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为进一步提升集体用餐单位食品安全管理水平，切实保障集体用餐食品安全，近日，经开区(碧溪街道）组织召开集体用餐配送单位食品安全工作会议，辖区内8家集体用餐配送单位负责人及食品安全员参会。会前，参观了先进单位后厨生产车间、原料储存等关键领域。
会议指出，集体用餐配送单位作为消费群体相对集中、用餐人数较多、加工经营环节复杂、食品安全风险大的高风险餐饮业态，要严抓食品安全管理，有力防范发生群体性食品安全事故。
今年以来开展各项工作
家宴中心规范化、标准化提升。上半年，明确了辖区拟规范化、标准化提升的家宴中心数量（3家）和具体建设单位，组织专业人员对照“建设要求”开展自评，查漏补缺，提升家宴中心食品安全硬件和管理水平，其中2家完成“互联网+明厨亮灶”，10月份顺利通过市级验收。
推广“名厨佳宴”智慧管理。推广“名厨佳宴”小程序，提高小程序用户注册数量，发动各村（社区）提高小程序注册数量，家宴中心和民间厨师应录尽录，扩大使用覆盖面。
分层分级组织开展“包保”培训和现场督查，同时，街道食安办会同市监分局对督导中的问题清单进行辅导并整改，建立“包保+”工作机制和“+食安”工作理念，促进包保主体落实食品安全责任。
组织开展校园食品安全排查整治专项行动，着力解决食品安全管理不规范、制度执行不到位、后厨环境不卫生、“三防”设施不完备等突出问题，健全校园食品安全治理长效机制。
为做好风险防控，组织区域内民间厨师开展食品安全培训和体检工作；强化各村（社区）食品安全网格员队伍建设，提高农村家宴备案率与现场指导率，提升农村家宴食品安全水平。
下阶段
碧溪街道将以此次会议为契机
做实做细各项工作
强化食品安全的“源头治理”
共同维护健康、安全、放心的食品安全环境
供稿 | 经济发展办
审核 | 邓雪 黄一鼎 曾丽丹
发布 | 李梦圆
