细致入微
排查整治的“绣花功夫”
走进西城区任何一所学校的食堂，您都能感受到那份由内而外散发出的整洁与规范。这背后，是西城区市场监管局执法人员们无数个日夜的辛勤付出。他们手持检查表，逐项核对，不放过任何一个可能隐藏食品安全隐患的角落。从食品原料的进货查验开始，到食品加工操作的每一个环节，再到餐具的清洗消毒，每一步都严格按照标准执行，确保每一口食物都能让师生吃得放心。
在专项行动中，西城区市场监管局依托科、队、所三级督导调度体系，对全区校园食堂进行了多轮全覆盖检查。他们不仅关注食品本身的质量安全，还注重场所及设施设备的完善、操作规范化水平的提升、从业人员食品安全管理能力的培养以及有害生物防控能力的加强。五大专项提升攻坚行动，如同五把利剑，直指校园食品安全的每一个角落。
机制创新
风险防控的“智慧大脑”
在西城区市场监管局的推动下，全区学校食堂建立了“日管控、周排查、月调度”的食品安全风险防控机制。每天，食品安全员都会对照风险管控清单，对食堂的各个环节进行细致检查，并将结果记录在案。每周，由食品安全总监组织风险隐患排查，研判食品安全管理情况，开展排查治理。每月，主要负责人听取当月食品安全管理情况汇报，结合当前检查重点部署下月食品安全重点工作，确保责任到岗、层层织密食品安全防护网。
为了提升学校食堂的食品安全管理水平，西城区市场监管局还积极组织培训指导活动。他们开设了“文佳微讲堂”短视频栏目，通过生动有趣的短视频，向学校食堂工作人员普及食品安全知识。同时，他们还召开了校园食品安全事故应急演练培训会，模拟真实场景，让工作人员在实战中提升应对能力。
目光如炬
校外供餐的“严格把关”
校外供餐同样是校园食品安全不可或缺的一环。除了对学校食堂的严格监管外，西城区市场监管局还将目光聚焦在了校外供餐单位上，执法人员联合区教委，对为本区学校提供配送餐的外区供餐企业进行了延伸监管。从食材来源到加工过程，从配送环节到餐桌呈现，每一个环节都经过了严格的把关和审查，不仅确保了校外供餐的质量安全，也赢得了广大家长和师生的高度认可和赞誉。
科技赋能
智慧监管的“火眼金睛”
在校园食品安全治理中，科技的力量无处不在。西城区市场监管局工作人员利用科技手段，推行“互联网+”智慧监管运用，通过“互联网+AI”等技术，实现了对校园食堂的全过程、全方位、全时段监管，不仅提高了监管效率，也提升了监管的精准度和覆盖面。
其中，“互联网+明厨亮灶”项目更是成为了西城区校园食品安全治理的一大亮点。区教委统筹部署，为校园食堂配置了高像素监控摄像设备，实现了后厨监控的全覆盖。这些监控信号统一接入区教委校园安防监控平台，依托智能监测与合规分析技术，实现了多种监测功能，如厨房鼠患智能抓拍、人员穿戴合规性智能分析、垃圾桶未加盖、人员未戴口罩等智能监管报警，一旦发现问题，能立即进行提示与干预，提升校园食品安全全流程可视化监管水平。
成效显著
持续守护的“初心使命”
经过这场专项行动的洗礼，西城区校园食品安全的整体面貌焕然一新，已有问题得到明显改善。与此同时，学生们对食堂的满意度也有了显著提高。他们纷纷表示，现在在学校食堂吃饭更加放心了，食堂的饭菜不仅味道好，而且看起来很干净、很卫生。
民以食为天，食以安为先。而校园食品安全是一项长期而艰巨的任务，需要持续不断地努力和付出。西城区将持续深入学习贯彻党的二十届三中全会精神，坚决贯彻落实食品安全“四个最严”要求，立足首都功能核心区战略定位，进一步织牢织密“两个责任”风险防控网络，强化校园食品安全监管，提升全区校园食品安全管理水平，让“食在西城、食在安全”形成生动实践，全力守护全区22万师生“舌尖上的安全”，不断提升幸福西城质感，扎实推进中国式现代化西城实践行稳致远。
END
来源：北京西城
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