【食品安全】“食”刻坚守 安全相伴——庆安幼儿园召开食品安全月调度会
文摘
2024-11-29 18:15
陕西
为进一步加强校园食品安全管理，落实食品安全主体责任，切实保障校园师幼“舌尖上的安全”。11月29日，西安莲湖庆安幼儿园召开了11月份食品安全调度会。园长（食品安全第一责任人）杨梅主持，食品主管园长闫娟梅、食品安全总监、食品安全员、膳食小组成员、儿童灶厨师代表参加了此次会议。![]()
首先，食品安全总监结合平日“日管控、周排查”过程中自查自纠反馈的问题，以及11月份食堂管理中存在的问题进行了小结，分别就从业人员着装、食堂设施设备排查、食品采购、验收、储存、加工、留样、消毒消杀等环节进行了逐一汇报。其次，食品主管闫园长根据省食药安办、省教育厅、省卫生健康委、省市场监管局《关于在全省推广实施学校食堂食品安全“十统一六到位”管理模式的通知》，组织食品安全小组成员进行了学习，并要求食品安全小组成员严格按照技术规范抓细节、抓落实、确保食品安全与膳食营养。![]()
最后，食品安全第一责任人杨园长进行了总结，对11月份食堂工作给予了充分肯定，并对下一步工作提出要求：一是要牢固树立安全意识和规范意识，养成良好的操作规范。二是严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，对发现的隐患问题能做到迅速闭环整改。三是加强培训管理，不断提升食品安全工作水平。![]()
会议结束后，大家一起走进食堂，分别对食品留样、厨房的操作间、粗加工间、洗消间等环境卫生进行了详细的检查。![]()
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通过食品安全月调度会，进一步提升了食堂管理人员的责任意识、安全意识。幼儿园将继续严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，全力守护全体师幼“舌尖上的安全”，为幼儿提供更加安全、健康、营养、美味的膳食，让幼儿开心，让家长安心。
