烧汁脆皮豆腐
准备食材：老豆腐，蒜，葱，芝麻
做法：
1、准备新鲜的老豆腐洗干净，切成块，碗中加入淀粉，给豆腐块裹上一层淀粉备用，蒜切末，葱切葱花。
2、调料汁：碗中加入3勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋，1勺白糖，1勺淀粉，搅拌均匀备用。
3、锅里加入油，油热加入豆腐块煎至两面金黄捞出。
4、锅里留底油，加入蒜末炒香，加入调好的料汁煮至冒泡，下入煎好的豆腐块翻炒均匀。
5、撒点白芝麻和葱花，翻炒均匀收汁，装盘，美味即成。
芋头牛肉
材料：牛肉：300克（切块）；芋头：300克（切块）；生姜：3片；大蒜：3瓣（切片）；青椒：1个（切块，可选）；生抽：2汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；黑胡椒粉：适量；食用油：适量；清水：适量；香葱：适量（切碎，装饰用）
步骤：
1. 牛肉腌制：将切好的牛肉放入碗中，加入生抽、料酒、盐和黑胡椒粉，拌匀后腌制20分钟。
2. 处理芋头：将芋头去皮，切成块，放入水中泡一下，以防变色。
3. 炒香料：锅中加油，放入姜片和蒜片，炒香后加入腌好的牛肉，翻炒至变色。
4. 加入芋头：将芋头块加入锅中，翻炒均匀，使其与牛肉充分混合。
5. 加水炖煮：加入足量的清水，没过食材，调入适量盐，煮沸后转小火炖约20分钟。
6. 加入青椒：最后加入青椒块，继续炖煮5分钟，直至芋头软烂，牛肉入味。
7. 收汁：待汤汁浓稠后，调味后即可盛出，撒上香葱装饰。
花开富贵
食材：
胡萝卜：1根、黄瓜：1根、葱白：2根、豆皮：2张、瘦肉：100克、盐：少许、甜面酱：1汤匙、生抽：1汤匙、水淀粉：1汤匙、白芝麻：少许
制作步骤：
1. 胡萝卜切丝，焯水后过凉水备用；黄瓜、葱白切丝；豆皮焯水2分钟，捞出备用。
2. 将豆皮平铺，依次卷上黄瓜丝、胡萝卜丝、葱白丝，卷成卷，切成段，摆盘成花形。
3. 瘦肉切丝，加入盐、甜面酱、生抽抓匀，淋上一层油腌制10分钟。油热下锅，炒至变色，加入水淀粉，炒至浓稠。
4. 将炒好的肉丝放在盘子中间，撒上白芝麻即可。
西兰花炒牛肉
准备食材: 牛肉、西兰花、蒜末、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切小块，然后加入葱姜料酒、淀粉、黑胡椒碎、生抽、蚝油、白糖和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，煸炒至变色后，加入蒜末炒香，然后加入西兰花一起翻炒。
4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
青瓜炒肉
材料：青瓜：2根；瘦肉：200克（如猪肉或牛肉）；姜：2片；大蒜：2瓣；酱油：1汤匙；生抽：1汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量；鸡精：少许（可选，增鲜）；红椒（可选，增色彩和风味）：1个
步骤：
1. 准备材料： 瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐和白胡椒粉腌制10-15分钟。青瓜洗净，切成薄片或段。姜切片，大蒜切末。红椒切圈备用（如果使用）。
2. 炒肉片： 热锅加适量食用油，油热后放入姜片和蒜末炒香。接着放入腌制好的肉片，用中大火快速翻炒至肉片变色，炒至肉片微微焦黄即可盛出备用。
3. 炒青瓜： 在锅中加入少许油，放入青瓜片炒至稍软。若使用红椒，也可在此时加入一同翻炒。
4. 合并和调味： 将炒好的肉片放回锅中，与青瓜混合均匀。加入适量的酱油、盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。可根据个人口味加入少许鸡精增鲜。
5. 翻炒均匀： 炒至青瓜和肉片完全混合，青瓜变软但仍保持脆爽口感，即可出锅。
6. 出锅享用： 盛出炒好的青瓜肉片，即可享用。色香味俱佳，营养丰富。
西兰花炒鸡胸肉
准备食材: 鸡胸肉、西兰花、蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡胸肉切成薄片，然后加入料酒、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、西兰花切成小朵，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至鸡胸肉两面金黄后，再加入蒜末炒香。
4、然后加入倒入西兰花一起翻炒均匀，接着加入食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
脆皮紫薯馅南瓜饼
材料：南瓜400克、糯米粉400克、紫薯200克、面包糠3-4汤匙、白糖1汤匙、油适量、
做法步骤：
1.把南瓜去皮去瓤，切成片，紫薯刮去外皮，洗净，切成片。蒸锅加入水烧开，把紫薯和南瓜放到蒸屉内，大火蒸15分钟左右，用筷子能把南瓜轻松扎透，南瓜就是蒸熟了。把南瓜放到碗内，用勺子把南瓜片压成泥，加入白糖，搅拌均匀，紫薯也用勺子压成泥。
2.把南瓜泥放到盆内，分次加入糯米粉，一边用筷子搅拌，一边加糯米粉，直至把南瓜泥搅成絮状。
3.再把面絮揉成一个光滑，不粘手的面团。
4.把面团揉成长剂子，再平均分成小剂子，用手团成圆形，把紫薯泥也用手团成小圆球，比南瓜球小一些，用作馅料。
5.把南瓜球压成饼，把紫薯放在饼中间。
6.把紫薯包在里面，团成圆形。在南瓜球表面刷上一层水，再放到面包糠里滚一下，事南瓜球上均匀的裹上一层面包糠。
7.再把裹好面包糠的南瓜球在手里团一下，使面包糠压紧在南瓜球上，不会脱落。再把南瓜球用手压成圆饼的形状，饼不要太厚。这样饼坯就做好了。
8.锅内加入油烧热，温油下入南瓜饼，中小火炸制，将表面炸制定型后，将南瓜饼炸制飘起，表面颜色金黄，将南瓜饼捞出，沥净油即可，香甜软糯的脆皮紫薯南瓜饼就做好了。
莲藕花生排骨汤
准备食材:排骨，莲藕，花生，姜片，葱结，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。花生清洗干净即可。
3、将排骨、莲藕、花生、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
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