上篇文章系统讲述了当前mTOR通路的研究进展。总的来说，当 mTOR 水平较高时，它会促进身体生长，甚至可以刺激癌症和肿瘤细胞的生长。当 mTOR 水平较低时，它会对身体进行修复和维护；低 mTOR 会刺激自噬，这会减缓衰老过程。
虽然激活 mTOR 通路对生长和能量很有好处，但对长寿却恰恰相反！组织生长和延长寿命是相互排斥的。这在动物身上很明显。生长迅速的动物，如老鼠、蠕虫和昆虫，寿命很短。而生长缓慢的动物，如大象和鲸鱼，寿命很长。
因此，mTOR 通路是衰老的标志，该通路的过度活动也会导致许多慢性疾病，如：癌症、肥胖症、2 型糖尿病、神经退行性疾病。
有研究表明，抑制 mTOR 通路可改善胰岛素敏感性并促进自噬。抑制老年小鼠的 mTOR 可延长寿命。
一、mTOR 水平是如何调节的？我们能做什么？
作为成年人，我们的目标是将 mTOR 水平保持在较低水平。
而主要调节 mTOR 的两件事是：葡萄糖、氨基酸。
生酮饮食和间歇性禁食可以提供帮助：
生酮饮食有助于减少胰岛素并将蛋白质降至中等水平。
间歇性禁食还可以降低蛋白质水平并促进自噬，从而降低 mTOR 水平。每周两次开始间歇性禁食，禁食窗口为 14-16 小时。抑制 mTOR 被认为是饮食限制的主要有益效果之一，它不仅可以延长寿命，还可以延缓各种生物体中与年龄相关的病理（通常称为健康寿命）的发生。
生酮饮食（英语：ketogenic diet）字面意思是“会产生酮体的饮食”，实际是一种高脂肪，充足蛋白质，极低碳水化合物饮食。这种饮食的特色是让食物严重缺乏碳水化合物，强迫身体燃烧脂肪而非碳水化合物，进而产生酮体；医学上主要在用于治疗难以控制（难治）的儿童癫痫。
二、食疗与mTOR
mTOR信号通路可以通过某些营养素进行调节。表没食子儿茶素没食子酸酯 (Epigallocatechin Gallate, EGCG)、姜黄素和白藜芦醇已被发现可有效抑制 mTOR 通路。增加含有这些成分食物的摄入量也有助于抑制 mTOR 通路并延长寿命。这些成分可在以下食物中找到：
i. EGCG
绿茶（主要来源）
少量存在于：
白茶
乌龙茶
水果：蔓越莓、黑莓、樱桃、草莓、猕猴桃、梨、桃子、苹果和鳄梨。
坚果：山核桃、开心果和榛子
ii. 姜黄素
姜黄、芒果姜
iii. 白藜芦醇
花生、开心果、葡萄、红酒、白葡萄酒、蓝莓、可可、黑巧克力
【Reference】
