近年来，烘焙糕点行业异常繁荣。从城市的繁华商业街到乡村的小镇，随处可见各类烘焙糕点店。这些店铺里的产品种类繁多，从传统的蛋糕、面包、饼干到现代的甜甜圈、马卡龙等，每一款都吸引着众多消费者，典型的品牌比如知味观、詹记桃酥、鲍师傅等。与此同时，许多家庭也开始关注烘焙糕点制作，各种烘焙工具和材料在市场上持续热销。
2022年及2025年我国冷冻烘焙市场规模测算：
下面1C9U一猹就有就带大家看下这两年涌现的创新型的烘焙业态和品牌。
▶⼀个有温度的品牌—做有感情的蛋糕：
▶甜品台伴手礼喜饼项目商业计划书：
▶烘焙行业新商业平台项目商业计划书：
▶蛋糕烘焙行业解决方案 助力重视私域的零售商家创造增量价值：
▶烘培食品产业链：
会员制社区型的连锁烘焙品牌--山崎面包模式：
单品类新中式烘焙品牌：
年轻化中式糕点商业计划书：
百位明星选择的高定蛋糕品牌 国潮下午茶新消费场景：
全进口食材 打造低脂低糖的美味蛋糕品牌：
俄式莫斯科面包品牌 健康烘焙：
专业法式艺术甜品：
港式菠萝包汉堡连锁餐厅：
为赵丽颖、兰博基尼、保时捷、香港商会等众多个人和机构提供定制服务的高端蛋糕品牌：
高端冷冻蛋糕辅以摄影策划经营业态 真正懂买蛋糕的受众需求：
社区平价烘焙连锁品牌：
三明治连锁专门轻烘焙品牌：
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在如此激烈的竞争环境下，美味的菜品与优质的服务只是生存最基本的条件，但不足以帮助玩家长期保持竞争力、扩大市场规模、同时保持稳定的盈利水平。接下来我们将从以下几个维度来详细梳理餐饮创业的竞争法宝：
目录：
（1） 品牌定位及打造，基于持续创新的品牌力；
跟六千馆学开精品餐馆
跟南城香学做快餐连锁
跟宋宣学开小型餐厅
跟探鱼学做餐饮连锁
餐饮管理内参合集
跟海底捞学精细化运维
餐饮品牌手册餐饮品牌打造系列
（2） 门店经营增长指南 终端门店运营效率；
（3） 产品力，好产品，供应链整合和管理能力；
餐饮细分品类研究
跟段誉学做米其林厨师
好产品 好味道
餐饮供应链
（4） 营销：抖音小红书时代的线上获客策略；
（5） 跨界与创新：消费渠道与场景的延伸。
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