日前
农业农村部中国绿色食品发展中心
发布2024年第二批
农耕农品记忆索引名录公示信息
江西省有6个农产品入选
其中
我县2个农产品入选
分别是
永丰扁萝卜（永丰方言：叶香得）
永丰淮山、
2024年第二批农耕农品
记忆索引名录（江西）
此次公布的农耕农品记忆索引名录共甄选了来自全国的129个农产品。自农耕农品记忆索引名录征集实施以来，我市坚持农产品品牌发展战略，紧紧围绕乡村振兴建设，以“土特产”为依托，培育市场认可的农产品品牌，绿色优质农产品建设取得明显成效，农产品品牌宣传推广，公用品牌知名度、影响力和价值得到显著提升。截至目前，我市共有4个农产品入选，其中入选2024年第一批农耕农品记忆索引名录的为古赣赣酒、红薯粉丝。
据了解，《中国农耕农品记忆索引名录》中的农产品，是指具有农耕文化记忆（印记）传承属性并源于种植养殖生产消费过程、彰显农业多种功能乡村多元价值、满足乡愁感知感悟感念，且具有独特生产、加工、贮藏、保鲜、消费、技艺与品质特性、风格特色的农产品及相关产品。《中国农耕农品记忆索引名录》的评选，旨在挖掘并展示具有独特生产技艺、文化底蕴和市场价值的农产品，促进农耕文化的传承与乡村特色产业的发展，满足公众对农耕文化的情感认同与体验需求。
永丰扁萝卜
一、主要产地
江西省吉安市永丰县，主产于恩江镇、瑶田镇、藤田镇、石马镇、古县镇、佐龙乡、坑田镇、沿陂镇、潭城乡等。
永丰扁萝卜为地方品种，该产品外形饱满丰润，呈扁圆形，表皮白色，润泽光亮；肉质雪白、致密；口感脆甜细嫩，无辣味或辣味淡，无渣，无糠心，感官品质佳。
扁萝卜因外形似碟子，因此又称碟子萝卜，它虽然外貌独特，但仍不免与其他个小的萝卜弄混。当萝卜长在地里里，有经验的人通常通过叶片及叶柄来判断。扁萝卜额叶簇呈半直立状，叶片为倒卵圆形，裂刻深，裂叶多。且其叶面为深绿色且无细小的茸毛，叶背则为浅绿色，叶柄白中略带绿色。
1、永丰扁萝卜营养丰富，富含维生素和矿物质元素，其中可溶性固形物含量为8.0%，还原糖含量为2.5%，铁含量为2.9mg/kg，钾含量为267mg/100g，磷含量为29.8mg/100g，粗纤维含量为0.62%，品质优良。
2、扁萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以扁萝卜适宜生吃。
3、扁萝卜茎叶均可食用，其叶可炒食，亦可腌制成酸菜。其肉质根生食做冷盘，风味极佳；还可加工成盐渍萝卜、五香萝卜，或腌制成酱菜等。
４、扁萝卜的种子及种株的老根都可入药。
扁萝卜种植很简单，一般在秋冬季节栽培，是耐寒，忌干旱的植物。秋季是扁萝卜最佳的播种育苗期，扁萝卜喜爱湿润的土壤，适合选用肥沃疏松、排灌良好的砂壤土育苗、种植，种植地面要求土细而平，出苗前要保持土壤湿润。
近年来，永丰创新产业发展思路，以“基地+农户”、“合作社+农户”的形式，统一种植、统一营销，大力发展扁萝卜生产，壮大永丰扁萝卜产业，实现了传统农业向现代农业的转变，尤其是最近2020年永丰扁萝卜都进人深圳餐饮博览会，远销售广东深圳等地。
▲永丰凉拌扁萝卜▲
来源：井冈山报、中国绿色食品发展中心
✍编辑 :新鲜君 | 📷图片由商家闻香婆提供
*以上内容归永丰土特产@闻香婆，感谢分享*
