鱼香肉丝
食材：瘦肉、青红椒、胡萝卜、黑木耳、小葱、生姜、大蒜
1、准备一块瘦肉切成肉丝，放入碗中，加入适量食盐，胡椒粉，生抽，抓拌均匀，再打入一个蛋清，一勺淀粉，抓拌均匀，再倒入一些食用油锁住水分，腌制15分钟。
2、切一些青红椒丝，胡萝卜丝和泡发好的木耳丝，切一些葱姜蒜，锅中油烧热后，下入肉丝划散炒至变色后先盛出备用。加入葱姜蒜爆香，再加胡萝卜丝，青红椒丝，木耳丝翻炒断生，下入炒好的肉丝翻炒均匀，即可出锅装盘，鱼香肉丝就做好了。
虾仁拌芹菜
主要食材：虾仁、芹菜、豆干、大蒜
1、首先芹菜洗净，从根部掰一下，然后撕掉表面的筋膜，这样芹菜吃起来就不会塞牙，口感更好。
2、处理完之后，把芹菜再斜刀切成小段备用。
3、锅里水开加盐，食用油，这是青菜颜色翠绿的关键，焯个十几秒捞出后过凉，口感更脆。然后准备切好的豆干焯水十几秒去除豆腥味，再把虾仁焯到变色捞出。
4、芹菜里面放焯水的豆干，再来点煮好的虾仁，适量红椒，一勺蒜末，用热油泼一下呛出香味，调味加香醋、生抽、味精，白糖，然后充分的抓拌均匀即可。
5、这样做的凉拌芹菜，清爽开胃又解腻，芹菜搭配豆干，虾仁好吃又营养，每次一大盘都不够吃，学会了你也赶快安排起来吧！
干煸菜花
食材：
花菜：1个、蒜瓣：3瓣（拍扁）、花椒：10粒、干辣椒：3个（剪成段）、生抽：1汤匙、蚝油：1茶匙、食用油：适量、盐：少许
步骤：
1. 花菜掰小朵洗净，控干水分。
2. 热锅倒油，油热后放入蒜瓣、花椒、干辣椒，炒香。倒入花菜，翻炒至断生。
3. 加入生抽、蚝油、盐，翻炒均匀。加入辣椒，翻炒至断生即可出锅。
莴笋炒虾仁
主料：莴笋1根、基围虾150克
辅料：朝天椒1个、杭椒1个
调料：色拉油适量、食盐4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤勺、淀粉1茶勺
做法：
1.莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎
2.坐锅，下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩)，盛起
3.锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放，保持鲜嫩感)
清炖白萝卜羊肉汤
食材：羊肉，白萝卜，竹蔗，茅根，马蹄，枸杞，红枣，胡椒，姜片
制作步骤：
1 羊肉的处理：羊肉冷水下锅，加姜片、当归焯水去味，捞起后冲洗浮沫
热锅放姜片，把羊肉的水分炒干，备用
2 白萝卜切滚刀块，竹蔗中间切开，红枣去核
3 全部食材放入锅中，加入适量清水，水开转小火煮1.5-2小时，水开后可以转用砂锅炖
4 关火前10分钟放入枸杞，关火，加入少许盐调味
山药炒肉片
食材: 瘦肉、山药、蒜末、葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、山药去皮切成薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入山药一起翻炒，炒香以后，再加入适量的食盐和清水一起焖煮三分钟左右。
4、最后再加入瘦肉和葱段一起翻炒收汁，即可出锅开吃。
素烧萝卜
食材：白萝卜、干香菇，八角、小葱、生姜、大米
1、干香菇洗净后，温水浸泡30分钟，直至泡发。白萝卜洗净削皮切成片，另外准备好姜片、葱花、八角、淘洗好的一小把大米。
2、起锅烧油，油热后放下葱花、姜片爆香，倒入萝卜片、干香菇，翻炒片刻，倒入浸泡香菇的香菇水，放入一小把大米，搅拌均匀。
3、放一颗八角，适量生抽、食盐、白砂糖调味提鲜，大火煮沸后转小火炖煮15分钟。
4、等萝卜、大米炖至软烂，关火撒上葱花，借余温搅拌均匀，即可盛出食用。
凉拌黄瓜花生
准备材料：黄瓜，煮熟的花生，葱花，香菜碎。
步骤：
1。将黄瓜用盐洗净，然后切丁，放入大碗中备用。然后加入葱花和香菜。
2。加入盐、香醋和糖，然后搅拌均匀，然后腌制半小时，中间搅拌两次。
3。最后加入一把煮熟的花生，搅拌均匀即可食用。
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