黄酒T8峰会｜徐明光：挖掘潜力，探索未来
美食
2025-01-01 10:26
北京
![]()
12月28日，“惟实励新 精进臻善”——2024中国黄酒T8峰会在郎酒庄园圆满举行。在消费人群迭代、日新月异的新时代背景下，黄酒行业头部企业共担产业责任、共创竞合格局、共建价值表达、共筑品类声誉，进一步推动中国黄酒产业健康可持续的高质量发展。峰会上，中国酒业协会特邀副理事长、绍兴市原副市长、绍兴市黄酒行业协会会长徐明光参加会议，对黄酒行业未来如何发展提出了三点看法。第一，黄酒的文化定位与宣传。他强调，要明确地告诉消费者，黄酒是什么？黄酒是优秀的历史文化遗产，是优秀的工业遗产，是活着的名人，也是我们人生旅途中的良伴。它具有深厚的文化底蕴和独特的酿造工艺。他呼吁黄酒行业要共同发声，向消费者明确传达黄酒的价值和魅力。同时，他也提到了黄酒行业内部应该加强交流和学习，共同推动黄酒的发展，让黄酒被更多人了解和喜爱。第二，黄酒的饮用方式与市场推广。徐明光会长说道，黄酒与白酒、啤酒、红酒等酒类在饮用方式上存在差异，白酒是激情，啤酒是豪情，红酒是柔情，黄酒则是温情。因为黄酒的主要原料是糯米，是所有酿造原料中的极品，原料的珍贵使得它需要被慢慢品味。黄酒具有低度和养生特点，他认为这是黄酒的独特优势。徐明光会长提出了在全国范围内开设品鉴馆的策略，并通过实际案例展示了黄酒在北方市场的潜力，他认为黄酒应该被更多高端消费者所认知和接受。第三，黄酒的消费者定位与市场开拓。徐明光会长认为，黄酒行业需要跳出传统的“三老”框架，即老年人、老牌子、老款的酒。他提出了“经典、时尚、个性化”的发展策略，鼓励黄酒行业向更广阔的市场开拓，往高走，往外走，黄酒应该成为高端消费者和有身份的人的消费品。同时，他也提到了年轻人市场的潜力，认为通过引导和培育，年轻人也可以成为黄酒的消费者，这方面大有可为。在消费人群迭代、日新月异的新时代背景下，他希望黄酒行业头部企业能够与“郎”共舞，“舞”出一片新天地，进一步推动中国黄酒产业健康可持续的高质量发展。
