老话常说，“冬季进补，开春打虎”。到了冬天，咱们老百姓都讲究吃点好的，给身体补补，来年才能有个好身体。但说起进补，很多人第一时间想到的就是羊肉、牛肉这些“贵价货”。其实，有一种肉，它不仅价格亲民，营养也不输牛羊肉，冬天吃了还能强身健体，减少咳嗽，那就是——鸭肉！
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一、鸭肉：冬日里的滋补佳品
1.价比天高，营养不俗
比起动辄几十块一斤的牛羊肉，鸭肉的价格可就亲民多了。在市场上，普通的鸭肉也就十几块钱一斤，真可谓是“性价比之王”。可别小看了这鸭肉，它的营养价值可一点都不低。中医认为，鸭肉性寒，味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。冬天适量吃点鸭肉，既能补充身体所需的营养，又不会因为过于温补而上火。2.滋阴润燥，远离咳嗽
冬天空气干燥，很多人容易咳嗽、喉咙痛。这时候，吃点鸭肉就特别合适了。因为鸭肉有滋阴润燥的功效，能缓解因干燥引起的咳嗽、喉咙痛等症状。
而且，鸭肉中的脂肪含量适中，分布均匀，吃起来既不会觉得油腻，又能为身体提供足够的热量。3.强免疫，身体棒
现代研究发现，鸭肉中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。这些成分对于增强人体免疫力、提高身体抵抗力有着积极的作用。冬天是感冒、流感等呼吸道疾病高发的季节，适量吃点鸭肉，能帮助我们更好地抵御这些疾病。![]()
说了这么多鸭肉的好处，接下来咱们就来聊聊怎么做鸭肉才好吃吧！材料：鸭肉半只、啤酒一瓶、姜蒜适量、青红椒各一个、八角桂皮香叶适量、生抽老抽适量、盐糖适量。鸭肉洗净切块，冷水下锅焯水去腥，捞出沥干水分备用。锅中热油，放入姜蒜爆香，再加入鸭肉翻炒至表面金黄。倒入一瓶啤酒，再加入适量的生抽老抽调色调味，大火烧开后转小火慢炖半小时。加入青红椒块，继续炖煮十分钟，最后大火收汁即可出锅。材料：鸭肉适量、葱姜蒜适量、生抽老抽料酒适量、白糖适量、盐适量。
鸭肉洗净切块，冷水下锅焯水去腥，捞出沥干水分备用。锅中热油，放入白糖小火炒出糖色，再加入鸭肉翻炒均匀上色。加入葱姜蒜翻炒出香味，再加入适量的生抽老抽料酒调味。加入适量的清水没过鸭肉，大火烧开后转小火慢炖半小时至鸭肉熟透。![]()
冬天是个进补的好时节，但进补也要讲究方式方法。别一味地追求价格昂贵的食材，有时候，像鸭肉这样价格亲民、营养丰富的食材才是我们的最佳选择。适量吃点鸭肉，不仅能滋阴润燥、远离咳嗽，还能增强免疫力、让我们在寒冷的冬天里也能有个好身体。所以呀，不妨让鸭肉成为你餐桌上的常客吧！不管是啤酒鸭还是红烧鸭肉，都是简单易做、美味可口的好选择。赶紧动手试试看吧！
