洋葱炒鸡蛋
准备食材：洋葱，鸡蛋
做法：
1、准备新鲜洋葱切丝，3个土鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、锅中加入油，油热加入鸡蛋液炒至鸡蛋碎盛出待用。
3、锅里加入油，油热加入洋葱炒至洋葱变透明，加入鸡蛋碎。
4、调味：加入一勺生抽，半勺蚝油，翻炒均匀，出锅装盘，美味即成。
芋头蒸排骨
材料：排骨：400克（切块）；芋头：300克（切片）；生姜：3片；大葱：1根（切段）；料酒：1汤匙；生抽：2汤匙；盐：适量；黑胡椒粉：适量；食用油：1汤匙；香葱：
蒸排骨
步骤：
1. 排骨腌制：将切好的排骨放入碗中，加入料酒、生抽、盐、黑胡椒粉和姜片，腌制约30分钟。
2. 处理芋头：将芋头去皮，切成厚片，用水冲洗后沥干，备用。
3. 准备蒸盘：在蒸盘底部铺上一层葱段，然后将芋头片均匀铺在葱上。
4. 放置排骨：将腌制好的排骨放在芋头上，尽量铺平，以便蒸制均匀。
5. 加调料：在排骨上淋少许食用油，可以根据个人口味再撒点盐和胡椒粉。
6. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅，水开后，蒸约30-40分钟，直到排骨熟烂，芋头软嫩。
7. 出锅装盘：蒸好后小心取出，撒上香葱装饰，趁热享用。
洋葱胡萝卜炒蛋
食材：
洋葱：半个、胡萝卜：半个、鸡蛋：2个、盐：少许、蚝油：1汤匙
制作步骤：
1. 洋葱、胡萝卜洗净切丝，鸡蛋打散备用。热锅倒油，油温升高后倒入蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
2. 锅中留底油，倒入洋葱丝和胡萝卜丝，翻炒至断生。
芹菜炒肉末
准备食材: 芹菜、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末，接着把芹菜清洗干净切末，再准备好蒜末和小米辣。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入肉末煸炒至变色。
3、然后加入小米辣和芹菜末一起翻炒，加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜。
4、最后继续翻炒至芹菜断生，即可出锅开吃。
黑木耳烧腐竹
材料：干腐竹：100克；黑木耳：50克；红椒：1个（可选，增色彩和风味）；姜：2片；大蒜：2瓣；酱油：1汤匙；生抽：1汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；鸡精：少许（可选，增鲜）；食用油：适量；清水：适量；香葱：适量（可选，作为装饰）
步骤：
1. 准备材料： 干腐竹用清水浸泡1小时，直到变软，泡发后切成段。黑木耳用清水泡发30分钟，泡发后清洗干净，去除根部，撕成小块。红椒切圈，姜切片，大蒜切末。香葱切碎备用（如果使用）。
2. 焯水： 将泡发好的腐竹和黑木耳分别焯水。锅中加水烧开，分别放入腐竹和黑木耳焯水1-2分钟，焯水后捞出沥干。
3. 炒香料： 热锅加适量食用油，油热后放入姜片和蒜末炒香，炒至出香味。
4. 炒材料： 将焯水后的腐竹和黑木耳放入锅中，翻炒均匀。加入料酒去腥味。
5. 调味： 加入酱油、生抽调味，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以加入切好的红椒圈。加入适量清水（以刚好没过食材为宜），用中小火炖煮10-15分钟，使腐竹和黑木耳充分入味，汤汁略微收干。
6. 调整味道： 根据个人口味加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。继续炖煮2-3分钟，让调味料完全融入食材中。
7. 出锅装盘： 炖煮完成后，将菜肴盛出，撒上香葱碎作为装饰（如果使用）。即可享用，口感鲜香。
番茄鸡蛋炒牛肉
准备食材: 牛肉、鸡蛋、番茄、姜丝。
做法步骤:
1、清洗干净的牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液滑熟，再盛出备用。
3、清洗干净番茄切小块，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉滑熟，再盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入番茄煸炒，接着加入食盐和白糖调味，再继续翻炒出番茄汁，然后加入牛肉和鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
肉末香菇
材料：鲜香菇半斤、黄瓜半根、猪肉100克、油盐适量、香油半汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、料酒半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，香菇剪去根部，投洗干净。
2.把黄瓜先斜刀切成段，再把黄瓜切成菱形片，猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。
3.把香菇切成半厘米左右厚的片。
4.锅内加入水烧开，下入香菇片焯水，把香菇焯水4-5分钟，把香菇煮至变软，将香菇捞出，沥净水分待用。鲜香菇炒之前焯下水，可以去除香菇的异味和杂质，使香菇的味道更纯正。
5.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入肉末小火翻炒，将肉末炒至颜色变白，淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色、去腥。
6.下入焯好水的香菇，翻炒1-2分钟，把香菇炒出香味。
7.下入黄瓜片翻炒均匀，加入蚝油，少许盐，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒至汤汁变得黏稠，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
韭菜炒鸡蛋
材料准备
韭菜：200克；鸡蛋：3个；食用油：适量；盐：适量；胡椒粉：少许（可选）；生抽：1汤匙（可选）
制作步骤
1. 准备食材：将韭菜洗净，切成3-4厘米长的段；鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，加入少许盐和胡椒粉，搅拌至起泡。
2. 热锅加油：在炒锅中倒入适量食用油，油热后先放入一小部分鸡蛋液，待其稍微成型，再将剩余的鸡蛋液倒入锅中。
3. 炒鸡蛋：用铲子轻轻翻动鸡蛋，让其均匀受热，炒至鸡蛋刚熟但仍然嫩滑，然后盛出备用。
4. 炒韭菜：在同一锅中，加入适量的油，等油热后放入切好的韭菜段，大火快速翻炒，炒至韭菜颜色变深。
5. 调味：将炒好的鸡蛋倒入锅中，轻轻翻动，加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。
6. 出锅：炒至韭菜和鸡蛋完全混合，韭菜刚断生即可，不要炒得过久，以免韭菜变软失去脆感。
7. 装盘：将炒好的韭菜鸡蛋盛出，装入盘中，即可享用。
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