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10月初，丽莎和大家分享了一则新闻：伦敦中国城的一家知名中餐厅因卫生问题被罚款4.2万英镑，点击这里查看原文。消息一出确实让众人哗然，没想到英国的餐厅卫生条件竟然到了如此地步。但实际上，这家位于伦敦中国城的餐厅仅仅是一个缩影，没想到在英国各地都出现着大大小小的食品卫生问题。在BBC本周释出的暗访调查中，他们揭露了发生在东伦敦的食品安全评级乱象，明明卫生评级为0分的餐厅和超市，竟然明晃晃地在门口张贴5分满分的卫生评级，而这些门店的卫生情况却实在堪忧，甚至让人难以置信。这可能与大多数人认知中的：西方国家“严格的食品安全标准”大相径庭。对于餐厅和超市来说，食品安全评级“货不对板”意味着什么？可能招致何种处罚？![]()
卫生评级标签“张冠李戴”，品牌连锁超市也“未能幸免”过去几周以来，BBC的记者一直都在暗访伦敦东部沃尔瑟姆森林区（Waltham Forest）区域的数十家餐厅和超市。因为根据英国食品标准局（FSA）的排名，这一地区存在严重的食品安全问题，截至2024年9月，该地区食品卫生评分为0分至2分的餐馆比例在英格兰和威尔士最高。然而BBC的记者发现，虽然在排名中该地区的食品卫生评分垫底，但是该地区的很多餐厅门口所张贴的食品安全评级为“5分满分”。有消息称：该地区的食品安全评级造假现象十分普遍。于是BBC记者就把暗访的对象锁定在了这些餐厅和超市。BBC的记者首先发现当地的一家连锁超市Sainsbury’s
Local所张贴的食品安全评级就出现了明显的错误。在2024年7月和8月，这里张贴着一张醒目的“5分”食品安全评分，实际上当时这家连锁超市的真实评分为“0分”，这说明这家超市需要立即改进。BBC随后找来了这家Sainsbury’s的卫生安全报告，发现这家超市所出现的问题包括：严重的害虫问题；在自动取款机旁边的检修口发现了老鼠粪便；整个商店到处都是污垢和尘垢；货架下面积满灰尘和杂物；步入式冰箱里的蒸发器格栅很脏；面包房的墙壁和天花板很脏；步入式冷藏室里的灯很脏；厨房和仓库角落里也有杂物。不仅如此，这家超市所售卖的部分商品没有标注过敏原标签，这对食物过敏的顾客构成风险。上述诸多问题才导致该门店的卫生评分为“0分”，处于卫生安全非常严重，需要立即整改的情况。看到这里，可能让不少人震惊，甚至是陷入恐惧之中。毕竟出现食品安全问题的并不是一般的街边私人店铺，而是英国占据市场份额第二，拥有百年历史的大型连锁商超。而很多人愿意在这里购物，就是因为其品牌长久以来给消费者带来的信任，而现在，就连这样的超市也出现了严重的食品安全问题，并且他们还掩盖这样的问题，并在门店张贴满分评级的安全评分。在报道发出之前，BBC曾就此事向Sainsbury’s询问此事。Sainsbury’s回应称：该门店门口的5分食品卫生评级已经被移除，而此前张贴5分的评级是因为这张评级标签已经过期，他们并没有立即更新。Sainsbury’s表示他们已经审查了内部程序，以确保类似的事情不再发生。并强调其95%的超市的食品卫生评级为5分，目前涉事门店的评分已经从0分提高到3分。![]()
卫生安全的“集体无意识”？乱标卫生评分“根本没事”！根据BBC的统计，沃尔瑟姆森林区共有27家餐厅的卫生安全评分与网站所列的真实评分不符。- Nadeem Halal Meat & Grocery被记者拍到有鼠患，其真实评分为0分，但门店却张贴3分的标签。
- Café Mondial真实评分为1分，但门店却张贴4分的标签，在记者的询问中店家回应：4分已经不错了，差不多就是5分。
- Pizza & BBQ Express真实评分为0分，但门店却张贴5分的标签，记者询问该店的卫生情况，店员表示让记者自己去查看外面的5分标签。
- Midland Supermarket真实评分为1分，但门店却张贴5分的标签。
BBC也在报道之前联系了上述门店的管理人，Nadeem
Halal Meat & Grocery对此表示道歉并表示正在对员工进行再培训；Pizza
BBQ Express 称，评级差异是员工的困惑造成的，否认存在故意欺骗行为，其评级目前已升至3分。而Midland
Supermarket和Café Mondial尚未回应置评请求。可以发现，一些门店的店主在心里默认，FSA的食品卫生评分就是一张纸而已。乱标评分是无关紧要的，一些消费者根本不会在意这个问题，并且也不会较真。如果是一家两家门店这么做可能是小概率事件，而在该区域竟然有如此多的店铺出现同样的问题，这不得不让人认为这是该地区的一种“集体默认”情况，这些门店的管理者不在乎是否张贴了正确的食品安全标签，甚至没有意识到这是一种欺诈行为。![]()
丽莎提醒：乱贴食安标签涉嫌犯罪，罚金高达9,000镑丽莎认为：在看到BBC所发布的所有证据后，这些虚标食品安全卫生评级标签的商家可能构成欺诈，这是一种犯罪。因为商家正在故意欺骗顾客，根据《2008年消费者保护法：防止不公平交易》的规定：在英国通过虚假评级故意欺骗公众是违法的，最高可被处以9,000英镑的罚款。英国食品标准局（FSA）表示：根据其最新审计显示，91%的英国企业显示了正确的评级。![]()
除了门店的问题，很多人也把矛头指向了英格兰的法律。因为在威尔士和北爱尔兰，商家展示食品安全评级标签是强制性的，而在英格兰商家可以自主选择是否展示其评级。因此也有人认为，英格兰的制度问题也是造成了食安标签虚标的原因，是否能将标签强制展示合法化，的确是英格兰需要解决的问题。在这里，丽莎也想要提醒各位商家：高评分的食品卫生评级不仅能吸引顾客，还能增强人们对食品和服务质量的信心。相反，低评分会吓跑潜在客户，损害餐厅的声誉。但商家不能因此就虚标食品卫生评级标签，这是一种严重的违法行为，只有维持店铺内的卫生，提供有质量的食品或商品才会赢得消费者的信赖和长久地支持。![]()
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