说起魔都的明星日式铁板烧餐厅，「山茶花铁板烧」总能让人感觉到它与众不同的气质，而餐厅所在的上海花园饭店，也一直是上海人心中的优雅五星酒店代表之一。
这里与繁华都市一墙之隔，坐拥近3万㎡法式花园，如今初夏时节更是满目绿树葱荣，如同身处一片大隐于市的「静谧绿洲」，饭店裙楼和主楼兼具浪漫古典与优雅现代气息，让这片绿洲多了与众不同的海派韵味。
「山茶花铁板烧」就位于顶层33楼，凭借创新融合西式元素与稳定的出品，一跃成为城中日式铁板烧名店，曾入选「米其林上海指南推荐餐厅」，收获无数老饕与食客的好评，可谓难有敌手~
日式铁板烧向来在日料中有着不凡的地位，这种通过将食材高温炙烤，锁住食材本身的原汁原味的烹饪方式，对食材的新鲜度和品质要求非常高，也非常考验厨师的功底。
餐厅开业以来始终坚持寻觅全球高阶及经典食材，并邀请拥有30多年经验的厨师长李赟亲自坐镇，在纯正日式铁板烧的基础上，将中、西餐元素融入其中做出新的特色，令人对这次的全新餐单期待值拉满~
山茶花铁板烧 厨师长 李赟
鹅肝的油脂丰腴，只需在铁板上精心煎制就能惊艳味蕾，再淋上餐厅特制的照烧汁，可以很好地平衡口味，入嘴一抿即化，满嘴飘香~
开胃菜 · 鲜鹅肝
山茶花铁板烧开业至今，一直坚持搜集全球高阶食材，令食客常吃常新，这便是它最圈粉的地方——如今数量稀少、可遇不可求的澳洲M9+纯血和牛也来了！
将肉放置在铁板上的一瞬间，独特的肉香便飘香四溢，“滋啦滋啦”响的声音非常撩人，和牛在美拉德的反应下，表面微微焦褐与内里粉嫩的肉质与肉汁融合出美妙的口感，非常值得尝试！
肉类 · 澳洲M9+纯血和牛
铁板烧羊排，选用了新西兰进口的羔羊排，特点就是不腥、不膻，肉质丰盈爽嫩，还特别贴心地做了剔骨处理，适合喜欢大快朵颐的“肉食动物”们~
羔羊排最佳口感是七分熟，特制的“灵魂酱汁”黄油酱油与散发着肉香的汁水混合后，回味中尽是满足！
肉类 · 新西兰羔羊排
色泽嫩红、布满均匀细密的大理石油脂纹路的国产A5和牛眼肉，看着就令人食指大动了！
在接触铁板高温的一瞬间，馥郁的肉香回荡在鼻尖，油花滋滋作响，吃进口中汁水丰盈、肉质细嫩，且带有淡淡的奶香味，叫人欲罢不能~
肉类 · 国产A5和牛眼肉
海鲜，是在日式铁板烧中不可或缺的食材。
餐厅精选的大比目鱼，不仅肉身也比一般比目鱼厚，肉质也更为松软多汁，经过铁板高温煎烤，鱼肉变得外酥里嫩，香气迷人！
海鲜 · 特选比目鱼
明虾和鲜贝在经铁板烧高温香煎后，原汁原味的香气和汁水被保留，吃起来鲜嫩Q弹，“点睛之笔”的瑶柱酱也令味蕾更加满足~
海鲜 · 鲜贝和明虾配瑶柱酱
精选新鲜生猛的大连鲍鱼，去壳后在高温铁板上快速翻炒，保持海鲜原始的清新香甜风味，再搭配鲜美的羊肚菌，两者鲜味重叠，鲜上加鲜！
海鲜 · 嫩煎大连鲍炒羊肚菌 淋火腿葱香黄油汁
这碗海胆瑶柱炒饭，鲜甜的瑶柱丝和海胆包裹着每一粒吃起来口感适中、粒粒分明的米饭，搭配一碗热乎乎的日式豆腐味增汤，十分落胃~
主食 · 海胆瑶柱炒饭
梭子蟹遇上烟火气十足的鸡汤，味道的搭配超赞！特别加入的蟹柳和鲜奶油，口感柔滑细密，每一口都是货真价实的鲜！
汤品 · 山茶花特制蟹浓汤
将玉米片裹在香蕉外表，再配以黄油煎制，得到一层口感酥脆的薄壳，搭配冰淇淋球，浇上橙香风味酒与巧克力酱，巧妙地融合出“冰与火之歌”的美妙口感~
甜品 · 火烧香蕉配冰淇淋
餐厅内部以木质、原色为主要设计风格，整体格调清幽，可以很好地沉浸在美食的氛围中。另特设包厢，更加静谧，适合不同类型的人群聚会赏味。
厨师会在铁板前游刃有余地打造每一道料理，不仅可以品尝到刷新五感的美味料理，也能趁机大饱眼福！
餐厅大面积玻璃窗设计，可以在夜幕降临之时，轻松饱览魔都璀璨夜景与都市天际线，开启美好之夜，尽情放松自己。
上海花园饭店 · 山茶花铁板烧
-地址-
上海市黄浦区茂名南路58号
上海花园饭店33层
-电话-
021-64151111-5211
-餐厅营业时间-
11:30-14:00 17:30-21:30
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