12月21日冬至，提醒家人“5样不上桌，福气不进门”，老传统别忘记，安稳健康过冬！

美食 2024-12-19 07:01 山西

老话常说：“冬至大如年”，这天不仅是北半球一年中白天最短、夜晚最长的一天，更是阳气回升、阴气渐消的重要转折点。家家户户都会围坐一桌，热气腾腾的饭菜不仅暖了身子，更暖了心窝。但您可知道，冬至餐桌上的讲究可不少，老一辈传下来的“5样不上桌，福气不进门”的俗语，背后藏着的是对家人安康的深深期盼。今天，咱们就聊聊这冬至餐桌上的门道，用大白话解读背后的中医智慧与健康养生之道。

一、热腾腾的饺子不可少，寓意团圆美满

1.为啥吃饺子？冬至吃饺子，北方人的老传统了，寓意着“更岁交子”，象征着辞旧迎新，团圆美满。从中医角度看，饺子外皮由小麦制成，小麦性味甘平，能养心益肾、除热止渴；馅料多样，可根据个人体质选择，如羊肉馅温补阳气，韭菜馅助阳散寒，都是冬日里的好选择。

2.健康小贴士：包饺子时，不妨加点白菜、萝卜等时蔬，既增鲜又助消化，避免冬日进补过度导致“上火”。

二、羊肉汤暖身又暖心，驱散寒气

1.羊肉汤的好处：冬至时节，气温骤降，一碗热腾腾的羊肉汤下肚，瞬间驱走全身寒气。羊肉性温，入脾肾经，有温补脾胃、补肾壮阳的功效。《本草纲目》中也记载羊肉能“暖中补虚，开胃健力”。

2.搭配有讲究：炖羊肉时，加入几片生姜、少许花椒，既能去腥增香，又能中和羊肉的温热之性，避免上火。同时，搭配一些凉性的蔬菜，如冬瓜、莲藕，达到阴阳平衡，更健康。

三、糯米饭黏住福气，暖胃又安神

1.糯米饭的寓意：在南方，冬至吃糯米饭，寓意着将一年的福气“黏”住。糯米性温，能补中益气、健脾养胃，尤其适合寒冷季节食用。

2.健康搭配：糯米不易消化，因此做糯米饭时，可适当加入红豆、莲子、花生等食材，既丰富了口感，又能增加膳食纤维，促进肠道蠕动，避免消化不良。

四、红枣桂圆茶，补气养血，温暖身心

1.茶中奥秘：冬至时节，一杯红枣桂圆茶，不仅能驱寒暖身，还能补气养血，特别适合体质虚弱、手脚冰凉的人群。红枣性温味甘，能补中益气、养血安神；桂圆则能益心脾、补气血。

2.现代养生解读：红枣富含铁质和维生素C，能促进血红蛋白合成，改善贫血；桂圆含有丰富的葡萄糖和多种维生素，能迅速补充能量，缓解疲劳。

五、新鲜果蔬不可缺，平衡膳食，增强体质

1.果蔬的重要性：冬至虽寒，但新鲜果蔬同样不可或缺。它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，能增强免疫力，促进新陈代谢，帮助身体抵御寒冷。

2.选择有技巧：冬季应季果蔬如苹果、橙子、菠菜、白菜等，既耐寒又营养丰富。苹果“一天一苹果，医生远离我”，富含维生素C和膳食纤维；橙子则能生津止渴、和胃降逆。

结束语：

冬至已至，阳气回升，正是调养身体的好时机。遵循老传统，让餐桌上的每一道菜都成为滋养身心的佳品。记住，饺子寓意团圆，羊肉汤暖身，糯米饭黏福，红枣桂圆茶补气，新鲜果蔬平衡膳食。这五样上了桌，不仅满足了味蕾，更滋养了身心，让福气自然来，安稳健康过冬。在这个最长的夜晚，愿你我都能感受到家的温暖，迎接更加美好的明天。

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