引起血瘀的常见原因有寒凝、气滞、气虚、外伤等。临床上常见面色黧黑、肌肤甲错、口舌爪甲紫暗，或皮下紫斑，妇女常见闭经，舌质紫暗，或见瘀斑瘀点，脉象细涩。
血瘀质人群由于体内血液运行不畅，往往易患出血、中风、冠心病等。
血瘀体质人群的食物选择：
山楂、黑豆、黄豆、香菇、茄子、油菜、羊血、芒果、番木瓜、红糖、洋葱、黄酒、葡萄酒等。非饮酒禁忌者，适量饮用葡萄酒，对促进血液循环有益。
蒜泥茄子
原料：茄子、大蒜、香菜、剁椒酱、生抽（蒸鱼豉油）、鸡精、香油、花椒油
制作：
1、将茄子洗净，打花刀，上锅蒸透
2、将大蒜剁碎，香菜洗净切碎备用
3、将蒸熟茄子取出，浇生抽，放上鸡精、蒜蓉和剁椒酱，淋上热花椒油和香油即可。
食材解析：
茄子：味甘，性微寒。归胃、大肠经。可清热凉血、活血止血，消肿止痛，利大便。主治血热便血，痔疮出血，热毒疮痈，皮肤溃疡，亦用于大便不利。
大蒜：味辛，性温。归脾、胃、肺经。可行滞气，暖脾胃，消积，解毒，杀虫，调味。主治饮食积滞，脘腹冷痛，腹泻，痢疾，疟疾，百日咳、痈疽肿痛等，并能防治感冒。
来源：中研治未病
