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自己做肉松塞的满满的
一次能做5个
冷冻保存好，吃的时候拿出来复烤几分钟
一周早餐就轻松解决了
对于不了解贝果的人来说
它是一种常常被认错的食物
造型上像甜甜圈
夹了馅料又被当成汉堡
但其实
贝果是一种唯一在烘烤之前需要水煮的面包
不仅有着劲道的口感
超强的饱腹感
还有多到可怕的无数种
“变身可能”
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高筋面粉90g 水125g 耐高糖酵母2g
◼️🥐【主面团】：
高筋面粉135g 糖15g 盐2g
◼️🥐【内馅】：
肉松+番茄酱🥫
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Procedure
步骤
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🥐做法：
①125g水+2g酵母搅匀🥄倒入90g面粉翻拌至没有干粉，盖上保鲜膜室温发酵三小时左右（表面会起很多泡泡）。
②发酵好的液种面团直接加入主面团的材料翻拌均匀揉几分钟揉成不粘手面团，再静置醒发20分钟🥠。
③将面团均分为5个差不多大小的面团，反复向外拉扯，整形为圆形面团再松弛10分钟🥯。
④ 松弛好取出，擀成长方形，再抹上番茄肉松🥫从上至下卷起来捏紧收口，一头擀成扇形状把另一头包裹起来🥯。
⑤贝果整形好后各垫一张油纸放入烤箱30度发酵20分钟左右。
⑥500g水+30g白糖煮开后转最小火，让水一直保持不沸腾的状态，放贝果进去正反面各烫20秒。
⑦烤箱提前预热，煮好糖水的贝果放进去上下200度烤18分钟（根据自家烤箱适度调节哦）。
Jenny 老师
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