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什么是食品安全
食品安全就在你我身边
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
食品安全十大基本常识
常识一：白开水是儿童的最佳饮品
常识二：过量吃冷饮有损身体健康
常识三：易拉罐饮料对儿童有危害
常识四：长期饮用矿泉水会染疾病
常识五：彩色汽水会影响体格发育
常识六：膨化食品尽量少吃或不吃
常识七：营养补品千万不能随便吃
常识八：常吃果冻会阻碍营养吸收
常识九：可乐咖啡等儿童不宜饮用
常识十：洋餐快餐营养单一不多吃
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购买食品的注意事项
1.注意看经营者是否有营业执照。
2.注意看食品包装标识是否齐全，食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。
3.看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。
4.妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据。
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膳食金字塔
为幼儿提供的膳食应做到品种多样，保证营养素种类齐全，而且营养素的数量充足、比例恰当， 三大营养素热量占总热量的百分比是蛋白质12~15%，脂肪30～35%，碳水化合物50～60%。每日早餐、午餐、晚餐热量分配比例为30%、40%和30%。优质蛋白质占蛋白质总量的50%上。这样既能满足儿童的生理需要，又能避免营养失调。
食品制作
幼儿的食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物。食物烹调时，还应具有较好的色、香、味、形，并经常更换烹调方式，以刺激幼儿胃酸的分泌，促进食欲。
少食多餐
幼儿的胃容量相对较小，且肝储备的糖原不多，加上幼儿活泼好动，容易饥饿，故幼儿每天进餐的次数要相应增加：1-2岁每天可进餐五到六次，2-3岁时可进餐四到五次，每餐间隔3到3.5小时，一般可安排早、中、晚三餐，早点和午点两点。
进餐环境
安静、舒适、秩序良好的进餐环境，可使幼儿专心进食。环境嘈杂，尤其是吃饭时看电视，会转移幼儿的注意力，并使其情绪兴奋或紧张，从而抑制食物中枢，影响食欲和消化。
进餐卫生
幼儿抵抗力差，容易感染，因此对幼儿的饮食卫生应特别注意。餐前便后要洗手，不吃不洁的食物，少吃生冷的食物，瓜果应洗干净。
不暴饮暴食
节假日期间菜肴丰盛、易出现饮食不规律、暴饮暴食的情况，易诱发消化系统疾病。大家要适当地控制食物摄入总量，保持食物的多样性，多食蔬菜、水果、杂粮等。
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食品安全保障
保持清洁
1.勤洗手，饭前便后要洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾，防止蚊蝇孽生。
2.经常蒸煮消毒厨房用具，保持厨房用具清洁。
在安全的温度下保存食物
1.绝大多数微生物喜欢室温的环境，高于70°C，或者低于4°C就很难存活。夏季，熟食在室温下存放的时间不宜超过2个小时，让食物冷却放入冰箱保存。
2.定期清理冰箱。冰箱不是保险柜，无论是冷藏还是冷冻，食物都不要存放过久。
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