首页时事民生政务教育文化科技财富体娱健康情感

旅行百科职场楼市企业乐活学术汽车时尚创业美食幽默美体文摘

潮汕牛肉火锅，进化到这种程度

文化 2024-11-28 12:41 广东

以前总吃麻辣劲爽的川味火锅，和麻酱味碟的北派涮锅，但自打飞过潮汕，吃了一次牛肉火锅后，就总念念不忘这一口。

清汤涮鲜切牛肉，肉嫩汤鲜，光看图就不自觉流口水了~

吃过的朋友都说：

“牛肉软嫩可口，一阵子不吃就会想念”

“真的吃不腻，潮汕牛肉锅YYDS”

“心目中的火锅界的天花板，大口吃肉真的超爽”

潮汕牛肉，之所以能在火锅江湖中脱颖而出，主要靠的就是老师傅根据牛身上每个部位进行切割，能让你吃到不同的牛肉：肥拼、吊龙、嫩肉、雪花、匙肉、肥牛......

像夹面条一样下牛肉，在汤里稍稍拨散开，一大碗捞出来，趁着热气在配好的调料一滚，食肉星人看了眼冒金星。

如果想足不出户吃地道的潮汕牛肉锅，那就不妨试试【臻好沈记潮汕牛肉火锅套装】。

点击下方图片即可购买↓↓↓

从嫩肉、匙肉、吊龙、雪花、肥牛、肥胼六大件，

到牛肉丸、生牛骨、粿条这些涮牛肉搭子，

再到汤底牛骨汤，蘸料沙茶酱、辣椒酱、蒜蓉酥配料，足足24件套一应俱全。

重点是性价比很高，爱吃潮汕火锅的人都知道，牛肉火锅不便宜。

我们对比了某团购平台的套餐，跟臻好沈记类似的套餐，人均价格都在100元上下。

但今天，臻好沈记牛肉火锅套装只要139元！

我帮大家试吃过了，量很大，肉很新鲜，一个套装5人吃都饱饱哒~

臻好沈记·潮汕牛肉火锅套餐

顺丰包邮足足24件套约5人份

嫩肉+匙肉+吊龙+雪花+肥牛+肥胼+牛肉丸

牛骨+粿条+牛骨汤底+蘸料

福利价 139元

点击购买↓

01

一年卖出几十万份的“招牌牛肉”

吊龙、肥胼、雪花、嫩肉、匙肉、肥牛

臻好沈记之所以能成为潮汕牛肉火锅界的“大佬”，并不只是靠虚名，而是靠每一口牛肉的质量。

他们家牛肉的品质新鲜程度都很绝。

精选3岁左右的散养在高海拔山地的黄牛，牛的品质都相当不错，肌间脂肪较多。

都是老师傅手工鲜切，既保证了肉的鲜味，也让肉质更嫩。

一头400-500kg的黄牛，去掉骨架下水，真正能适合涮火锅的精致部分，只能分拣出15%～40%。

而这三成不到的肉中，又以嫩肉、吊龙、雪花、肥胼，这四大件为口感担当（基本去火锅店必点，而雪花都得提前预留）。

1、吊龙

吃潮汕火锅必点的部位，取自牛后背上的一条肉，嫩肉边缘镶嵌着雪白的细边是它典型的特征。

这个部位的脂肪更少，边缘带有少量肥肉，肉质鲜滑、口感软嫩细腻。

入口软嫩香甜，细细咀嚼之下又会有几分劲道，既有瘦肉的鲜又有肥肉的甜~

2、肥胼

不吃肥胼的潮汕火锅是不完整的。

作为牛肚子上的整块肥牛肉，每一片都饱含油脂的浓郁兼具精肉的质感~

肥肉部分入口不会觉得油腻，整体反而会带来脆嫩的感受，油香与肉香完美结合一起，真的很妙！

3、雪花

雪花也叫“脖仁”，这个部位只占一头牛的1%，是牛肉中的明星产品，特受欢迎~

出水的雪花，花纹依旧保留。

抄底蘸饱料送入嘴中，转瞬便融化在口中，不用说了，全是幸福的味道，谁吃谁知道！

4、嫩肉

相比其他部位，嫩肉要切的更厚些才能锁住肉汁。

颜色纯红，蛋白含量高，鲜嫩有嚼劲。

肉质鲜嫩可口，还带着些许油脂的柔润，吃起来会特别有满足感。

5、匙肉

有清晰的纤维纹理，肥嫩微有嚼头。

在火锅里一涮，8秒左右就彻底煮熟了，记得当成蘸着酱料吃到嘴里之后特别鲜嫩，保留了牛肉最佳口感！

6、肥牛

肥瘦相间、口感嫩滑，吃起来香、鲜、嫩，是牛身上zui适合涮食的部分！

臻好沈记牛肉火锅套餐的量很足，每种肉均是100g，相当于店里一盘的量，大口吃肉好满足！

臻好沈记·潮汕牛肉火锅套餐

顺丰包邮足足24件套约5人份

嫩肉+匙肉+吊龙+雪花+肥牛+肥胼+牛肉丸

牛骨+粿条+牛骨汤底+蘸料

福利价 139元

点击购买↓

02

正宗潮汕牛肉丸

满满牛肉鲜香，直击味蕾

臻好沈记火锅套餐一次集齐了6种招牌肉不说，还有牛肉丸、生牛骨，这么多肉真的足够管饱！

我尤其要吹爆他们家的牛肉丸，尝过一口就惊呆了~

选用新鲜的后腿肉，切粒手工捶打成浆，手揉上劲。这样做成的潮汕牛肉丸，肉质紧实Q弹。

一整个丢进嘴里，牛肉化身弹牙的质感，肉汁在口中裂开，直击味蕾！

吃牛肉丸享受的就是那份嚼劲和脆弹以及满满的牛肉鲜香！

接下来就是经典的牛肉丸标配——粿条。

粿条在潮汕人眼里有着不可撼动的地位，纯米浆炊制的粿条厚实滑嫩，属于你不知道吃什么的时候，来一碗牛肉粿条准没错！

臻好沈记的裸条，口感跟店里现煮的一样好吃~吸满汤汁的裸条，如果再蘸上酱，一口嗦进去，这味道，太赞了~

臻好沈记·潮汕牛肉火锅套餐

顺丰包邮足足24件套约5人份

嫩肉+匙肉+吊龙+雪花+肥牛+肥胼+牛肉丸

牛骨+粿条+牛骨汤底+蘸料

福利价 139元

点击购买↓

03

赋予灵魂的浓汤牛骨锅底
搭配灵魂蘸料，绝了！

汤底，也是潮汕牛肉的灵魂。

这不，臻好沈记贴心地帮大家把骨头汤底都备好了~

用牛骨、牛腩熬制的汤底，煮开后先来一碗撒上芹菜末的清汤润润嗓子，准备“开涮'

生小骨，先放在牛骨汤里熬上半个小时，好吃到掀起天灵盖来～

再搭配上里面送的沙茶酱*4袋、潮汕辣酱*4袋、蒜蓉酥*2袋，然后搅拌在一起，绝绝子~

辣味不足也可以自行搭配点小米辣，和带有豆酱香的辣酱，调个“沙茶叠叠乐”，也会让口味平衡一些。

下班或者周末，约上三五好友，来一份牛肉火锅尽情的大口吃肉，咀嚼的牛肉慢慢消逝，剩下的只有那口中满满的幸福~

都涮完了，汤底自然也不能浪费，想吃什么食材再任意涮点，都能饱满吸收牛肉汤汁的味道。

有一说一，比不少潮汕店里得火锅都要好吃！

关键是，一个套餐足足24件套：

嫩肉、匙肉、吊龙、雪花、肥拼、肥牛、牛肉丸、生牛骨、粿条、牛骨汤底，蘸料全部配齐，只要139元！

发货也很快，选择的是顺丰速运，收到货后还能很好的确保牛肉的极鲜之味。

爱吃潮汕牛肉火锅的小伙伴赶紧下单啦~~~~

臻好沈记·潮汕牛肉火锅套餐

顺丰包邮足足24件套约5人份

嫩肉+匙肉+吊龙+雪花+肥牛+肥胼+牛肉丸

牛骨+粿条+牛骨汤底+蘸料

福利价 139元

点击购买↓

*以上内容为广告推广

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU4NTA0NzMyOQ==&mid=2247893169&idx=2&sn=e9d5b2330e9595f052fa948642f23f7e

知名文史作家，已出版《一看就停不下来的中国史》《文治帝国》《疑案里的中国史》《唐诗里的风云史》《宋词三百年》等畅销书。新榜人文自媒体，今日头条年度优质创作者，网易年度影响力作者。深度+原创好文，在这里遇见不一样的历史。

最新文章

极度诡异的门阀政治

情侣冲锋衣，抢疯了

什么是流心冰柿？

一手好牌，打得稀烂

朱棣身边最恐怖的“阴谋家”

新疆棉，安排！

无敌是多么寂寞

生前封神，死后封杀

复原乾隆一生至爱

保护膝盖！

被渣男毁掉的才女

故宫，放大招了

摇粒绒为什么火得一塌糊涂？

前半生过于传奇，后半生查无此人

原来水浒的故事还没有讲完

万万没想到，拖把进化到这种地步

中国最悲情的城市，被改名70多次

暖菜板是智商税吗？

羽绒服这样洗，每次只要几毛钱

留给大清的时间不多了

潮汕牛肉火锅，进化到这种程度

越简单，越高级

起底独孤家族

男人的段位有多高，看他的下半身就知道

触屏手套，这个时代的刚需

她的床上躺着三个政权的残骸

火爆全网的大黄靴，到底有什么魔力？

保暖内衣卷到这种程度？

一代军神，恶评如潮

中国邮政，放大招了

抗寒大爆款

军事上无力，经济上无敌

章越多，越珍贵

白居易的B面

千年一窟，懂的都懂

男人的打底衫

这个时代的裸捐

故宫乙巳长虹，错过再等12年

摇粒绒为什么火得一塌糊涂？

永别了，唐诗

大清亡于乾隆

暖菜板是智商税吗？

懂保养的女人，手比脸嫩

福建人的靠山

她32岁失踪，迄今下落不明

随时随地按摩手

羽绒服这样洗，每次只要几毛钱

“消失”的古山东

五大名窑，中国人骨子里的风雅

分类

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉