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“卤猪耳、卤肥肠、卤猪皮、金钱肚...”
“海带、豆皮、豆腐、凉面...”
好吃吗？我们的好奇心满到要溢出屏幕
所以...某个风雨交加的下午，我萌生出一个大胆的想法
“下午我们去白坡里吃卤菜吧！”
“倒颠莫？那么大的雨，鞋都要湿啦...”
“是海南人吗，干饭重要还是鞋重要”
“走！诶等等，我找双拖鞋！”
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欢迎收看📺：
「风雨无阻的海口干饭人」
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「四川六点卤菜」，这家二十多年的老店就藏在白坡里，听说，平时光顾的街坊和上班族很多，排长队更是常事，那，有热闹的地方，不得有我们嘛！![]()
据说卤菜的手艺是阿姨从四川带来的，肥肠、鸡爪、猪耳、腊肉......卤制好的新鲜荤素菜就浸泡在卤汁里，选择很多，想吃什么自己点，不要客气！![]()
四川油辣子也是他们家卤菜的亮点！溢出的红油香萦绕鼻尖，惹得口水在喉咙中打转，能吃辣的随便来，不能吃辣的朋友可要谨慎！反正微辣对我来说已是天花板😂荤菜多少钱的都有，素菜2元左右，价格中规中矩，吃饱就行！原以为小小一块不够吃，噼里啪啦点了8款荤素，看着切完后的满满一盘，我的手是颤抖的...![]()
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不愧是开店开了20多年的人，切成小块、拌佐料、疯狂搅拌，这熟练且迅速的操作，连相机都跟不上。
充分吸收了卤汁的卤菜，经过蒜蓉、醋、辣椒油等酱料的增香后，咸香咸香的气味，甚至盖过了风雨卷起的泥土气息，很四川！突然觉得这一趟还挺值。荤菜里，我喜欢的是卤肥肠了！肥肠煮得软糯入味，浸泡在酱汁里，能幻想到肥肠在嘴里回弹，切块后，三口两口就被吃光，爱吃肥肠的朋友可以一试。卤鸡腿、猪心、腊肉也不错，对于口味清淡的人来说，可能会有点咸，还是建议搭配主食，很下饭！
作为一名土生土长的岛民，凉面入口时还蛮惊艳的，做法和卤菜一样，充分搅拌后酱香浓郁，是和海南粉卤汁完全不一样的味道。
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凉面上桌不到1分钟就被我消灭了一半，面条劲道，同抱罗粉一般粗细，但口感完全不同，还是不错的，就是有点辣辣辣~辣噶🤪![]()
大铁架、大铁锅...年代感满满，这样一个开在巷子里的小店，没有环境，饭点到了，即使刮着暴风雨，也不缺排队的人，也许，这就是阿姨一家能坚持20多年的原因吧。![]()
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海口菜市场不缺的就是卤菜了，但总有人愿意骑着小电动过来打包一份，他们用二十年的时间，将这份四川味道深深地刻在海口人的心里。![]()
肉含量高达90%‼️ 👍只选用潮汕优秀黄牛后腿肉‼️ -END-
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