随着蛇年春节的脚步临近，一场别开生面的文化盛宴正在上演。今年春节，被赋予了特别的意义——首个“非遗版”春节的到来，让传统年味儿中的非物质文化遗产元素更加引人注目，“非遗名牌”再次被擦亮，展现出勃勃生机。春联书写、剪纸艺术、糖画制作、老北京兔儿爷、香油酿造……记者与“非遗传承人”们交流对话，面对面感受那些被时间雕琢、被世代传承的非遗技艺，探寻来自四面八方的特色年味儿。
一张张红纸在匠人灵巧的双手间翻飞，变幻出繁复精美的图案，细致精巧的作品由此逐渐成形……在剪纸艺术展位，不少游玩的路人被吸引，驻足欣赏这门传统技艺的独特魅力。“我们展示的是来自山西的民间剪纸艺术。剪纸是我们那里最为传统的手工艺之一，根植于民间，文化底蕴深厚。”从事剪纸创作近30年的山西省工艺美术大师、非遗传承人张善东向记者介绍，在欣赏剪纸艺术时，理解其图案背后的文化内涵与吉祥祝福至关重要，简而言之，就是“拿图说事”。例如，乍一看，这幅作品呈现的只是蛇与青蛙两种动物，但实际上，这里的蛇象征着装满钱财的口袋，青蛙则代表着聚财的斗，它们整体的寓意是“招财进宝”。再如另一幅作品，展现的是蛇与兔子相互盘绕，但这一图案在传统文化中被认为是财富的象征，有“蛇盘兔，必定富；家有蛇盘兔，栽下摇钱树”之说。春节申遗成功，作为非遗传承人的张善东亦有所触动，他表示，应当积极弘扬并传承中国传统文化，特别是那些与年节紧密相关的传统习俗。这些习俗独具特色，应当被发扬光大，让全世界都能感受到“中国年”的味道。“我们的申遗之路充满挑战，而这背后是几千年来的文化传承，我们不能因为现代生活节奏加快或工业产品的普及，就忽视了这些传统民俗与民间手工艺的价值，而是要继续传承这些宝贵的文化遗产。”在北京市西城区杨梅竹斜街里有这样一家小店，店里摆放着的兔儿爷总是能吸引过往游客的注意。这些神态各异的兔儿爷出自北京彩塑代表性传承人张忠强之手。当春节“申遗”成功的消息传来，张忠强感到高兴和振奋。“自己正在参与文化遗产的传承，这是一份沉甸甸的责任，很开心看到越来越多的人关注和传承非遗技艺。”廊坊市级非物质文化遗产项目小磨香油、去皮芝麻酱代表性传承人，老李小磨香油、去皮芝麻酱第四代传人李泽朋向记者介绍：“小磨香油采用小石磨精心制作，其中‘老李香油’是传统技艺的代表产品。固安县南黄垡老李香油坊始创于1905年，至今已经有100多年历史了。我们的香油生产有一套严格程序，从筛选芝麻、洗捞、烘炒、出烟，到磨浆、兑浆、打杠、晃油、撴油、沉淀，在经历了多道工序的打磨之后，一瓶瓶油色红亮、香味绵长的香油才算制作完成。”2016年，老李小磨香油和去皮芝麻酱被列入廊坊市级非物质文化遗产项目名录，多次参加河北省内及京津地区的非遗展览、展示活动。李泽朋表示，传承传统技艺责任重大。他深感做香油这一行，一旦涉足便难以割舍，必须全力以赴。“现在的传统工艺越来越少，我们必须在保证香油品质的基础上，积极探索提高生产率的方法，不能一味墨守成规。”李泽朋说。一锅沸腾的糖汁、一把灵巧的铁勺、一根轻盈的竹签……在年货节现场，一位糖画师傅正在熟练地制作糖画，她手法娴熟，糖汁在她手中仿佛有了生命，不一会儿，一个个精美的糖画作品便呈现在大家眼前。糖画技艺传承人胡磊告诉记者：“糖画是纯手工制作的，主要以冰糖和白糖为原料，在传承的基础上，绘制技法也在不断推陈出新。今年是蛇年，很多小朋友选择了有蛇元素的糖画，寓意‘画蛇添福’，氛围感十足。”祥顺斋棋子烧饼的展位也备受瞩目。一盘盘热气腾腾的烧饼不断出炉，浓郁的香气令人垂涎欲滴。据了解，祥顺斋棋子烧饼兴起于清代，后经过几代传承与改良，如今已成为河北省唐山市的“明星”非遗产品之一。近年来，非遗美食在满足食客味蕾之需的同时，也成为推动文旅发展和增添消费活力的重要力量。各地纷纷挖掘和推广本地非遗美食，通过美食节、文化体验等活动，吸引大批游客前往品尝和体验。随着传承体系的不断完善和技法的持续创新，非遗美食将焕发更加绚丽的光彩。1月22日，农历腊月二十三，北方小年，北京城市副中心迎来了一场别开生面的庆典——大运河新春游园会在大运河文化旅游景区启幕。作为北京市五大庙会之一，此次游园会以“运河大集”为核心，巧妙地将漕运码头、三庙一塔、柳荫广场三大会场编织成一幅幅充满年味儿的民俗画卷。
漕运码头作为主会场，主打“传统民俗”，舞龙舞狮、京剧表演、皮影戏、杂技表演将轮番上演，现场还有民间手工艺展示与互动体验以及特色美食品尝区。
“今天，俺老孙的金箍棒耍得好不好哇？”“好！”当天上午，当中国商报记者来到漕运码头时，还未正式入场，就已听到喜庆的音乐和接连不断的掌声，随后便看到台上“齐天大圣”的精彩演出，演员还时不时与台下的游客热情互动，不少小朋友直接骑坐在家长的肩头，将演出尽收眼底。“园区内的树，都可以挂祈福牌。”在漕运码头牌楼下，有古装打扮的“小姐姐”为游客提供祈福牌、马克笔，以及朱砂手串、钛钢戒指、水晶、碧玺等饰品，将新春氛围直接拉满。△在漕运码头牌楼下，祈福牌、朱砂手串等备受游客青睐。漫步于园区，北京大运河邮局、文创店的文艺气息扑面而来，而专属年货大集则以其诱人的香气勾起了人们的食欲。肉串、爆肚、炸鸡腿、臭豆腐、章鱼小丸子……除了不少现场烹饪摊位外，还有老北京糖人糖画、面茶、糖葫芦，以及颇有通州特色的咯吱盒。摊主们身着东北碎花元素的衣裳，为这片烟火添上了一抹别样的色彩。北京民间艺术大师金福宝头戴一顶中式瓜皮帽，身着黑色中式盘扣套装，向上挽起袖口，为小朋友吹糖人。在此过程中，为了提升小朋友的体验感，金福宝还会邀请小朋友吹气……不到1分钟，一只活灵活现的小兔子便出现在了小朋友的手上。
其间，有游客在给孩子买了糖人后，也为自己挑了一个糖画，并表示：“今天第一天开集，虽然还是工作日，但市集上已有不少人了，非常热闹。等过年了，我把老人也带来，祖孙三代一起体验过去逛庙会的感觉。”除了吹糖人外，大运河新春游园会上还设置有其他民间手工艺展示与互动体验，如手工非遗翻花、国风DIY花灯、传统剪纸、泥人张彩塑、内画鼻烟壶等。吃饱喝足，该玩儿一会儿了。在游园会的另一侧，不少大朋友和小朋友聚集在套圈、射击场地，享受亲子时光。由于活动开幕当天还是工作日，摊主向兑换礼物的游客表示：“现在人还少，等人多了，连说话的工夫都没有。”△在大运河新春游园会内，射击、套圈等项目吸引了不少大朋友小朋友。值得一提的是，除了能够享受游玩的乐趣外，此次游园会还融入了应急安全科普元素，让游客在游玩中学到实用的应急安全知识。当天，不少工作人员现场教学海姆立克急救法，并与游客进行猜安全灯谜等互动。一位游客在体验后表示：“我之前在网上学过这些知识，但从未实际操作过，能在边逛边玩的时候学到这些实用小知识，感觉非常好。”北京市通州区应急管理局二级调研员张杰表示：“希望借助大运河新春游园会这个平台，开展猜安全灯谜，学应急技能宣传活动，通过实地讲解心肺复苏、急救包扎，还有逃生等应急救援知识，展示安全文化，助力大家平安过大年。”据了解，大运河新春游园会将一直持续到2月12日（正月十五），除主打“传统民俗”的漕运码头主会场外，三庙一塔则主打“文创+美食”，共有30个文创类摊位和38个美食摊位；柳荫广场除了文创、美食摊位外，还有互动打卡、DIY手作等特色活动，摊位超过110个。△今年春节，“运河大集”3400多个摊位与游客共度佳节。大运河新春游园会是北京城市副中心“运河大集”的重要组成部分，除了这场游园会外，“运河大集”还包括多个乡镇的8个大集，包括永乐店大集、漷县大集、台湖大集等，形成“节庆闹大集，天天有大集”的地区浓厚烟火气。8个大集再加上大运河新春游园会，共计3400多个摊位，不仅规模空前，而且首次冠以“运河大集”品牌名称。作者丨白雅琦 记者 王怡菲 雷珂馨 彭婷婷 胡美静 唐砚 文/图
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