知责于心，担责于身，履责于行。为进一步加强校园食品安全管理，增强食堂从业人员的安全意识、责任意识，规范操作流程，保障校园饮食安全。11月7日上午，浩门城西市监所执法人员赴门源县启梦幼儿园开展了食品安全专题培训，幼儿园负责人、食堂管理人员、后厨从业人员共30人参加了此次培训。
一、培训会上，城西所执法人员围绕《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规和标准规范，聚焦食品安全管理和人员管理两大方面，就原料采购、索证索票、进货查验、加工制作、食品留样、餐具洗消保洁以及信息公示、食品安全自查、人员健康等相关制度向食堂工作人员详细阐释了食品加工全过程的正确操作，强调各项要求对食品安全的重要性。
二、同时督促幼儿园严格落实“日管控、周排查、月调度”要求，不断加大自查自纠力度，提高食品安全意识和责任意识，积极承担社会责任，切实提升校园食品安全保障能力。努力营造让家长安心、社会放心的社会氛围。
三、专题讲座培训结束后，为了进一步规范食堂人员操作行为，城西所执法人员深入食堂工作现场，从人员晨检、餐具消毒、环境卫生、安全使用等方面进行了实操指导。
通过此次培训，幼儿园管理人员和从业人员对食品安全有了更深入的认识和理解，进一步提高了食品安全意识和应对能力。下一步浩门城西市监所将继续加强对辖区学校食堂的监督检查和指导，督促其严格落实食品安全管理制度和操作规程，确保食品安全。同时，浩门城西市监所将定期组织类似的食品安全培训活动，不断提高学校食堂的食品安全管理水平，为广大师生提供更加安全、健康的餐饮服务。
撰稿：城西市监所/马政梅
编辑：黄尼玛措
审核：李苏红
终审：靳正仁
