高端餐饮不行了，白酒是不是也不行了呢？
作为徽酒龙头，古井贡酒拿出了超乎预期的数据——今年上半年，营收、净利润双双增长。
具体来看，138.06亿元，同比增长22.07%；净利润达到35.73亿元，同比增长28.54%，超额完成半年业绩目标。
无相君看了一圈，这个增长，已经跑赢了茅台、五粮液、汾酒、洋河等一众知名酒企。
在当前白酒行业产量下降、消费取向理性、宴请大幅减少的大背景下，古井为什么能实现公司营收、净利的两位数增长？
从近些年的数据看，随着z时代青年成为社会主流，年轻人、中产阶级、受过教育的消费者，往往青睐于低度酒。
白酒市场销量日渐下滑已成定局。
从产量上看，2017年至2023年规模以上白酒企业整体产量减少了909万千升，大幅降低了67%。
规上酒企数量，也从2017年的1593家降到了2023年的963家，消失近40%。
无论从产能，还是企业规模数量来看，竞争都在加剧。
就连头部酒企都开启了价格战。
在某多多上，今年的茅台53度飞天一度跌破2200元，八代52度五粮液跌破850元。
这些数据无不说明：中国白酒行业，已经由增量发展时代进入存量竞争时代，乃至减量竞争时代。
在这样的背景下，古井如何逆周期前行？
放在台面上的牌，有两张。
一张是酿造威士忌，迎合市场，拥抱年轻一代。
有研报预计，在2023年，全球威士忌市场规模达到880.7亿美元，而到2027年将达到1078亿美元。
低度烈酒未来是消费趋势，去年的海关数据显示，中国威士忌进口额达到5.8亿美元，年复合增长率高达24%以上。
古井作为老牌头部酒企，很早就开始提前布局威士忌系列产品。
2023年，古井与法国享有盛誉的卡慕集团（CAMUS HOLDINGS）分别出资7200万元和4800万元，成立生产威士忌的古奇酒业。
今年3月，古井再次增资至1.2亿元，未来该酒厂将推出两大创新产品系列，芳香威士忌和结合中药草本的威士忌。
作为各大消费研报一直看好的威士忌赛道，古井出手又准又猛。
而且古井还在威士忌上加了个小创新——以“中华药都 养生亳州”金字招牌，推出中药草本的威士忌。
某种程度上说，这也是对中国白酒文化的创新，对于凝聚消费者的圈层、文化认同，具有相当的吸引力。
不过，今年上半年拉动古井增长的大头，还不是“第二曲线”。
从数据上看，古井贡酒的白酒业务占总营收比重为97.27%。
其中，年份原浆系列产品销量同比增长16.64%，实现营收107.87亿元，同比增长23.12%。
也就是说，古井的增长是靠硬品质出圈。
自2008年，古井贡酒推出“古井贡酒•年份原浆”系列以来，不断对产品线进行梯次升级，在各个价格带建立起了极具竞争力的产品。
尤其是2020年末推出的“年份原浆•年三十”系列，有别于传统的浓、清、酱等传统香型，成了自成一派的古香型，拥有更加醇厚的口感，高端形象逐步确立。
我们之前在观察汾酒的时候提到，汾酒在18年之后的爆发，主要就是在省外销售体系的建立和拓宽。
对于古井而言，今年的爆发，也在省外。
从区域上看，今年上半年，古井贡酒来自华北、华中和华南的收入各自为11.09亿元、118.7亿元和8.16亿元。
增幅分别为35.1%、21.34%和17.18%。
东不入皖，西不入川。
在浓香型白酒领域，徽酒与川酒常年并驾齐驱，但徽酒很难在省外找到突破。
而古井却打响了徽酒突围的第一枪。
徽酒为什么长期走不出去？原因主要有二：
1、缺乏足够耀眼的高端明星产品。
2、省外经销商拓展力度不够。
这是短期难以解决的问题，也是古井10多年来一直努力的方向。
“年份原浆”经过10多年的锤炼，其高端形象越发丰满。
在今年，古井更是拿出真招、硬招，在全国化战略下，取得了省外收入均取得两位数增长。
从财报上看，截至2024年上半年末，古井贡酒在华北、华南和华中的经销商数量各为1288个、630个和2848个，分别增长了64个、37个和45个。
销售团队，居功至伟。
“强者恒强”，高质量发展下的白酒行业，还要打好文化牌。
如何让年轻人认同古井，品尝到古井的味道？
今年上半年，古井贡酒还做对了一件事：
持续加强市场终端渠道建设，创新营销形式，重点打造核心市场，借助直播、短视频平台持续提升品牌活力。
从产业发展来说，加强文化建设，推动品牌价值的延伸，是国际化的必然趋势。
而直播则是触及消费、文化市场最直接的手段。
在老牌酒企中，古井今年特别重视新兴的自媒体宣传，持续创新跨界合作，打造“古井”系列文化IP，让战略触角及时抵达市场，加强对消费者的白酒教育。
总体来看，古井的思路十分明确：
在国内，加速推进全国化进程，做强省内，提速省外，打造护城河。
在国外，启动全球招商，以高端系列为战略支点，进一步渗透高端消费群体，将产品国际化。
在文化IP上，拓展威士忌等年轻化产品线，通过直播，自媒体方式，抢占用户心智，树立品牌文化。
从产品到品牌，从品质到文化，全方位的创新，换来的是市场真金白银的认可。
这样的古井，值得期待。
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