安徽绩溪：徽商聚力 心有临溪

      早上6时，天蒙蒙亮，在宣城市绩溪县临溪镇振华牛家庭养殖农场里，“宣城好人”余振华正和周坑村群众一起清理牛舍、添加草料，体型健硕的的小黄牛“哞哞”地叫着，场面十分热闹。

      “作为一名‘新’徽商文明实践项目的志愿者，我希望可以带动更多的困难群众，加入到生态养殖行业中来。”余振华说。

      评选徽商“好人”、培育文明乡风……这是临溪镇以文明实践助推乡村振兴的具体体现。近年来，临溪镇以“新”徽商文明实践项目为抓手，瞄准“公益实践、产业实践、乡风实践”，汇聚临溪籍徽商“好人”力量，高质量推进乡风文明建设。

      “以和为贵，勤劳致富靠双手”……在蒙蒙细雨中走进上游村的乡村小巷，整洁的道路两旁，白墙黑瓦的徽派建筑错落有致，穿着红马甲的志愿者正在为群众介绍着“徐氏家训”。“在‘中国好人’徐南亮和徐氏家风的带领下，邻里之间的纠纷少了，不文明的现象也很少见了。”上游村志愿者朱雅平道出了乡村变化背后的“家风力量”。好家风引领好乡风，据悉，临溪镇把推进家风家训宣传工作作为贯穿乡村治理的主线，把“身边好人”、家风家训内容融入群众生活中去，潜移默化转变乡风民风，有效提升了群众综合素质。

      90后的姚航有许多身份，每一个都与文明实践有关。从航佳控股集团董事长到临溪村第一书记，姚航坚持扎根农村，参与文明实践活动，用心用情描绘乡村振兴的画卷。航佳控股集团与孔灵村合作，通过集体土地入股联营的方式，盘活村集体建设用地入股煤炭山砂石厂，增加村集体收入。姚航本人多次参与临溪村举办的“我们的节日”重阳节系列活动，为临溪村老党员发放节日蛋糕和慰问金。2023年，姚航被评为“绩溪好人”。“参加文明实践活动，让我和乡亲们对家乡更有归属感，乡亲们的日子越过越好了，精气神也越来越足了。”姚航高兴地说道。

      在临溪镇，像余振华、姚航、徐南亮一样的徽商“好人”还有很多。每年8月，在孔灵村参加大学生欢送会活动现场，杭州安可管道公司总经理俞添会为每一位孔灵村大学新生发放助学金；周坑村胡冠明、汪冠军兄弟，在得知家乡遭受旱灾后，为家乡捐赠10万元建设自流水工程等。临溪镇发动广大村民积极开展好人评选，做大好人基数，不断充实临溪籍徽商“好人”库，“好人小镇”已成为临溪的亮眼名片。

      徽商“好人”聚力，让乡村劲吹文明之风。下一步，临溪镇将以开展“新”徽商特色文明实践活动为契机，充分发挥榜样引领示范效应，凝聚乡风文明精神力量，不断提升村民获得感、幸福感。（刘加乐）

绩溪县自然资源和规划局深入乡镇组织开展土地征收工作培训会

      为规范土地征收及补偿安置行为，保障被征地农民合法权益，确保重大项目及时有效落地，11月11日至12日，绩溪县自然资源规划局分别前往家朋乡、荆州乡，组织开展家朋抽水蓄能电站建设项目土地征收相关工作培训会。乡镇主要负责同志、片区工作组成员、项目所在地涉及的村两委干部参加了会议。

      培训会上，县自然资源规划局解读了《中华人民共和国土地管理法》《安徽省实施〈中华人民共和国土地管理法〉办法》《安徽省土地征收及补偿安置办法》等法律法规相关条款，重点讲解了土地征收批前6步法定程序及土地征收批前程序注意事项、相关材料填写要求等。此外，对镇村两级提出的具体问题进行了解答。

      通过面对面地交流培训，进一步增强了镇村两级干部对土地征收相关政策法规的理解，对土地征收全流程、全要点有了更加清晰的把握，为提高家朋抽水蓄能电站项目用地报批质效奠定了坚实的基础，增强土地要素对经济高质量发展保障能力。（丁妍）

来绩溪吃早茶 赶赴晨光中的味觉之旅

      新华社客户端合肥11月18日电（詹燕南）古色古香的装饰、忙碌的茶艺师、青花瓷的茶具、热气腾腾的蒸笼……在皖南绩溪，一天的开始不仅仅是由阳光的温柔唤醒，更是由一盏盏、一屉屉香气四溢的早茶所启动。

      绩溪进门“三道茶”（清茶、甜茶、贵子茶）、松毛包子、馄饨鸭、乾隆水晶肘、绩溪水馅包、绩溪挞馃、徽煨狮子头、绩溪浇头面、徽墨酥，这是刚认定不久的绩溪早茶文化美食地标。

      在当地，吃早茶，已是一种文化。“绩溪早茶”历史源流、茶席仪礼、走席流程、茶点茶食、意蕴内涵，是绩溪人心中的温暖记忆。

      乾隆时期《北砚食单》记录有绩溪徽馆（茶肆）的茶食礼仪，客初至献茶。绩溪分茶，俗称进门三道茶，是待客茶礼。新华社客户端发（绩溪县委宣传部供图）

      乾隆水晶肘，又称琥珀肘子，徽菜传统冷碟之一。新华社客户端发（詹燕南 摄）

      绩溪水馅包是当地人常备面点，将各种时令蔬菜、豆腐等配上猪肉、牛肉等做成馅料，用面皮包成月牙样，放入蒸笼中大火十五分钟，开锅即食。新华社客户端发（詹燕南 摄）

外皮酥脆、内馅丰富的绩溪挞馃。新华社客户端发（詹燕南 摄）

      松毛包子以醇香的酒酿发酵，用清香的松毛针垫屉，三两或四两水面一个包，大如菜盘，喷香松软。新华社客户端发（詹燕南 摄）

      徽墨酥外形酷似徽墨，乌黑油亮，甜润清爽，入口即化，是一款独具徽州特色、被誉作“能吃的徽墨”的特产糕点。新华社客户端发（绩溪县委宣传部供图）

编辑：王晓冬

安徽绩溪：非遗墨香新“守”艺

      11月21日，在安徽省绩溪县曹素功敏楠氏墨厂，工人将墨泥锤打成墨饼。2006年，徽墨制作技艺被列入首批国家级非物质文化遗产名录。安徽省绩溪县作为“中国徽墨之乡”，从事制墨业者众多。汪敏作为曹素功敏楠氏徽墨第二代传承人，在恪守传统制墨工艺的同时，也在思考传统徽墨发展的新方向。主要致力于研发徽墨的吸附功能，开发出“会呼吸的墨”系列产品。中新社记者 韩苏原 摄　

      11月21日，在安徽省绩溪县曹素功敏楠氏墨厂，工人正在压墨定型。中新社记者 韩苏原 摄 

      11月21日，在安徽省绩溪县曹素功敏楠氏墨厂，工人将揉搓好的墨条放入墨模。中新社记者 韩苏原 摄 

      11月21日，在安徽省绩溪县曹素功敏楠氏墨厂，汪敏在取烟车间工作。中新社记者 韩苏原 摄 

      11月21日，在安徽省绩溪县曹素功敏楠氏墨厂，工人在描金车间为晾制好的墨描金。中新社记者 韩苏原 摄 

      11月21日，在安徽省绩溪县曹素功敏楠氏墨厂，工人正在为压制好的墨修边。中新社记者 韩苏原 摄 

      11月21日，在安徽省绩溪县曹素功敏楠氏墨厂，工人在描金车间为晾制好的墨描金。中新社记者 韩苏原 摄 

      11月21日，在安徽省绩溪县曹素功敏楠氏墨厂，汪敏展示“会呼吸的墨”产品。中新社记者 韩苏原 摄 

      11月21日，在安徽省绩溪县曹素功敏楠氏墨厂，工人在揉搓墨条。中新社记者 韩苏原 摄 

安徽绩溪：画里乡村“活”起来

      11月20日，冬日时节，安徽省绩溪县各地风景如画，吸引游客参观游览。安徽省绩溪县作为徽文化发源地之一，坚持打造全域旅游目的地。为了让画里景象更具人气、更具动态，近年来，该县通过规划保护、项目带动，开展传统村落集中连片保护利用，并催生文旅新业态，通过美景、美食、民宿，古建筑修缮等方式，让珍贵的徽州文化留下来、活起来。图为游客走进绩溪县龙川景区参观游览。中新社记者　 韩苏原 摄　

      11月20日，冬日时节，安徽省绩溪县各地风景如画，吸引游客参观游览。图为在绩溪县龙川景区，游人宛如画中游。中新社记者  韩苏原 摄 

      11月20日，冬日时节，安徽省绩溪县各地风景如画，吸引游客参观游览。图为游客走进绩溪县龙川景区参观游览。中新社记者  韩苏原 摄 

      11月20日，冬日时节，安徽省绩溪县各地风景如画，吸引游客参观游览。图为冬日的绩溪龙川景区景色怡人。中新社记者  韩苏原 摄 

      11月20日，冬日时节，安徽省绩溪县各地风景如画，吸引游客参观游览。图为航拍安徽省绩溪龙川景区，依山傍水的古村落勾勒出皖南人生动的生活画卷。中新社记者  韩苏原 摄 

      11月20日，冬日时节，安徽省绩溪县各地风景如画，吸引游客参观游览。图为冬日的绩溪龙川景区景色怡人。中新社记者  韩苏原 摄 

      11月20日，冬日时节，安徽省绩溪县各地风景如画，吸引游客参观游览。图为航拍安徽省绩溪龙川景区，依山傍水的古村落勾勒出皖南人生动的生活画卷。中新社记者  韩苏原 摄 

      11月20日，冬日时节，安徽省绩溪县各地风景如画，吸引游客参观游览。图为来自江苏徐州的姑娘杜蓓蓓(左)正在为客人制作咖啡。作为“外来媳妇”定居在绩溪县仁里村生活工作，成为古村变化的见证者。中新社记者  韩苏原 摄 

      11月20日，冬日时节，安徽省绩溪县各地风景如画，吸引游客参观游览。图为游客走进绩溪徽菜(徽厨)博物馆，品尝当地美食。中新社记者  韩苏原 摄 

      11月20日，冬日时节，安徽省绩溪县各地风景如画，吸引游客参观游览。图为航拍绩溪县徽杭古道冬日风光。中新社记者  韩苏原 摄 

来绩溪，跟着美食去旅行

　　本报讯（通讯员 绩萱 记者 毛琪 陈燕飞） 11月15日，第二届“520”安徽文旅惠民消费季“跟着美食去旅行”暨第十届徽菜美食文化旅游节在宣城市绩溪县开幕。

　　开幕式上，绩溪“十大徽菜”、2024十佳“绩溪金徽厨”、2024十佳“绩溪徽菜馆”及绩溪县地标早茶正式发布，多个文旅及徽菜供应链项目签约。值得一提的是，绩溪县携手杭州市临安区、湖州市安吉县等毗邻地区正式启动“皖浙天路旅游合作创新区”。此外，“畅游长三角，一动到绩溪”精品旅游城市联盟同步发布，推动城市旅游资源共享、品牌共建、客源互动。

　　本届徽菜美食文化旅游节以“徽宴江淮·和美绩溪”为主题，包括1场开幕式、4场专项活动和41项子活动。活动期间，将举办“绩品”徽菜食材秋季产需对接会、大黄山非遗美食展、长三角及川渝烹饪名厨技艺交流品鉴、徽菜优势特色产业发展暨仁里对话、“遇见徽州·最美乡愁”非遗大巡游展演等系列活动。

　　荤素食材一层一层、一圈一圈整齐地摆放在一口尖底大铁锅里，层次分明……“一品锅”是绩溪传统的、民间档次最高的而又最具代表性的著名徽菜之一，堪称徽菜宴席文化的活化石。“一品锅”的食材主要有五花肉、干豆角、肉圆、鸡蛋饺、火腿肉、鹌鹑蛋、西蓝花和豆腐泡等。根据生产的时令和制作的季节不同，食材品种也不一样。“一品锅”注重火功，烹饪时间至少需要4个小时，这样锅里的荤素菜味才能互相渗透，完全入味，吃起来油而不腻，香糯鲜嫩。

　　绩溪县是徽菜的发源地之一，也是中国徽菜之乡、中国厨师之乡、中国徽菜食材标准化示范基地。近年来，绩溪县聚力打造徽菜徽厨产业“百亿工程”，加速将好特产烹成徽菜“好味道”，大力打造“绩溪金徽厨”就业“金名片”。全县从事徽厨厨师及饮食服务行业人员1万余人，省外劳务输出徽厨厨师及饮食服务行业人员达4000余人，年创劳务收入16亿元以上。全县徽菜餐饮企业已有30家，徽菜特色农家乐210家，全国各地绩溪徽菜馆逾1100家，徽菜预制菜产业化项目开工建设，带动周边特色农产品种养殖、食材加工、销售等上下游产业链蓬勃发展。

　　同时，绩溪县还积极抢抓大黄山建设战略机遇，坚持徽菜美食、文化和旅游融合发展，不断擦亮绩溪徽菜区域公共品牌“绩品”，进一步打响“名人名村名城，美食美景美文”文旅品牌。截至目前，全县拥有徽菜馆720多家、徽味小吃店150多家，全县徽菜全产业链总产值超过23亿元。