在秋冬进补的季节里
牛筋，可谓是食材的首选
牛筋营养丰富
且富含人体所需要的蛋白质、
胶原蛋白和矿物质等
能够满足营养和能量的需求
其中含有的钙元素还能够强筋壮骨
对腰肌酸软、身体虚弱
有着很好的食疗作用
准备食牛筋500克
当归、党参、生姜、枸杞及适量老酒
首先将牛筋焯水洗干净备用
锅里猪油加热
放入生姜煸炒出香味
加入牛筋，淋上老酒继续煸炒
接下来就到了最为关键的一步
那便是要煸炒至锅中蹿起火苗
让酒精充分挥发到食材里面
再倒入开水，加鱼露、
味粉、鸡精、白糖等煮沸
捞出牛筋倒入砂锅内
放入当归、党参，浇上汤汁
包上保鲜膜，放在蒸笼上蒸三个小时
最后撒上枸杞即可
一锅热气腾腾的药膳牛筋汤
就新鲜出炉啦
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