10月8日 走路第3774天 阴雨
这段时间在外吃了几顿饭，有几次跟家人，有几次跟朋友，但归根结底都是对吃有兴趣的人。
去的餐馆大多生意火爆，让人觉得餐饮行业危机简直是无稽之谈（但事实上有很大的危机）。
有一家从烧烤开始，发展到江湖菜。但每桌必点，甚至连上几份的，是萫茄炒蛋。蕃茄和蛋的香味浓郁，蛋炒得极嫩。不会做饭的人通常会从蕃茄炒蛋入门，大概因为蕃茄和鸡蛋在一起很难不好吃。但把这道家常菜做得令人惊艳，也足以展示厨师的手艺。
我姐有天对我差点发火，因为我带她去了一家我在某网红街区唯一觉得能吃的中餐馆。她觉得难吃无比，鳝鱼腥味都没去掉。老板配菜的味型也只有麻辣。这股怒气直到昨天在杨伯英杂酱面才烟消云散。因为杨老板炒出了火候恰好的肝腰合炒（前一天在另一家百年老字号，腰花明显不新鲜）以及调味精妙的炒鳝鱼。真正地道的川菜手艺，越来越稀罕。
昨天我带队去吃蒸口汽。同伴评价打破了汽锅的天花板。鱼、虾、粉蒸肉、鸡豆花，都用汽锅做了出来。做法不变，食材打破边界，也让人惊艳。
写今天的日记前后，我吃了三种零食：某品牌咸蛋黄饼干（不推荐）、奶香浓郁的烘干和牛（灵感应该来自灯影牛肉但利润应该高很多），以及节前下单今晚刚收到的香菇鸡丁。明月樱园的这个新产品，鸡的肉质好，复和调味好，香菇用得妙。我要连拈几筷子吃进嘴里，才能写完一句话。
好吃才是硬道理。
10086步。
