健康教育｜高血压患者饮食禁忌及食谱
秋季气候干燥，早晚温差较大，高血压患者需要注意哪些合理饮食，来以维持血压稳定。请听佘大夫的建议。
佘 燕 ： 主治医师
个人简介
毕业于重庆医科大学临床医学专业，从医20余年，多次到重庆三峡中心医院、上海浦东公利医院进修内科、心内科、电生理等专业，先后在万州上海医院、万州海康聚仁医院开展执业。
擅长诊疗
心脑血管疾病：冠心病、心衰、心悸等心脏疾病治疗。
内科常见病、高血压、糖尿病、头昏、头痛、失眠、眩晕等疾病的治疗。
支气管炎、哮喘、慢阻肺、肺结节、新冠后遗症等呼吸系统疾病治疗。
内分泌、甲状腺结节等系统疾病及肿瘤疾病治疗。
高血压概述
高血压（hypertension）是指以体循环动脉血压（收缩压和/或舒张压）增高为主要特征（收缩压≥140毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱），可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。
高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。正常人的血压随内外环境变化在一定范围内波动。在整体人群，血压水平随年龄逐渐升高，以收缩压更为明显，但50岁后舒张压呈现下降趋势，脉压也随之加大。
饮食禁忌
高血压患者应该注意少吃腌制食物，比如腌的咸菜、腌的榨菜、腌的鸡蛋、鸭蛋等，尽量控制盐的摄入量，每天盐的摄入量控制在六克以内，因为盐进食过多就可引起钠水潴留、引起血容量增加、引起血压升高，同时建议低脂饮食、少吃油腻食物、少吃肥肉、排骨、鱼籽、烧烤、腊肉、熏肉等这些食物，适当多吃一些维生素a、维生素c含量比较丰富的蔬菜、水果，可以吃一些植物蛋白，例如豆浆、豆腐脑、黑豆、黄豆等。
可以吃维生素a、维生素c含量比较丰富的蔬菜、水果，例如西红柿、黄瓜、茄子、菠菜、大白菜、卷心菜、苹果、梨、橘子、橙子、香蕉、西瓜、葡萄等。也可以吃一些菌类食物，例如金针菇、猴头菇、蘑菇等，能够提高一定的免疫力。建议戒烟戒酒，因为烟酒都是导致血压升高的原因。
常食水果
甜瓜
高血压为上焦实邪、膈上之风热痰涎引起的，症见头晕目眩，可视体质情况常吃。有降压、清热、除烦的作用，但体虚者不宜食之。
西瓜
对高血压有良好的治疗作用，也可用西瓜翠衣10～12g，草决明10g，煎汤代茶饮，疗效甚好。其瓜仁也是一味良好的降压利尿药。
山楂
山楂能扩张血管，降低血压，降低胆固醇。可选野山楂10粒(鲜品为佳)，捣碎加糖30g，水煎常服，有良好的降压、健胃作用。
香蕉
香蕉含有多种维生素，能清热降压，可常食。用香蕉皮或果柄30～60g，煎汤服也有效。有条件的取适量香蕉花煎水服，疗效较佳。
柿子
近年来，柿子治高血压、动脉硬化、痔疮出血的效果受到人们的重视。可取鲜柿子榨汁，用牛乳或米汤调服，每服半杯。
荸荠
有清热降压的作用。可用鲜荸荠(洗净、去泥)、海蜇(洗去盐分)各30～60g，煮汤，日分3次服。既能降压又可化痰止咳。
菠萝
常食菠萝能加强体内纤维蛋白的水解作用，对高血压水肿、血栓形成等，有改善血循环，消除水肿炎症的良好作用。
橘子
含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等10余种营养素。对慢性肝炎引起的高血压，多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。饭后常吃一个橘子，可增进食欲，消除高血压引起的消化功能紊乱。
乌梅
富含枸橼酸、苹果酸、琥珀酸。对高血压头晕失眠、夜难入睡，可取乌梅3枚加冰糖适量开水炖服，有降压、安眠、清热生津作用。
苹果
内含苹果酸、枸橼酸、维生素A、B、C等10余种营养素。常食苹果可改善血管硬化。近年来，有人研究证实，多吃苹果有益于嗜盐过多的高血压病患者
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