孩子们说：
我们幼儿园是是一个大乐园
有大滑梯、大飞机、沙坑水池…
孩子们也说：
我们的幼儿园也是“农场”
春种秋收，瓜果谷蔬
我们跟着季节、天气的变化，
照顾种子、幼苗、花期、果实…
可忙活呢
DATE：2024.05.15
”蒜“日
这不，幼儿园的大蒜已经要长成熟啦～
我们大十一班和大十四班的宝贝们就要来收获大蒜，中并经过一系列的加工，做成美味的腌蒜～
“蒜”是生活里非常常见的食物，对大多数孩子来说，“蒜”应该是被列入“黑名单”的食物，从“列入黑名单”到“移出黑名单”再到“设为常用联系人”，是一种挑战，也是一种成长。希望通过《“蒜”你可爱》这个主题教学活动，自制腌蒜的过程中，孩子们对于蒜的情感态度正在慢慢转变；孩子们发现问题、分析问题和解决问题的能力也得到加强。
01.
认识大蒜
首先，老师带着孩子们重新认识了大蒜的一生。
蒜苗、蒜黄、蒜苔，以及最后一瓣一瓣的蒜米，都是大蒜给我们带来的美味体验。
大蒜也叫胡蒜、独蒜、独头蒜等，是生活中常用的一种调味食材，表面有灰白色或淡棕色的膜质鳞皮，去除膜片后，里面有6-10个蒜瓣，具有浓烈的气味。
大蒜有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎等有明显疗效，具有促进新陈代谢、增进食欲，预防高血压等功能。很多菜肴里都会加入大蒜来增加蒜香味哟！
02.
拔呀拔呀拔蒜咯
老师带着孩子们来到我们的“蒜”地，要开始收获大蒜了呢～
认认真真的宝贝们，体验着劳作，也感受收获的快乐～
03.
我们都是小小美食家
腌制蒜的过程包括修剪处理、清洗、晾晒、糖蒜汁配比熬制、封罐等步骤。
首先来进行修剪、剥皮处理。刚刚从菜地里收获的蒜还带着新鲜的泥土和蒜叶，这些都需要经过精细地处理，剪去蒜叶和根部，剥掉外部的泥土和老化脏污的外皮，但要注意，也别剥的太过干净，需要留下一层薄薄的外皮来保护蒜瓣。
孩子们分为几组，一边负责修剪蒜叶和根部，一边负责剥蒜皮。刚开始孩子们还不太能掌握技巧，常常出现剪不动蒜根、蒜叶留得太长、蒜皮剥不干净等问题。在老师的帮助和练习中，逐渐变得熟练，做得又快又好，这个小小的“流水线”顺利地运转了起来。
不知道是发现了什么好玩的事情，三个小男孩就可欢了的比划了起来～
大十四班的宝贝们除了腌制糖蒜，小朋友们还说非常喜欢腊八蒜，虽然季节不太对，但是孩子们想体验的心情当然不能辜负～
经过修剪处理后的蒜变得干净了许多，但依旧达不到腌制需要的程度，孩子们在老师的带领下清洗、浸泡杀菌、称重、晾晒，在等待晾晒的过程中，跟随大十一班小朋友一起来制作糖醋汁吧！
都需要什么调料呢～也非常的简单那就是糖、盐，还有白醋，老师让孩子们一一观察感受～
孩子们在老师的陪同下完成了添加、搅拌等步骤，将糖醋汁成功地熬制出来，大家拿着小勺子轻轻舀上一点，尝了一下。醋酸味、糖的甜味、盐的咸味很好地融合在一起，变化成想象之外的美妙味道，这使孩子们更加期待研制完成后的成品。
小朋友们已经把一晒干的蒜均匀地放进一个罐子中，再将糖醋汁倒至刚好淹没蒜的顶端，封上罐子就完成了。
腌制好的蒜要封盖一个月～
时间会慢慢让美味更好的浸润融合，等待也会给我们很多美好的惊喜，好期待我们的美味呢～
生活即教育，教育即生活。
在《“蒜”你可爱》主题活动过程中，
我们将食育与植物角种植探究活动相结合，
寓“食育”于自然之中，
孩子们不仅用看、闻、摸、剥、尝
了解了大蒜的基本特征，
更是通过种植活动感受到了植物的生长变化，
孩子们积累了许多关于大蒜的认识，
也获得了许多生活的经验和自身的发展。
我们将继续捕捉幼儿兴趣，
带领孩子们回归生活自然教育。
我们收获的故事也未完待续～
园子里的枇杷已经黄澄澄的格外诱人啦，很快就要带着宝贝们一起去采摘啦～
期待我们的新收获呀
WRITE/VICKY
PHOTOGRAPH/SUI
