问酒集萃 | 喝酒上脸、脸红是不是代表酒量不行？
美食
2024-10-28 11:03
北京
日前，由中国酒业协会主办、北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂支持、《中外酒业》杂志社承办的第四届“问酒”论坛在国家展览中心（上海）隆重举行。作为第二十一届中国国际酒业博览会招牌活动之一，本届“问酒”论坛赢得现场及线上观众极大关注和一致好评。在本届“问酒”论坛上，“问酒团”问得猛烈、“导师团”答得精彩。新媒体博主小妖晶师姐提问：喝酒上脸、喝酒脸红是不是代表酒量不行？中国食品发酵工业研究院党委书记、总经理郭新光解释称：这存在特例，有些人刚喝完酒时会脸红，过一段时间就会恢复正常，这说明他的两种解酒酶中有一种略微低一些，这并不影响他们的酒量；有些人喝酒脸不变色，不代表他们不缺解酒酶，因此他们的酒量很可能不行。![]()
酒类话题永无穷尽，伴随中国酒业的持续向前发展，新话题也将源源不断出现，惟有以科学、审慎的态度为消费者、为市场答疑解惑，才能赢得消费者和市场对中国酒业的信心永葆。未来，中国酒业协会将以“明明白白喝酒，喝明明白白酒”为宗旨，继续将“问酒”公益活动弘扬光大，推动中国酒类市场做优做大做强。
