新中国成立75年以来，在党中央的坚强领导下,西安农业走过了一条不平凡的发展道路，从生产力落后、经济效益低下、抗灾能力薄弱的小农经济发展到以科学种田、机械化程度较高、城乡融合发展、综合生产能力显著增强的现代化大农业。特别是党的十八大以来，西安始终坚持把“三农”工作放在重要位置，认真贯彻落实党在农村的各项方针政策，不断激发农业农村发展内生动力，开创了农业发展、农村繁荣、农民增收的崭新局面，取得引人瞩目的成就。
75年来，西安市委、市政府深入贯彻落实中央一系列强农惠农政策，把解决好“三农”问题作为工作的重中之重，不断激发广大农民的生产积极性，全市农业生产呈现出稳步发展的良好势头，农业在国民经济中基础性地位不断加强。全市农林牧渔业总产值从1949年的1.38亿元发展到2023年的594.43亿元，按可比价计算，年均增长4.6%；增加值从1.14亿元增加到367.54亿元，年均增长4.7%。
农业内部以种植业为主调整为农、林、牧、渔及农林牧渔服务业共同发展。农业产值比重不断下降，林业、畜牧业、渔业及农林牧渔服务业所占比重上升。1949年到2023年，全市农业产值占农、林、牧、渔业总产值比重下降17.4个百分点，林业、牧业、渔业及农林牧渔服务业比重分别上升2.6、4.6、0.4及9.8个百分点。
经济作物快速发展，丰富了城乡居民生活，提高了经济效益，也成为农业经济发展的主要动力。改革开放以来，在稳定粮食生产、确保粮食安全的前提下，西安逐步扩大经济作物种植面积，粮食和经济作物生产比例更为合理，土地利用效益得到有效提高。粮食作物与经济作物播种面积之比由1949年的86：14调整为2023年的74：26。
西安深入实施“藏粮于地、藏粮于技”战略，大力改善农田水利灌溉设施，全面推广良种种植和高标准农田建设，粮食综合生产能力进一步提升，粮食产量实现较大增长，近四年来粮食产量稳定在140万吨以上，单产实现质的飞越。1949年，全市粮食产量仅45.59万吨，单位面积产量76公斤/亩，到2023年粮食产量达140.43万吨，单位面积产量365公斤/亩，粮食产量增长2.1倍，单位面积产量增长3.8倍。
随着社会主义市场经济体系的建立以及生产力的提高，西安蔬菜水果产量快速增加，品质不断提升，逐渐从蔬菜、水果生产不足，转变为蔬菜、水果生产大市，极大丰富了居民的“菜篮子”“果盘子”。1949年全市蔬菜产量仅有3.48万吨，1978年为45.66万吨，2023年达374.76万吨，较1949年增长106.7倍；园林水果产量1949年仅有0.72万吨，1978年3.37万吨，2023年达到105.03万吨，较1949年增长144.9倍。
西安畜牧业生产已从以猪肉生产为主演变为综合发展，肉类品种多样化，奶类产量快速增长，成为畜牧业发展及结构调整的新亮点。全市猪肉产量占肉类总产量比重由1985年的91.0％下降为2023年的73.3％，牛羊肉产量比重由4.0%上升到8.9%，牛奶产量从1949年的636吨提高到2023年的8.29万吨，增长129.3倍。
全市农业机械总动力从1957年的0.42万千瓦发展到2023年的245.52万千瓦，大中型拖拉机由135台发展到8661台，联合收获机从无到有，2023年达到7571台。农作物综合机械化率由1978年的21.9%提高到2023年的86.2%。随着农业机械化程度的提高，农业科技水平也在提升。西安坚持走科技兴农、发展特色的路子，2023年，全市农业科技进步贡献率达71.03%，受过农业专业技术培训的农业生产经营人员达17.29万人。
近年来，全市通过创建粮食生产示范区，带动全市粮食生产方式向绿色高产高效转变。2023年，小麦示范区平均单位面积产量500公斤/亩以上，辐射带动区平均单位面积产量430公斤/亩以上，高于全市平均单位面积产量98公斤/亩；玉米示范区平均单位面积产量600公斤/亩以上，辐射带动区平均单位面积产量530公斤/亩以上，高于全市平均单位面积产量127公斤/亩，示范效果非常明显。
现代农业园区以环境优美、技术领先、品种优新、示范带动强为特点，成为现代农业展示窗口。2023年，全市拥有现代农业园区175家，其中省市级园区148家，现代农业园区规划面积27.67万亩，建成面积19.50万亩，年销售收入18.97亿元。
西安立足本地资源，加大对农业龙头企业的支持力度，龙头企业数量增加、规模扩大，龙头企业已成为农业发展的重要力量。2023年末，全市拥有市级以上农业产业化重点龙头企业174家，较2012年增加49家，其中国家级13家，增加3家；省级69家，增加33家；市级92家，增加13家。2023年，全市农业产业化重点龙头企业销售收入达595.61亿元。
西安市因地制宜，大力发展都市现代农业，一批具有地域特色的农产品生产不断崛起。灞桥樱桃，临潼石榴、火晶柿子，鄠邑葡萄、黄酒，蓝田白皮松、华西大银杏，周至猕猴桃、山茱萸等荣获中国国家地理标志产品。全市农产品检测合格率稳定在97%以上。全市苗木花卉种植面积达60多万亩，年产值超40亿元。
西安依托资源禀赋，深入挖掘乡村深厚的农耕文化和民俗文化资源，融现代农业、生态景观、乡土风情、休闲度假、文化娱乐、科普教育和农事体验于一体，结合季节特点，重点打造了富有地方特色的30多条乡村精品旅游线路。其中，蓝田全域旅游经验在全国推广，鄠邑关中忙罢艺术节入选全国“村晚”示范展示点，泾河新城茯茶镇获批中国乡村旅游创客示范基地，全市乡村休闲旅游蓬勃发展。2023年，全市乡村旅游接待游客达到2717万人次，实现经营收入达到19.60亿元。
1957年农村居民人均纯收入仅有78元， 1978年为140元，2012年首次突破万元，达11442元。2018年农村居民人均可支配收入为13286元，到2023年达19826元，年均增长8.3%，城乡居民人均可支配收入之比由2018年的2.92降至2.58，缩小0.34。
2023年末，全市所有村主要道路已全部硬化，且通公路、通电话，主要道路有路灯的村民小组占到95%，5G网络通达率的村占到84.5%，有电子商务配送站点的村占到81.7%，各项指标均比2016年第三次农业普查时期显著提升。
2023年末，全市农村常住户安全用水率达100%；使用卫生厕所的户达100%；生活垃圾集中分类的村占到77.9%；生活垃圾进行收运处理的村民小组占到93.8%。同时全市在不断完善“村收集、镇街转运、区县处理”的农村生活垃圾处理模式，使农村人居环境更加优美。
2023年末，全市建成村卫生室2502个，卫生技术人员3791个，平均每个行政村有1.4个卫生室及2.1个卫生人员，农村居民医疗参保率达100%，农村医疗服务机构标准化建设全部达标。2010年以来，农村社会养老保险相关政策出台，60周岁以上老人每月可以领取一定养老金，且随着年龄增长，国家养老补贴也在增加，具体来说，各地结合本地实际情况，采取挂钩调整、定额调整与倾斜调整相结合，确保每位老人都能感受到实实在在的温暖。
全市义务教育全面实行，农民业余文化生活丰富多彩。2023年末，全市141个涉农镇街均有幼儿园、托儿所、小学、图书馆和文化站，1766个农村均有体育健身场所及农民业余文化组织。
2020年末，全市农村地区所有建档立卡户及26万多贫困人口全部脱贫，291个贫困村全部出列，区域性整体贫困问题得到根本解决。2023年，全市103.4万农户367.2万人实现防返贫监测全覆盖。
2020年以来，西安实施乡村振兴战略“五大行动”，全面提升西安农业农村发展水平，改善农村发展环境，切实增加农民收入，增强农民的获得感和幸福感。通过建立农产品加工基地，延长农产品加工产业链，培育新型农业经营主体，持续促进农民就业增收，对各区县“精准画像”，确定主导产业和优势特色产品，构建了特色鲜明的“一村一品、多村一品、一镇一业、一县一业”产业发展格局。2023年，周至县猕猴桃年产量53万吨，产值超60亿元；阎良区甜瓜产业基地年产量20万吨；鄠邑区建成年产量10万吨的葡萄生产基地等。
近年来，全市围绕深化“美丽乡村 文明家园”建设，全面推进农村精神文明建设，2023年全市共建成美丽村庄738个，29个村入选陕西省美丽宜居示范村，在环山路、白鹿原、石川河等重点区域形成了特色各异的美丽村庄风景线。鄠邑区李家岩村被评为“全国美丽宜居村庄”；高陵区何村被评为“全国环境整治示范村”；长安区劳动村、周至县渭旗村荣获“全国乡村治理示范村”。
新中国成立75年来，农业农村的深刻变革，使农村大地发生了历史性变化，随着国家乡村振兴战略的全面推进，西安将不断巩固和加强农业基础地位，稳住“基本盘”，筑牢“压舱石”，奋力描绘“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”的美丽乡村画卷。
