很多人都羡慕身材高大一些的人，特别是很多身材矮小的族群，找不到原因就通通归结为家族遗传因素，在生活习惯的认知方面，大多不明就里，不置可否。
假如，我们在荒岛上几天没吃饭，突然遇到救援人员拿过来的面包和黄瓜，最想立即得到的，一定是面包，可以说，地球人类的任何族群都是如此。原因在于全人类都属于碳基生物，而碳基生物离不开碳水化合物。
我曾经惊叹小麦对于人类的重要性，这种惊叹不仅仅是近乎全地球人都食用面食，也不仅仅是有关麦田的文化作品长久以来一直不断，而且还在于人类发现，小麦居然有上万年的考古痕迹。
在生存技能方面，我曾经断言，西方人不会做汉堡，东方人不会包包子，纯属生活技能不合格。
有人可能会反驳我，不吃面食，吃米饭不是一样吗？
当然，除了面食的来源小麦，地球上还有很多都碳水化合物，大多数碳水化合物天然存在于红薯、玉米、豌豆、所有的谷物(包括燕麦，藜麦和全麦)、酸奶和牛奶、水果、蔬菜、坚果、各种豆类等植物性食物中。只不过，我们日常生活高频率食用的，是通常被称之为细粮，来自于小麦面食和大来自于水稻的大米。
那么，食用大米和面食，对于我们的身体有什么区别呢？
主要区别，一是在于加工方法导致的消化吸收差别，二是原料来源导致对于身体的意义不同。
先说第一个，很多人都觉得一个大馒头不如米饭容易下咽，只要你明白所有的面食品都是细细的小麦面粉由水粘合成型，进入人体胃部就由胃液化开迅速吸收，而颗粒状的饭粒，即便是做的熟透了，也有一个在胃里再次消化的过程，就会明白其中的道理和奥秘了。
小麦和水稻对于人体的意义，曾有人这样表达，“米饭养胃，面食健脾”，此说法有一定的道理。脾胃人体五行属土，不仅仅是小麦面食健脾，可以说地瓜芋头等来自于土中的食物和有干土特征的食物，都健脾。
标题当中用到的“米面人生”是一个比喻，通常用来形容人们的日常生活离不开的那些基本要素。
在许多亚洲国家，米饭和面食是人们日常饮食中最重要的组成部分。在我国，米饭是南方地区的主要主食，而面食则在北方地区更为常见。这两种食物不仅提供了人体所需的能量和营养，也反映了不同地区的文化和生活方式。
生活的本质其实是简单而朴实的，注重实际和基本的方方面面，是我们有效地提高生活质量必要。标题中的“米面人生”，用来形容与我们生活密切相关，生活中最基本但不可或缺的需求。
文章的创意来自我不爱吃主食的女儿潇晗，希望文章能增加她的认知，同时也能让和她一样的孩子们引起重视，主食中的碳水化合物是我们人类生存的必须，几千年形成的生活习惯，不能随随便便说改就改。
