说起早餐，您会想到啥？先别着急回答！要是您跟老于一样是上班的人，那估计首先想到的就是公交车站或者地铁口的那种早餐车吧！老于这么说，大家是不是挺认可的？
通常来讲，早餐车上的早点，也就是豆浆、油条、油饼，有的还卖包子或者煎饼果子之类的。可不管是啥样的早点，总让人觉得这早餐车上的早餐缺了那么点儿早餐的味道。不晓得老于这说法，大伙是不是也有同感！
老话说：一年的打算在春天，一天的打算在早晨！早餐要是吃得好，先不说一整天，起码上午能有劲儿，干活都特有精神！可每次吃完车上的早餐，老于就特别想念陕西的早餐！
或许不少朋友会寻思：陕西的早餐能有啥特别的？不就是油条、豆浆这类的早点嘛？还能变出啥新花样？实话说，在陕西吃早饭，压根不用愁吃啥，反倒是吃完后，猛一拍腿，哎呀，还有一种早餐没吃呢，只可惜肚子已经装不下啦！
这话的意思能表明陕西早餐花样多，关键还特好吃！今儿个老于选了 6 样在陕西当地特受欢迎的早餐，那可都是当地人的最爱。但凡外地人尝过的，都直竖大拇指夸：真牛啊！接下来咱就瞧瞧吧，要是有机会去陕西，这些早餐可别忘吃咯！
【一、牛肉丸子胡辣汤】
说起胡辣汤，不少朋友晓得河南有逍遥镇的、北舞渡的、信阳的、开封的等等。可在陕西呢，最招人喜欢的得是牛肉丸子胡辣汤！那牛肉丸子跟鹌鹑蛋一般大小，跟各种蔬菜搭一块儿，吃的时候，多浇几大勺辣子（就是辣椒油），再往里头掰一个馍，那叫一个美味，还特别管饱！
好多朋友会讲：不就是在胡辣汤里添了些牛肉丸子嘛，这能有多牛？实际上，陕西的牛肉丸子胡辣汤能让大家都爱吃，汤才是重点！通常做胡辣汤用的汤，那都是提前用牛骨熬好的高汤，这味道可不是“三花淡奶”能弄出来的！
【二、腊牛肉夹馍】
好多朋友都晓得提前肉夹馍，其实在陕西，特别是西安，早上起来，更多当地人会选一个厚实的腊牛肉夹馍！得先说明白，这腊牛肉可不是过年吃的那种腌完晒好的腊肉，它是陕西清真独有的一种美味。
煮好的腊牛肉，趁热切碎，接着塞进刚烤好的坨坨馍里。注意啦，老于觉得腊牛肉夹馍让他最满意的地方，就是往馍里放牛肉的时候，不管是哪家的，都不会像食堂阿姨那样手抖，所以呢，馍里的牛肉特别多，吃着用陕西话说：嘹咋咧！
【三、牛肉饼】
牛肉饼啊，那外面是炸得酥酥脆脆、层次分明的面饼，里头是一大团纯牛肉馅，因此这牛肉饼也被叫做千层牛肉饼。在陕西的早餐里，这饼算是最常见的啦！老于呢，最喜欢把它和肉丸胡辣汤搭一块儿，其次就是跟米线搭着吃，那味道都可好啦！
【四、油茶麻花】
在陕西，想吃油茶麻花，通常在街坊里头就能吃到，这早餐大多就在自家门口解决。一般是商贩推着车，车上放个特大的、镂空的、高盖绣柄长嘴的大铜壶，还会给壶套个棉罩来保暖。卖的时候，就直接从壶里往外倒，再搭配上香脆的麻花，那味道，真香！
油茶得先把面粉炒熟，放适量盐搅和匀了，接着倒适量油，最后拿沸水冲成糊状。吃的时候搁点杏仁、芝麻，跟麻花一块吃！老于特爱把麻花泡油茶里，这样吃着口感更丰富！
【五、杂肝汤】
陕西的杂肝汤其实就是咱平常说的羊杂汤，东西都一样，就是叫法不一样！陕西杂肝汤得放羊肚、羊肺、羊肝、羊头肉、羊眼、羊舌和羊心这羊七宝，吃的时候也得配着馍。这么一碗吃下去，那叫一个浑身得劲儿。特别是像现在这快到晚秋的时候，来一碗杂肝汤，又暖和又过瘾。
【六、笼笼肉夹馍】
笼笼肉夹馍是在荷叶蒸肉、米粉蒸肉以及香炸蒸肉的基础上创造出来的，它起源于晚清那会。这笼笼肉夹馍啊，从名字就能知道，肉不是炖着做的，是用蒸的办法来烹调。这么蒸出来的肉，肥却不腻人，味道是咸的、香的、辣的，再搭配上用发面做的荷叶馍，老于一次能吃不少呢，好几个都不在话下！
都讲来陕西旅游得重点尝尝面食，可老于认为陕西人吃肉那也是相当厉害！瞅瞅这早饭，全是各种肉！怪不得好多来过陕西的朋友都讲这儿的早饭真是够霸气！最后问下陕西的朋友们，你们还晓得啥好吃的早饭不？欢迎在评论区留言说说！
（免责声明）文章描述过程、图片都来源于网络，此文章旨在倡导社会正能量，无低俗等不良引导。如涉及版权或者人物侵权问题，请及时联系我们，我们将第一时间删除内容！如有事件存疑部分，联系后即刻删除或作出更改。
