走进店里，油茶的醇香扑面而来，忍不住就想品尝了。喝油茶可以根据各人的喜好，加入油炸锅巴、油麻果、炒花生、排散、炒米等油茶的“灵魂伴侣”，这样才算一碗地道的平乐油茶。
人们常说“平乐油茶喷喷香，既有茶叶又有姜”，这句话道出了油茶制作的真谛，集茶、葱、蒜、姜的香气于一身，辛辣中藏着浓厚的清香，别有一番风味。
平乐油茶板路多，说的就是平乐送油茶的糕点小吃式样丰富。看看这满满一桌的糕点，除常见的饺子、马蹄糕、糖糕、水浸粑外，还有船上糕、桂花糕、玻璃扣。
佐茶小吃
说到油茶宴搭配的小吃糕点，不得不说一下平乐船上糕，平乐船上糕制作技艺历史悠久，是传统技艺的典型代表，主要以糯米、香蒜叶、腊肉、芋头、木耳为原料。成品后切片，油煎或裹生粉再油炸后食用。
刚煎好的船上糕十分香酥，吃起来有蒜叶的清香、糯米的糯香、腊肉的鲜香，真是松香软糯，蒜味浓郁，忍不住想多吃几块。
平乐船上糕
平乐有名小吃——玻璃扣：玻璃扣制作过程耗时较长，需要选取精品肥猪肉加少量糖及料酒腌制15天，至猪肉透明状态时再裹上面粉油炸后配油茶食用别具风味。
金黄色的玻璃扣很诱人，尝一口，整个口感脆口香甜，特别是中间的肥肉片肥而不腻，外酥里糯，一口油茶，一口糕点，真是妙不可言。
喝油茶怎么能少得了水浸粑，平乐人每到腊月基本都会制作水浸粑自用，即使自己家没有空制作也会想办法去邻居家或菜市场添购，用于日常小炒或油茶宴客时充当主食食用，一般食用做法是切丝酸辣炒或炒腊肉、炒菜花，也可以切片水煮。
一湾桂江水，一把石崖茶
碰撞出了独一无二的平乐油茶
在这渐凉的季节里
喝上一碗油茶，既温暖又满足
油茶已盛满，
快来平乐品油茶吧！
来源：平乐县融媒体中心
编 辑：陶丽凤
校 对：曾颖 王红玲
审 核：汪文卿
监 制：邓世亮
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