董宇辉说不要妖魔化添加剂，小叔只想告诉你10多种食品添加剂的危害，买东西看配料表啊
健康
2024-10-14 07:31
云南
文小叔说 让中医更美更有趣更贴近生活
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前几天，小叔刷到一个关于董宇辉的小视频，视频里他提到食品添加剂的问题，提到不要妖化食品添加剂，只要在国标范围内就没啥，号召大家不要过于忧虑。关于董宇辉，大家应该也都不陌生，因为他的才华横溢，在直播中传输了一些温暖积极、抚慰人心的话语，所以在网上迅速爆火。但是每个人的认知毕竟有限，所谓隔行如隔山，如果是从中医角度来分析的话，他的话也有着很多的局限性。关于食品添加剂的问题，现在越来越多的人在关注这方面，包括之前在网上很火的辛吉飞，揭露了很多关于食品制作方面的内幕，引起轩然大波，“科技与狠活”这个词也一度爆火。关于添加剂，一般它们的作用主要体现在两个方面，一是防腐，二是调味。防腐剂，顾名思义，防止食物腐败，食物腐败要有细菌的参与，而它们可以消灭细菌，阻止细菌生长，类似于抗生素。但关键是并不是所有的细菌都是坏的，我们的肠道中就有很多有益菌，帮助我们消化食物，这些防腐剂进入身体里面同样也会发挥作用，杀灭细菌，它们没有分辨好坏的能力，只能见菌就杀，这样会直接破坏肠道环境，影响我们的运化吸收。食品中常用的防腐剂一般就是山梨酸钾和苯甲酸钠以及脱氢乙酸钠，山梨酸钾长期食用最直接的就是对肠胃造成破坏，如小叔上面所讲，破坏肠道环境，造成腹痛、腹泻、便秘等问题，再就是很多食品添加剂不是天然食物，代谢它们需要依靠肝肾，给肝肾带来极大负担，造成肝肾的损伤，山梨酸钾摄入过量会引发白内障，实质上就是损伤了肝肾的结果。苯甲酸钠是苯甲酸的钠盐，它会和人体的胃酸反应生成苯甲酸，如果长期服用的话会造成慢性苯中毒，出现头晕、头痛、失眠、记忆力衰退、贫血、哮喘、水肿、鼻炎等问题，长期食用对于肝、肾、心都有危害。小叔了解这个脱氢乙酸钠是今年中秋时候刷到的一个关于月饼的视频，一群蚂蚁吃了带有防腐剂的月饼渣，结果被毒死了一大片，后来了解之后发现这种防腐剂的毒性要比寻常防腐剂强上十倍，很多人吃过带有脱氢乙酸钠的食物之后，会出现头晕、恶心、腹痛、惊厥、过敏，严重的甚至会出现肝肾损伤、肺水肿等问题。再说调味剂的问题，调味剂接触到的面就太广了，市场上各种调料、零食、酒水、饮料几乎都有它的存在，大家经常能在配料表上看到的有阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素等等。这三种添加剂摄入过量，都能给肝肾带来负担，阿斯巴甜容易引起代谢的问题，小孩如果喝了过多带有阿斯巴甜的饮料，很容易厌食挑食；安赛蜜属于一种酸性物质，最直接的作用就是腐蚀牙齿，并且它还是诱发糖尿病的祸首之一；甜蜜素摄入过量容易伤害神经系统，引发畸形、癌症等等。而且就在小叔写这篇文章时，头条还弹出来了一条新闻，浙江一男子连续四个月每天一箱饮料，结果险些失明，这也是给大家敲响警钟，防微杜渐。除了上面几种，还有一些常见的添加剂的危害，小叔也把它们做了一份总结：酸度调节剂，刺激腐蚀胃肠道，造成胃穿孔，伤害神经系统；乳化剂、稳定剂、抗结剂，刺激皮肤和肠胃，损伤肝肾；膨松剂，刺激肠胃，导致胃胀、发酸、嗳气，引发高血压；抗氧化剂，破坏呼吸系统，引发肺炎，损伤肝肾，致癌；乳化剂，导致肥胖，引发心脑血管疾病，高血压、高血糖、高血脂。大家仔细看一看，这些添加剂有没有出现在你买的食品当中。包括很多人喜欢喝果汁饮料，觉得果汁饮料比碳酸饮料要健康，实质上它们也是半斤八两，小叔就拿果汁饮料中经常用到的添加剂“果胶”举例子，果胶是从天然植物中提取出来的，所以一直被视为健康天然的添加剂，起到胶凝、增稠、乳化、稳定的作用。但正因为它的这些特性，脾胃运化它就需要消耗大量的气血，如果长期食用的话，很容易造成消化不良。小叔之前还看到过一些家长带孩子，就直接拿着超市里面买的果汁饮料去喂养，殊不知这给孩子的脾胃造成多大的负担，真是无知无畏。还有很多人为了健康去吃素，就经常去一些素食餐厅，但是素食要做到健康美味并不容易，于是个别商家要么重油，要么就用一些调味剂去解决，把素食做出肉的味道来，本来吃素是为了健康，结果反倒适得其反。所以，如果没有宗教信仰方面的原因，吃素不一定就会健康，除非好好自学中医，自己花心思用中医的方法去烹饪调和，毕竟市面上大多数的素食店目前还没有这个意识。很多人讲，添加这些添加剂也很正常，毕竟用了这些，可以保障在运输过程当中不会腐坏，很大程度上可以提供便利，而且少量添加，符合国家标准，只是少量存在，即使吃了也会代谢出去，并不会对身体造成什么太大的影响，所以把添加剂视作洪水猛兽完全是杞人忧天。这种说法乍一看似乎很有道理，但是仔细分析一下，这种说法的立场本身就没有站在保障健康的前提之上，老话讲“一方水土养一方人”，依靠那些科技手段从外面运输过来的东西并不一定适合我们，我们吃它们很大一部分原因并不是因为健康营养，而是想要满足口腹之欲，简单来讲就是馋。其次，一种食品里面添加剂的剂量不大，符合国标，但架不住我们吃的每样食物、调料、零食都有添加剂的参与啊，这些添加剂更像是“软刀子割肉”，虽然不能马上让你出现问题，但会慢慢消磨你。大家有时间去超市看一看，那些打着包装的食品，有几样是纯粹的？本身食品安全就是一个很严重的问题，再加上这些铺天盖地的添加剂，我们究竟是品尝食物还是在摄入元素周期表？退一步来讲，过量不过量的标准究竟是谁来制定的，制订规则的往往都是做买卖的。这和血压的高低是一个道理，每个人的身体体质都是不一样的，小孩子和成年人能一样吗？年轻人和老年人能一样吗？所以，大家要仔细琢磨一下这个事情，心里要有谱。当然，我们大多数都是普通老百姓，既没有特供也没有足够的经济实力去购买那些昂贵的食材，但是我们依旧有办法把饭吃好。比如少点几顿外卖，多去菜市场买点菜自己做饭；不喝外面的饮料，可以学习小叔分享的视频，自己制作符合自身体质的健康饮品；调味品尽量买零添加的，也不会太贵到哪里去。总之，就是一句话，如果你有条件的话，那就选择有机的食物和零添加的调味品和零食。如果是外用的，不吃进肚子，关系不大，只要吃进肚子的，大家买东西一定要看配料表，有添加剂的食品少买。特别提醒：美好的一天开始啦，希望小叔的文章能够带给你一天的好心情，喜欢文章的话别忘记点击文章右下角“在看”两个字或者分享朋友圈哦。小叔文章分享的方子一定要在大夫指导下服用哦，后果自负哦。由于精力能力有限，留言不能全部回复，请原谅小叔。愿你成为自己的神医。
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