2024年11月15日下午，扬州大学第七十一期“学术下午茶”研究生学科交叉学术交流活动在扬子津校区文体馆三楼报告厅成功举办。活动以“创新开拓征程，科技驱动变革”为主题，旨在加强我校学科之间的交流与合作，提高学生的综合素养，促进学术交流，共同探讨各个领域在创新这条道路中面临的挑战及方向。
活动嘉宾
本次学术交流会由扬州大学研究生院、党委研究生工作部、共青团扬州大学委员会主办，机械工程学院研究生会承办，环境科学与工程学院研究生会、电气与能源动力学院研究生会、旅游与烹饪学院研究生会、食品科学与工程学院研究生会协办。应邀出席的嘉宾有：机械工程学院副院长沈辉老师；环境科学与工程学院胡庆松老师、仇亚昕老师、徐乔老师；食品科学与工程学院张琛老师；电气与能源动力工程学院李旭老师。此外，还有机械工程学院、旅游烹饪学院、环境科学与工程学院、食品科学与工程学院以及电气与能源动力工程学院的研究生代表参加了此次活动。
01
议题一
汇报人：郑瑞瑞
学院：环境科学与工程学院
专业：农业资源与环境
汇报题目：《CCUS·土壤碳封存的机制和潜在途径》
汇报内容：遏制全球气候变暖，除了节能减排，我们还有另外一个思路，就是把大气中的二氧化碳存储在自然界其他的一些碳储库，比如说土壤中，这也能实现对二氧化碳的捕获，或者说碳封存，碳封存机制是植物和微生物之间博弈的结果，可以通过增加植物输入、提高微生物转化效率、增强矿物保护以及促进岩石风化等途径来增加土壤碳封存。助力实现“碳中和”的方案就在我们脚下，土壤封碳尚有潜力，仍需探索。
02
议题二
汇报人：许开春
学院：机械工程学院
专业：农业工程
汇报题目：《面向小麦霉变标志气监测的气体传感材料开发-基于铁酸镧》
汇报内容：基于金属氧化物半导体材料的化学电阻型气体传感器因易集成、稳定性高、灵敏度好等优点被广泛应用于环境气体监测当中。对于农产品品质检测以及肺癌标志气识别等具有发展前景的应用，开发具有高灵敏度、良好选择性及抗湿性、优越稳定性的微纳米材料成为解决标志物浓度低、环境干扰大、气体种类繁杂等科学难题的重要前提。
03
议题三
汇报人：王海康
学院：食品科学与工程学院
专业：食品科学与工程
汇报题目：《gInR基因在沙眼杆菌热和氧化应激交叉适应中的作用》
汇报内容：鼠李糖乳杆菌是目前研究和应用最多的益生菌之一。前期研究表明，氮代谢调控是鼠李糖乳杆菌热胁迫-氧化胁迫交叉适应的共用途径。GlnR是乳杆菌氮代谢调控的中心元件，可能是其热胁迫-氧化胁迫交叉适应的重要节点。本文通过敲除鼠李糖1301的glnR基因，探究了glnR对菌株胁迫耐受能力的影响及其机制。
04
议题四
汇报人：黄雨彤
学院：旅游烹饪学院
专业：营养与食品卫生学
汇报题目：《传统烹饪方法降低了鸡蛋蛋白质的致敏性》
汇报内容：本研究采用体外模拟胃肠消化、血清学实验、RBL-2H3细胞脱颗粒模型及PCA小鼠模型等系统性方法，评价了4种传统烹调方式（煮、蒸、烤、炸）对鸡蛋蛋白致敏性的影响。
05
议题五
汇报人：李昕宇
学院：食品科学与工程学院
专业：食品科学与工程
汇报题目：《典型熔融温度动态影响淀粉-魔芋胶复配物理化、功能和凝胶特性的研究》
汇报内容：天然淀粉在实际加工中存在糊黏度不稳定、胶凝特性欠佳等诸多问题，限制了其在食品工业的应用。亲水胶体作为常用于食品加工的功能性多糖，可通过与淀粉复配产生的协同作用有效改善淀粉基食品品质。因此，本研究将淀粉与魔芋胶混合，在DSC典型熔融温度下探究复配物的理化特性、结构特性和凝胶特性。
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议题六
汇报人：谢明韬
学院：电气与能源动力工程学院
专业：电气工程
汇报题目：《基于Profibus-DP的超声波流量计设计》
汇报内容：超声波流量计是一种先进的流量测量装置,它是利用超声波在流体中的传播特性来测量流速和流量。超声波流量计发展趋势为国产化、智能化和远程化。本项目即设计了一种基于Profibus-DP现场总线控制系统的国产化高精度超声波流量计。
07
议题七
汇报人：刘晏冰
学院：环境科学与工程学院
专业：资源与环境
汇报题目：《Bi12O17Cl2催化剂表界面结构调控及光催化降解抗生素的增效机制研究》
汇报内容：光催化技术因其具有安全温和、无二次污染物以及可以利用太阳能等一系列优点而受到人们的广泛关注。本研究以Bi12O17Cl2为主要对象，以提高其光催化活性为目的，通过量子点修饰改性策略，最终实现其光催化降解污染物性能的提升。
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议题八
汇报人：肖雪
学院：食品科学与工程学院
专业：食品工程
汇报题目：《利用微藻作为肉类类似物的可持续成分》
汇报内容：随着世界人口和收入水平的持续上升，对肉类的需求大幅增加，由于大规模畜牧生产，这对环境构成了重大挑战。探讨了微藻作为肉类类似物可持续蛋白质来源的潜力，分析了微藻的营养成分、功能特性和环境优势，微藻展示了作为一种变革性和生态友好的蛋白质来源的前景，以增强下一代肉类替代品。
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议题九
汇报人：汪加康
学院：电气与能源动力工程学院
专业：电气工程
汇报题目：《主动支撑构网型双馈风电系统故障穿越控制与仿真关键技术》
汇报内容：在含高渗透率可再生能源的新型电力系统中，具备电压与频率主动支撑能力的构网型双馈风力发电机组展现出良好的应用前景。相较于直接并网的电力电子变换器，由于双馈风电机组具有更加复杂的电磁耦合关系，使得构网型技术在实际工程中仍存在技术难关。本汇报围绕构网型双馈风电系统的故障穿越控制与仿真关键技术展开，聚焦兼顾现行风电并网导则要求的构网型双馈机组的故障穿越策略与电磁暂态仿真方法，同时结合实时数字仿真系统进行硬件在环测试，为双馈风电机组的构网技术需求提供理论和实践支撑。
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议题十
汇报人：艾锦瑄
学院：环境科学与工程学院
专业：环境材料
汇报题目：《聚苹果酸交联网络的光调控及其形态与路径可控的形状记忆功能》
汇报内容：报告实现了聚苹果酸交联网络的光调控及其形态与路径可控的形状记忆功能。通过光可逆基团在紫外光中可逆裂解/交联，制备了具有光可逆网络的交联聚苹果酸材料，实现了形状记忆转变温度的调控。
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议题十一
汇报人：王敏
学院：旅游烹饪学院
专业：营养与食品卫生学
汇报题目：《虾青素对氧化应激的保护作用：减轻 TNF-α 诱导的 SW480 细胞氧化损伤和 AOM/DSS 诱导的 C57BL/6 小鼠结肠炎相关结直肠癌》
汇报内容：探究了虾青素对氧化偶氮甲烷(AOM)和葡聚糖硫酸钠(DSS)联合诱导的结肠炎相关结直肠癌（CAC）和TNF-α诱导的人结直肠癌细胞（SW480）氧化应激的保护作用及其作用机制。
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议题十二
汇报人：周逸文
学院：机械工程学院
专业：农业工程
汇报题目：《基于金属氧化物的气体传感器用于挥发性气体检测》
汇报内容：汇报基于开发用于检测低浓度肺癌生物标志物的高性能气体传感器材料。即使在低浓度（小于 5 ppm）条件下，异价离子掺杂的的金属氧化物气体传感器对肺癌生物标志物挥发性有机化合物（VOCs）的灵敏度也很高，灵敏度是原来的七倍。
活动总结
本次活动成功搭建了跨学科交流平台，来自不同学院的12位研究生围绕本次活动主题作了分享汇报。现场的嘉宾老师与研究生们积极互动，相互交换见解并提出意见。整个汇报交流环节沉浸在浓厚的学术氛围中，不同学科间实现了深度融合与互动。
排 版 | 雷春琴
校 对 | 李湘雲
审 核 | 居再宏、徐 佳、郭廷珂
来 源 | 扬州大学机械工程学院
