全球第60家瑞吉酒店在上海开业：各大酒店集团正在经济寒冬中逆风飞翔

近日，酒店行业又传出一则重磅消息。

此前尚未确定开业时间的上海外滩瑞吉酒店，10月17日突然宣布正式开业，这是全球第60家瑞吉酒店，也是上海第二家瑞吉酒店，酒店开业后上海率先成为国内首个拥有双瑞吉酒店品牌的城市。

上海万达瑞华酒店

酒店江湖，向来风云莫测、波谲云诡。

在这则信息的背后，透露着一些同样令人值得关注的信息——酒店所在楼宇此前挂牌上海万达瑞华酒店，从网传酒店撤牌到如今上海外滩瑞吉酒店正式挂牌开业，前后不到半年时间。

如今国内文旅市场正打得火热，但与其关联最为紧密的酒店市场却频频传出停牌或撤牌的信息——看似欣欣向荣的酒店行业，其实正在历经一场历史无前例的商业改革。

谁又会是经济寒冬中逆风飞翔的赢家？

2018年撤牌后，在2024年焕新而归的

上海城中希尔顿酒店

前身是1998年开业的上海首家希尔顿品牌酒店

也是上海首家全外资经营的国际五星级饭店

几天前，「厚海数据平台」发布了《2024年第四季度中国酒店市场景气调查报告》，对比上一个季度，行业市场经济并没有出现众人所期望的回暖之势，反而是整体业绩在持续下滑——总收入-49%，平均房价-46%，入住率-16%。

Q3&Q4两个季度的报告总结

在这份市场报告发布前，就曾有报道指出——2023年，中国市场里中高端品牌酒店增长超过50%，高端酒店数量增长40%，再综合今年酒店的签约速度和开业数量等各方面信息，前景似乎一片向好，但让无数酒店人担心的“市场大洗牌”，还是来了。

据不完全统计，2005年起直至疫情发生前的2018年，这13年时间是国内经济蓬勃飞速发展的黄金时期，尤其是酒店行业。在这段时间里，国际中高端酒店品牌发生撤牌或决定终止的项目，不足40起。

2012年开业的「上海衡山路十二号豪华精选酒店」

被众多资深酒店控认为是——

国内最符合豪华精选品牌精神的分号之一

2020年摘牌更换洲际旗下的华邑品牌

2022年末，疫情结束，冷清了许久的酒店业不仅没有画上落寞的句号，多家酒店传来即将停牌、撤牌的信息，成为了大家不愿看到的现实——

2020年，上海衡山路十二号豪华精选酒店，摘牌更换洲际旗下华邑品牌，匆忙结业；

2022年，三亚ClubMed度假村换牌瑞吉品牌，在瑞吉入驻前，凯宾斯基与君澜度假品牌也曾入驻；

2023年，阿那亚宣布阿那亚Club Med摘牌，并更名为Sukha苏卡酒店；

今年6月最后一天，太古酒店集团旗下居舍系列的奠基之作，曾经的北京三里屯“最潮酒店”——北京瑜舍结束运营；

北京瑜舍

9月，上海兴荣温德姆酒店停业后挂牌的上海杨浦滨江万豪酒店也预计在今年内开业；同时万豪酒店集团还与金沙中国签署协议，将引入澳门首家豪华精选品牌酒店，预计2025年1月开业；

10月，金茂集团以底价18.49亿元的价格抛售三亚希尔顿酒店，出售其100%股权及相关债权，正在等待新买家；海口国宾馆也即将要换牌海口费尔蒙酒店；

……

多家我们曾熟知的酒店最后被迫选择匆匆告别，究其原因，原因大多是因为酒店整体管理能力较差或业绩无法达到预期目标。

当查询后续发展时，发现有的选择与其他酒店品牌再度合作，有的则选择业主自主经营，又或陷入了无限期停业或升级计划之中，更严重的甚至在走拍卖、抵押、估清等破产重组的阶段，令人不免唏嘘。

北京瑜舍

新人亮相，就有旧人黯然离场。

据不完全统计，仅是2023年3月份就有超过50家酒店被拍卖，最终成功交易数量不足5家。

2023年全年被拍卖、挂牌出售的酒店名单中至少包括——上海虹口三至喜来登酒店、南京金奥费尔蒙酒店、宁波远洲大酒店、金茂北京威斯汀大饭店、合肥元一希尔顿酒店、九寨沟喜来登国际大饭店、义乌万豪酒店、上海新华联索菲特大酒店、上海豫园万丽酒店、上海佘山世茂洲际酒店、上海宝格丽酒店、天津丽思卡尔顿酒店等上百家酒店。

颇让人意外的是，拍卖名单里竟然出现了上海宝格丽酒店、重庆北碚悦榕庄以及天津丽思卡尔顿酒店等顶奢酒店品牌的身影。

上海宝格丽酒店

2023年10月，曾经国内客房单价最高之一的上海宝格丽酒店被24.3亿的价格出售，根据披露的资料显示这次拍卖项目中包含——上海宝格丽酒店及住宅、行政公馆、公寓等相关配套的酒店系列资产，最后由成立于2000年的江苏金峰水泥集团接手，成为全球第一家被出售的宝格丽酒店。

在拍卖过程中，业主华侨城亚洲就曾透露：董事会认为此次出售资产将令集团盘活其资产、加速资产周转，交易产生的现金流入可用于偿还贷款及借贷，并可降低集团的计息负债及实现投资收入。

上海宝格丽酒店

2023年12月，经过三轮降价后，天津丽思卡尔顿酒店终于迎来了新买家——H5219，他是拍卖中唯一的报名人和出价者，但他到底是谁，至今仍是谜团。

与天津丽思卡尔顿酒店一起被打包售卖的，还包括三亚海棠湾洲际酒店和天津光合谷温泉酒店，均有新买家来接手；

天津丽思卡尔顿酒店

2024年9月，重庆北碚悦榕庄的拍卖会上无人报名，导致一拍流拍，据闻此次法拍的本质是处理债务纠纷，跟悦榕庄品牌没有关系，现在酒店仍在经营；

另外，早在2023年6月，与重庆北碚悦榕庄酒店为同一业主的重庆解放碑威斯汀酒店也被法院标价10.38亿元起拍，同样无人参加，竞拍流拍。

重庆北碚悦榕庄

值得一提的是，大部分酒店业主产业中都有着房地产的背景，酒店集团最初也更倾向于这一类“曾经”实力雄厚、资金链充裕的传统业主类型。

然而，近几年国内房地产市场接连发生震荡，加上企业资金链断裂，只能将资产拍卖，让现金迅速回笼，酒店失去背后这一强有力的经济支撑，是整体经济环境低迷所带来的连锁反应，也是“市场大洗牌”中浮出水面的冰山一角。

在旧店纷纷撤牌、停业之时，另一边新店开业、亮相或签约消息也频频而来——

继阿丽拉上海之后，阿丽拉珠海东澳岛也要来了，同时亮相的还有珠海正方钓鱼台酒店；

万豪酒店集团旗下苏州姑苏Moxy酒店宣布开业；

苏州首家、江苏第二家丽思卡尔顿酒店也即将迎来开业；同时，丽思卡尔顿酒店品牌更抢先一步签约昆明，有望成为继昆明君悦酒店后又一入驻的高端酒店品牌；

洲际酒店集团旗下的豪华精选酒店品牌以及AC酒店品牌以“双酒店品牌模式”落户深圳；新加坡凯德集团在海口、广州、无锡等地签约多家雅诗阁系列品牌酒店及公寓；嘉佩乐酒店品牌也官宣2027年将亮相韩国首尔……

但最瞩目的，莫过于10月17日在泉州举行的高端酒店专场招商会，现场一口气共签约16个酒店项目，合作方包括万豪、洲际、希尔顿、温德姆、朗廷、凯悦、雅高等多家国际酒店集团，项目预计总投资93.5亿，无疑又将成为引领酒店新风向的区域之一。

即便后来者们在蓄势待发，但入局后也依然不能忽视决定了酒店发展与走向的几种“关键时刻”——

一线、新一线及二线城市新开的酒店越来越多，品牌也越来越高端，意味着客人的整体支付费用将越来越高。

国际酒店品牌通常根据市场需求、行业导向等多个层面来进行综合定价，除品牌本身溢价和使用费外，还包括运营成本、科技使用费等一系列在计划前期就已估算好的“最终价格”里。

这样的“高价”，不意味着能带来更高的利润——不少当时“惊艳亮相”的酒店开业后都“无人问津”，逐步变为亏损阵营中的一员，强撑着维持运营状态，甚至还有部分酒店已经数月或超过一年时间没有向员工发放工资。

除了最主要的客房收入外，酒店内大部分餐饮空间也遇到了同样遭遇。

尤其是开在有“美食之城”称号城市的酒店，更无法与社会餐饮正面较量，餐厅每天只有零散两三桌客人，入不敷出，逐渐成为常态，且与最开始的运营目标拉开一大截差距。

还有不少酒店开始采用直播预售、网红探店或是外卖等方式来增加曝光与订单量，但作用似乎杯水车薪。

其次，造成酒店入住率低的另外一个原因——

酒店品牌的定位越高级，整体造价成本也越高，不加以维护所导致的较差体验感，也很大程度上影响着客人最初的选择与最后的回流意愿。

根据「迈点研究院」所发布的《2024年十大国际中高端酒店品牌加盟指南》，在各项披露数据中，可以得知希尔顿酒店集团旗下的欢朋、惠庭品牌与洲际酒店旗下的智选假日酒店品牌，每间客房平均造价约在10-15万元左右，在这一同等级酒店品牌中，雅高酒店集团旗下诺富特酒店的客房造价最高，单间已经达到了平均25-28万元，价格即将翻了一倍。

南京市首家希尔顿欢朋酒店旗舰店

资料显示总投资8000万元，预计今年10月试营业

数据所披露的价格，只包括单间客房的建筑、家具、卫浴、布艺、床、电视与艺术品等必备品的一次性支出，不包含客房的日常维护费用、人员支出成本。

当酒店开业时间越久，设施设备损耗程度也就越高，需要维护的次数及成本也越高，即便是每天满房，也未必算得上太好。

每家酒店平均开业十年后就会迎来第一次“大翻修”，有不少酒店会趁这次的翻修机会，对大部分区域进行整体改造，以增加市场竞争力，吸引更多客流。

但如此大规模的更新要满足两个条件——大酒店集团批准，业主也有相应的资金支持，这就取决于酒店的市场反馈以及最终收益表现。近期，凯悦酒店集团旗下的上海外滩茂悦大酒店历经十八个月的修缮后，即将焕新回归。

今年7月，香港置地文华东方酒店宣布酒店将会在11月迎来重大翻新。

这次翻修项目包括房间、水疗与餐饮，由香港知名设计师Joyce Wang受邀担纲酒店客房以及套房的焕新，酒店还将引进两项餐饮与酒吧概念，包括在中环腹地打造露天露台，预计2025年完成以迎接酒店开业20周年的庆典，以配合置地广场的全面升级项目“Tomorrow’s CENTRAL”。

消息一经发布，随即引发一阵小轰动，许多人都专程赶在酒店翻新前，再感受一次MO带来的艺术魅力。

所谓艺术魅力，指的是大多数奢华酒店品牌，为了保持品牌调性以及每家城市分号的特殊性，邀请业界内知名酒店设计师来操刀设计，带来在不同时代风潮之下展现品牌发展走向、诠释设计美学理念的“惊艳之作”，而这也是酒店可以吸引客人的原因。

比如被业界称为最美“中庭”建筑师的约翰·波特曼，标志性的「挑高中庭」设计，至今依然被无数酒店建筑师与室内设计师所沿用，而国内最为知名的「酒店中庭」，应该要数四季酒店集团大中华区旗舰店——广州四季酒店，它同时也是全球最高的四季酒店。

今年，全球第一家瑞吉酒店——纽约瑞吉酒店迎来开业120周年，酒店顺势对内部主要区域进行大规模焕新设计和改造，继续奢华与优雅并存的新篇章。这家酒店不仅对品牌、城市有着特别含义，对酒店行业来说也是“无法被复制的典范之作”。

瑞吉酒店品牌有着引以为豪的

「专属瑞吉管家服务」

酒店换牌的原因有很多，比如管理合同到期、合同提前终止或者业主变更等。

随着旅游方式的改变，频繁入住五星级酒店的人群从早期的商务客转变为新中产，变相促进了更多看重资金收益与市场表现的民营企业入局，只需极低的成本就能丰富自身的产业布局。

但即便接手前期做了充足的市场调研，但却始终处在磨合期，未能完成指定的预期目标。

对于在国际酒店品牌领域经验尚欠的民营企业而言，运营一家酒店并非一件易事，就像在厨房里，最忌讳的就是灵机一动。

对员工来说，最怕就是在新业主介入后，推翻酒店日常流程以及做出大改动——更换管理公司及人员，几乎相当于埋了一颗定时炸弹，更换主要目的只是因为国内团队整体管理费用比国际团队更低。

不得不承认的是，对于整体管理能力而言，国内团队始终有短板——上一代的国际管理团队已经将五星级酒店的概念实践出一套标准流程与规范，被视为“第二代酒店操盘手”的国内管理团队，能为酒店带来些什么新的idea和思路？仍有待观察——

国际品牌与国内团队的“水土不服”，事有先例。

2020年6月初，阳朔糖舍阿丽拉酒店业主向管理公司提出解约，原因是早期投入增加、管理方对运营支出控制不严，加之疫情影响，导致该酒店回报周期大幅延长，重点则是管理公司经营不善。

经过三年拉锯战，最终在2020年6月30日摘牌，由业主保留设计建筑自行运营，消息令整个业界震惊。

「界面新闻」还发表过一篇文章：《网红酒店阳朔阿丽拉摘牌背后：“国际品牌”不再吃香》，酒店高层在文中透露：早期酒店业主方与阿丽拉酒店的管理公司签订的《管理协议》存在漏洞——管理公司过于强势，业主方对酒店日常管理缺乏约束力，为日后经营留下了隐患，这也是业主方想要终止协议的原因。

当矛盾被激化时，几乎都已陷入不可扭转的局势——当“第一代酒店操盘手”们逐渐离去，国内团队要如何在现今成熟管理与考核体系优势下，与大量逐渐强势的业主方将问题先破冰，再解构呢？

国内连锁酒店集团的即将超越之势，也是加速国际品牌酒店提前结束运营的原因。

近期，万豪点亮全球第9000家酒店的成就，而国内一直暗自发力的锦江酒店集团旗下酒店品牌也达到8600+家，如同雨后春笋之势，与华住、首旅集团在国内市场形成三足鼎立之势，无论体量或规模都越来越接近国际酒店品牌。

但仍然抵不过中高端品牌酒店出现的主要问题——高平均房价、低出租率、低单房收益，进一步增加了投资者要将项目转型的决心。

万豪酒店集团的全球第9000家酒店

美国佛罗里达州 长船礁瑞吉度假酒店

为了适应酒店市场与生活方式的快速变化，不少酒店都根据自身条件做出相应的改变，这些措施在日后也逐渐成为这场“生死局”里，至关重要的那一根稻草。

有的品牌，则最初萌生阶段就有了想法。我们不妨从那些更小的领域中，看见今后酒店行业发展。

大约在2010年前后，发展战略和连锁酒店完全相反的「小众精品酒店」，用低于连锁酒店或同等价格打造出精致又多元化的精品酒店，直接脱颖而出。

杭州夕上·虎跑1934

比如杭州夕上·虎跑1934，以及SLH酒店集团的中国区成员杭州木守西溪酒店都选址于杭州，借助本地丰富的山水资源将酒店或隐于溪畔或隐于山林，用不同的居停理念与独立设计来圈粉，收获高分评价，成为另一番「行业景象」，同时更带来新的市场思考——当市场饱和后，酒店会逐渐变得“小而美”。

杭州木守西溪酒店

走上小众精品酒店的道路，注定无法快速扩张，自成一个独立的“小江湖”，在诸多同类品牌中已逐渐成为规模与品牌效应的，就有由摄影师出身的白玛多吉所创立的松赞精品酒店系列。

作为国内精品酒店中的教科书作品之一，松赞酒店品牌成立自2000年，24年时间里只开了7家酒店，因为白玛多吉在为每一家新的松赞酒店选址时，一点都不“急”。

松赞酒店集团成立于2000年

24年时间只开了7家酒店

每当要开新的酒店，他就会选择拿起自己的相机，出去走一段时间。

他走进极尽干热的深谷，历史悠久的寺院，高耸入云的巍峨雪山……在他的视野所及之处，每个画面都是西北地区中最撼人心魄的景观，然后他将这些景色融入到客人的旅程中。

「风景」并不是让松赞酒店赢得人心的最终原因，反而是目前大多数酒店所缺失的空白——创新。凭借周边优秀的旅游条件，松赞酒店自主研发、设计了包含多条旅行线路在内的在地化旅行产品，将酒店作为旅行途中的一站，打造一次难忘的深度之旅。

尽管发展之初多人质疑，但事实证明白玛多吉的路，走对了——愿意因此买单的客人比例高达70%，并同时收获“中国本土最好的连锁精品酒店”称号。

也许在不久的将来，正在积蓄能力「松赞模式」，会再对酒店市场进行另一种维度的冲击——开辟属于自己的赛道，用多元化思维与创新能力主动占据市场话语权，成为行业中不可被替代的「黄金角色」，立于不败之地。

香格里拉 松赞·绿谷山居