土鸭蛋，最常见的农家食材
美食推荐官柯磊
用它和鹿茸菇相结合
创新出了一道新的家常菜
——鹿茸菇炒蛋
让乡间的农家菜有了新的美味
首先选取本地土鸭蛋
和鲜嫩的鹿茸菇、瘦肉
再加上胡萝卜、洋葱、葱、蒜头
需要的食材准备就绪
取一口平底锅，放入茶油
把打好的蛋液下锅翻炒
装盘备用
接着继续下油
加入些许瘦肉和配料
开大火炒香后
放入焯过水的鹿茸菇
白糖、青红酒、鱼露进行调味
再把刚刚炒好的蛋
一起入锅翻炒
豌豆尖和葱稍加点缀
这道创新的家常菜便色香味俱全了
鹿茸菇的清新气息和独特的菌香
搭配上金黄软嫩的土鸭蛋
碰撞出别样的美味火花
口感丰富有层次
仿佛把整个大自然的鲜美都装进了肚子里
让人幸福满满
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