回甘，回味芳香。

红油汁脆茨菇

选用崇明本地茨菇，低温油炸拌海派风格的红油汁，打破茨菇的传统做法，创意新颖。

七彩花生白米虾

云南花生与崇明白米虾结合出一道适合下酒的凉菜，花生自带香甜，再配上白米虾的鲜，让人很难不爱。

海胆醉流心蛋

精挑细选小母鸡的初生蛋配以新鲜的海胆，口感突显出初生蛋的细腻和海胆鲜甜软糯，绵密中带着一丝甜。

香椿手工豆腐

选用崇明本地白水洋豆腐和小部分的手工绍兴糗豆腐，与春季的明星香椿结合，口感丰富。

白卤汁老鹅头

崇明散养3年草饲的老鹅头，几十味天然香料和草药长时间小火浸泡做出道道鲜特色白卤汁。

刀鱼菜苋砂锅饭

这道菜在崇明有百年历史，每逢春季都会制作，新鲜崇明刀鱼上盐腌制，长时间慢火烘干，

鲜味融于米饭中，让味蕾与春天共舞！

崇明酒酿冰激凌

经过几十次的研发终于定型，崇明甜酒酿和意大利冰激凌的完美融合，甜蜜细腻，是酒不醉人人自醉的微醺。

上海蟠龙天地

· 花朝春时

农历二月，春三月，是中国传统的花朝节，也是赏春踏青的最好时光，江南初春的第一次大型出游与社交生活就发生在此时。

春日到来，蟠龙天地绿地及街巷内，樱花、玉兰、海棠等春花渐次开放，江南赏春正当时。在这期间，特色IP市集蟠龙水集花朝换装，以百花、纸鸢等春日元素装点其间，13+打卡出片点位、10+走心沉浸体验，赏春漫游、春日行舟、花朝水集、江南春颂、特色美食、文化手作、汉服体验、簪花美学等，满足你对春日东方美学的期待。

LINE FRIENDS

· 《SEALOOK海豹看看》豹笑登陆中国市场

国际创意工作室LINE FRIENDS以全球独家运营商的身份，正式宣布搞笑3D动画《SEALOOK海豹看看》登陆中国市场。

《SEALOOK海豹看看》是韩国知名动画工作室Million Volt Co., Ltd.，联动国际知名家庭娱乐公司The Pinkfong Company共同出品的搞笑3D动画。该动画以生活在北极、形象各异的海豹们为主要角色，通过丰富多元的趣味小故事讲述它们在地球尽头相遇、与白燕鸥、北极熊等“萌友”共筑的奇妙旅程。LINE FRIENDS依托于鲜明的角色定位、契合当代年轻人都市生活的快节奏、以及结合流行热潮话题的设定，塑造了海豹们丰富的生活世界和故事内容，收获了“欢乐且解压”、“有趣的海豹们总能戳到我”等来自中国观众的好评。

2023 IPX Summit中国授权大会上，LINE FRIENDS首度在公开场合宣布与Million Volt达成深度战略合作，双方将围绕《海豹看看》展开，包括中国官方社交媒体运营（小红书、抖音），实体周边开发和销售，以及品牌授权等，通过紧跟市场发展的优质内容构建与年轻消费者群体之间的情感共鸣，同时积极推动品牌IP内容商业化探索进程，持续与中国头部商业伙伴开展深度战略合作，不断赋能品牌本土化发展、拓展《海豹看看》在中国市场的知名度。

伴随数字化经济、社交媒体的不断发展与不断攀升的社会竞争压力，轻松幽默、欢快治愈的内容正逐步成为中国年轻一代们所关注的重点。基于这一敏锐洞察，LINE FRIENDS以创新形式结合当下年轻人青睐的网络热梗，通过“与其内耗，不如豹笑”的概念主题将3月打造为SEALOOK DAY，积极助推《海豹看看》在中国市场的“豹笑登场”。

LINE FRIENDS以将优质IP内容落地渗透至消费者日常出行生活为目标，于线下为《海豹看看》中治愈暖萌的IP形象们打造了别出心裁的趣味亮相。品牌携手上海地铁于地铁一号线区域推出IP主题列车、徐家汇地铁站内创意广告布置、主题交通卡等，打破了IP形象与真实生活场景的边界壁垒，为消费者线下出行空间注入暖萌活力，玩转户外“海豹”。

同时，LINE FRIENDS联动上海美罗城标志性水晶球灯打造IP广告短片，并于焕新回归的LINE FRIENDS美罗城旗舰店内同步上新《海豹看看》重磅新品周边，并打造店内主题型IP美陈，赋能品牌沉浸式线下体验生态。

作为LINE FRIENDS于中国市场开启的首个重点“IP内容商业化运营”的本土项目，《海豹看看》是品牌聚焦“IP+内容”、打通线上线下全场态链路、探索IP内容商业化模式进程中的一次大胆突破，以期成为行业发展范式。未来，品牌将继续围绕更多圈层的兴趣据点，积极携手各视频、内容等国内头部平台开展深度战略合作，以全方位、创意性的IP运营高效触达广泛圈层受众群体心智，实现精品IP内容与商业营销层面上的共赢新机遇，持续拓宽品牌丰富IP矩阵的同时进一步探索IP内容商业化运营的多元发展可能性。

必品阁

· 乐可味生意面上市 共伴美味时光

必品阁乐可味生意面其灵感来自于意大利本土手工切意面，使用含水量高于20%的生面保证生面筋道且软硬适中，适合中国消费者口味习惯；同时其烹饪方式简单，仅需“煮”，“炒”，“撒”三步，首先将生意面放入沸水中煮4分钟，然后30秒小火翻炒酱料装盘，最后根据个人口味加入调味配料，即可开启生意面美味时光。

必品阁乐可味生意面甄选符合中国大众口味的食材风味，为此次全渠道上架带来多种口味：

 意式番茄牛肉酱口味 甄选牛肉和洋葱，搭配含量高达25%的红熟番茄，经过细煮慢炖，酱汁呈现出酸甜浓郁香气，为中国消费者带来令人垂涎的意式风味。

 意式罗勒牛油果酱口味 浓郁的意式罗勒邂逅清新的墨西哥牛油果，散发出馥郁的植物芳香，严选肉质软嫩多汁的去皮鸡腿肉，采用丹麦进口的蓝纹芝士作为点缀，增加整道美食的浓郁香味，一包即可尽享集鲜，嫩，醇为一体的口感体验。

 意式奶油培根酱口味 丝滑稀奶油与马斯卡彭芝士交织出双重浓郁口感，优选培根腌制入味，点亮味蕾。双重奶香与咸香完美融合，尽享多重滋味。

 意式黑椒牛肉酱口味 辛辣与香醇交织的黑椒酱料香扑鼻，粒粒饱满的骰子牛肉肉质弹韧丰腴，搭配嫩滑蘑菇，为每一位美食爱好者赋予一段浓香满溢的美味体验。

现如今，必品阁乐可味生意面已全面上市。消费者可以通过线上线下全渠道购买。必品阁乐可味希望为更多中国消费者呈现别具一格的意面时光，无论是情侣之间的浪漫时光还是独自一人的健身时光亦或是朋友家人聚餐的轻松时光，有必品阁生意面做伴侣，尽享快乐与美味。

上海浦东丽思卡尔顿酒店

· 云端露台季闪耀开启

 FLAIR顶层餐厅酒吧 

位于258米的高度，上海浦东丽思卡尔顿酒店的地标性露台餐厅酒吧FLAIR即将开启其魅力无限的露台季，展现魔都不同寻常的魅力。

与璀璨的东方明珠塔作伴，在可饱览城市天际线的户外露台，沉浸式感受魔都美丽夜晚。

FLAIR顶层餐厅酒吧在即将到来的露台季准备了诸多令人心动的活动，无论是3月20日和韩国人气酒吧Le chamber”客座调酒师之夜还是四月份即将到来的云端露台派对都将为上海的春季露台季注入非同一般的活力。邀宾客穿越时间与空间，于城市之巅感受美妙微醺，体验魅力无限的派对氛围。

FLAIR顶层餐厅酒吧于2022年11月17日正式焕新开幕。升级创新的FLAIR将成为陆家嘴地区全新的至潮打卡目的地，成为钟情社交、热爱派对及勇于打破常规的沪上潮人与奢华旅行者的聚集之地，无论是举行品牌活动或私享派对，FLAIR皆为潮流尚选。

上海艾迪逊酒店

· 体验春日摩登意趣

上海艾迪逊酒店以春日为灵感，构建摩登城市假日，从客房到餐厅、酒吧，为宾客打造一场全新的时髦体验，感受属于上海的独特风情。位于上海南京东路，毗邻外滩，宾客下榻此间，不仅能步行前往外滩纵览万国建筑群与浦东陆家嘴之风景，更可在独到设计中，感受居住带来的轻松惬意。

 从露台出发 寻找城市之美 

上海艾迪逊酒店共有145间客房及套房，为宾客提供“家外之家”的住宿体验。两间露台套房设计别致，春日将至，于露台套房内信步而出，浦东沿岸的高楼大厦尽在眼前，外滩景观与极具上海风情的建筑交错，房间客厅直面黄浦江，能看到标志性的陆家嘴风景，东方明珠则矗立眼前，城市脉动、璀璨光影，尽在掌握。换一种方式去认识上海，发现上海。

 拾味寻鲜 在粤味发现上海春日滋味 

上海艾迪逊酒店粤味厨艺总监Eddie沈锦良主理的粤味以其“开放包容，追寻粤味”的特点，连续三年荣膺米其林指南入选餐厅。

Eddie传承不守旧，创新不忘本，其擅长将时下流行元素与熟悉传统菜肴相融合，并从多元文化中汲取灵感，将食物化作艺术，领略不同层次的口感于味蕾之中迸发。春日时近，Eddie以“鲜”、“香”为主题，结合本地时令食材，为食客奉上卓具功底的新鲜粤味，让味蕾先行食春之美。

盐毛豆脱骨鹅掌：精选广东潮汕优质鹅掌，用秘制底料先卤后焗，毛豆煮熟后用香料盐水调味，鹅掌咸香而口感十足，毛豆清爽，是十分爽口的春日开胃组合。

鲍汁鹅掌扣溏心鲍鱼：十五头溏心鲍鱼先煨后焖，使其充分吸收海鲜干货的鲜味；鹅掌先炸后煲至松软；现场堂做，溏心鲍鱼软糯弹牙，口齿留香，鹅掌松软浓郁，入口即脱骨。

 在Shanghai Tavern邂逅本地春日与欧陆风情 

上海艾迪逊酒店全日制餐厅及酒吧Shanghai Tavern西餐厅是由酒店行政总厨Rossi Wei魏炜主理的现代欧陆式风格小酒馆，并连续五年荣膺米其林指南入选餐厅。Rossi严格挑选当季食材，融入现代元素，丰富菜品选择，平衡不同菜式在菜单上的搭配，使食材在散发本味魅力的同时强化口感达到对味蕾的冲击。

这个春日，Shanghai Tavern为食客带来了全新的零点菜单将本地春日风味与传统欧陆风情相交，呈现味蕾上的独特体验。

煎扇贝：选用产自中国河北秦皇岛的优质扇贝，裹以荷兰汁和西班牙火腿碎，增香提鲜；搭配西班牙传统经典酱汁“杏仁红椒酱”，以酸甜口感平衡煎扇贝的口感；佐以芦笋沙拉，甘甜口感为这道菜品带来别样清爽。

春季豆子沙拉: 一道充满着春日的气息菜品，通过不同的烹饪技法，让春天的豆子以不同形态和口感呈现在餐盘中。佐以伊比利亚火腿，呈现清爽鲜美的风味，伴以菲达芝士，让风味更显中和。

 亦有周末早午餐新品，感受摩登风味 

烧烤和牛班尼迪克蛋：澳洲和牛牛脖肉用特制的粉料腌制一天后，加入啤酒进行低温炖烤。搭配开胃解腻的白洋葱泡菜和花生荷兰汁，更显独特的烧烤风味。

松露菌菇班尼迪克蛋：自制的乳清奶酪经过匀质后口感丝滑，搭配风味独特的各类云南菌菇和软嫩顺滑的cage free的鸡蛋，塑造了一场素食爱好者的福音。

西郊宾馆

· 赏一庭春意，品一席春味

春风佛草木，暖水肥河鲜，在繁花似锦的旋律中味蕾也随着春的脚步醒来。春暖花开，西郊宾馆内春意盎然，中餐厅邀您共飨春季时令菜。主厨精选当季河鲜，悉心烹煮，融入春蔬的嫩、鱼虾的鲜，为您呈现曼妙春日的美食画卷。

 冷菜 

香椿拌豆腐

嫩香的香椿头，芽叶未舒，香气扑鼻，入开水稍烫，梗叶转为碧绿。捞出揉以细盐，冷却切为碎末，与豆腐同拌，捏成小巧的纺锤形，一箸入口，三春不忘。

 热菜 

秧草巴鱼

秧草俗称“草头”，比豆芽纤细柔软的秧草垫在鱼肉周围，解腻的同时也赋予了这道菜清香的气息。定点供应的养殖巴鱼，肉多骨少，采用传统上海红烧烹饪方式，胶质浓厚，浓油赤酱间尽享其鲜美。

蒜子焖鮰鱼

鮰鱼和刀鱼一样，在春天是JI品。酱香浓郁，甜味刚刚好，大块的鱼肉裹着浓稠红亮的酱汁看着就很有食欲。吃起来没有腥味，过了汁的蒜吃起来像栗子，也让人欲罢不能。

刀板香蒸深水黄鳝

春天的黄鳝即将迎来ZUI肥美的季节，圆肥丰满，刺少而且肉厚，尤其是江南一带，水质优良的水域盛产鲜甜肉嫩的鳝鱼。深水鳝鱼肉质紧实，口感坚韧，有嚼头，与咸香柔软的刀板香同蒸，衬托出黄鳝独特的清香，一口咽下春日好滋味。

酒酿火腿蒸淡水鲥鱼

鲥鱼的特别之处在于那一身鱼鳞，鱼鳞之下储藏有丰富的脂肪，蒸熟之后，油脂渗入鱼肉之中，腴美惊艳。扬州八怪之一的郑板桥曾赞之“扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初”。佐以秘制酒酿调味，再点缀少许火腿，鲜香滋味在舌尖化开。

 汤、点心 

马兰头春笋锅贴

有腰有臀的锅贴，臀部焦硬，腰部绵软，饱满的马兰头和春笋颗粒浸润着汤汁，咬一口满嘴鲜，趁着刚出锅的那股热乎劲儿，赶紧品尝，马兰头的清新不断散发魅力，简直是嗲到爆。

昂子鱼豆腐汤

只需加入香葱、姜丝，就可以熬出一锅美味的昂子鱼豆腐汤。汤洁白如乳，鲜腴而不腻口，鱼肉那滑爽细嫩的口感，已然让人沉醉。吸满汤汁的豆腐，鲜香可口，入口爽滑，原本还犯着瞌睡的味蕾一下子被打开。

阳春三月，万物生长，生机勃勃，正是品尝大自然馈赠的好时节。此时的餐桌主角们，无不闪耀着季节的鲜活与美好~来西郊宾馆赏一庭春意，品一席春味。

上海半岛酒店

· 诚邀亚洲50佳酒吧客座调酒师

 探索鸡尾酒的无限可能 

调酒艺术与科学自然的融合，开启本地食材的探索之旅

当夜幕降临，城市的霓虹灯开始闪烁，忙碌的生活仿佛也在此刻放缓了脚步。此刻，引航酒吧成为了一个独特的舞台，光影交错中，来自世界各地的调酒师们在这里激情碰撞，展现着他们的手艺与创意。邀请几位好友一同前来，共同欣赏这场视觉与味觉的盛宴，享受这炫目的色彩与鸡尾酒的美妙交融。在这个霓虹之夜里，让疲惫的身心得到片刻的放松与愉悦。

首场客座调酒师活动邀请到亚洲排名第26的PENICILLIN创始人Agung Prabowo于3月29日和30日亮相引航酒吧。Agung来自中国香港领先的可持续酒吧PENICILLIN，该酒吧荣获2021年度「Ketel One 可持续酒吧」奖项，致力于减少碳排放和废物循环利用。

PENICILLIN的经营理念与上海半岛酒店一直以来坚持可持续发展战略的实践和倡议不谋而合，酒店一直把这理念贯彻到酒店日常运营的各个环节中。通过节能、减排及倡导低碳生活等多种途径为社区的环境、能源、建设等践行企业的责任。这次很高兴邀请到Agung Prabowo，一起探索鸡尾酒的无限可能。他将与引航酒吧调酒师团队联手演绎多款精彩作品。

4月份将迎来同样来自中国香港的酒吧Mostly Harmless主理人Ezra Star，出生于委内瑞拉的她是一位前生物化学家，擅长把科学知识与调酒艺术相互融合，是现代调酒业界中的一股清流，她凭借着精湛技术及创新理念赢得了多项调酒奖项。这更是Ezra Star首次到访上海的首秀，将以上海的独特元素为灵感，定制了多款特调鸡尾酒，开启一场味蕾盛宴。

Ezra Star旗下亚洲排名第33的Mostly Harmless名字取自道格拉斯·亚当斯 (Douglas Adams) 所著的《银河系漫游指南》系列中的第五本书。Mostly Harmless并没有固定酒单，Ezra Star每天会亲自采购本地的新鲜原材料并发挥想象调制，其中一些鸡尾酒采用了和当地农民合作的创意，比如“番茄马提尼”。由于每天食材的多样性和不确定性，和各式基酒总是碰撞出不同的火花，为客人呈现惊喜的出品。

上海半岛酒店致力于推出各式精彩纷呈的体验，诚邀您来引航酒吧的客座调酒师系列活动，感受专属于鸡尾酒的独特魅力，尽情享受美妙的夜晚。

上海柏悦酒店

· 悦轩中餐厅春季赏味

上海苏宁宝丽嘉酒店

· 焕新春飨，时令甄选

在这个春季，上海苏宁宝丽嘉酒店中餐厅——嘉府壹号，为您呈上精心策划的时令春季菜单，迎接这个充满生机的季节。春天象征着万物复苏，也是进补的黄金时刻，中餐厅主厨团队的菜单精心结合了季节特色，为您奉上滋补养生的佳肴选择。

蒜汁春椿白肉卷——是一道精致清爽的春季佳肴。选用鲜嫩的春椿，配以白肉，入口滑嫩爽口。白肉卷蘸酱后裹着蒜泥，鲜香浓烈，回味悠长。

虾籽草头焖圈子——精选鲜嫩草头与鲜活圈子，配以鲜美虾籽，烹饪出鲜香浓郁的美味。草头入口爽滑，圈子肉质细嫩，虾籽香味独特。烹饪过程中，草头与圈子充分吸收了虾籽的鲜味，呈现出独特的鲜香口感。

春韭清汤刀鱼馄饨——每颗馄饨都将春天的味道包裹在内。精选春季鲜嫩的韭菜，搭配鲜嫩弹牙的刀鱼，制作成香味扑鼻的馄饨馅料。每一个馄饨都是厨师用心制作的艺术品，皮薄馅嫩，入口鲜香。馄饨汤清爽鲜甜，与韭菜和刀鱼的香味相融合，带来独特的口感体验。

XO酱白芦笋煎炒元贝是一道精致美味的海鲜佳肴。新鲜的白芦笋与鲜嫩的元贝搭配，搅拌着香浓的XO酱，烹饪而成。白芦笋清爽爽脆，元贝鲜嫩可口，XO酱香气四溢。独特的口感和香味交织在一起，令人回味无穷。

除此之外，酒香糟卤黄花鱼、绿油盐水手剥笋、荠菜瑶柱血肉花胶羹、春韭笋丝炒软兜、刀板香鲜炒芦蒿，等更多令人期待的佳肴等您来尝鲜。

无论是清爽凉菜、鲜美海鲜，还是营养滋补的热菜，厨师团队都以精湛的技艺和对食材的独到搭配为您呈现。在春风吹拂、百花盛开的季节里，嘉府壹号中餐厅将带给您一场舌尖上的盛宴，让您在品尝美食的同时，感受春天的温暖与生机。

上海素凯泰酒店

· La Scala意大利餐厅隆重上新

上海东方美谷JW万豪酒店

· 雨霁秘境下午茶

山野新绿，雨雾濛濛，于大堂吧静享雨后第一缕温暖馥郁，感受专属于此刻的静谧缱绻。

上海东方美谷JW万豪酒店

以自然为灵感，全新推出

 赋春丨雨霁秘境下午茶 

趣意横生，仿佛置身雨后初霁的丛林间

多肉、绿竹、蝴蝶等元素汇集一堂

好一派春日篇章

-END-

本文由魔都玩食志推广

未经许可，不可在任何平台发布

-商务合作-

微信：moduwanshizhi

电话微信同步：13918933834