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为认真贯彻落实区教体局《关于进一步做好校园食品安全工作的通知》文件要求，进一步加强学校食堂食品安全工作质量，不断提高食堂管理和从业人员的食品安全意识，抓好食品安全管理，确保师生能够吃上安全、可口、营养餐食。11月12日下午，开发区三小召开校长食堂现场办公会，学校校级班子、陪餐教干、安全办主任、伙房办管理员及所有食堂工作人员参加了会议。
在会议交流环节，学校分管食堂教干带领与会人员重温了沂河新区《关于进一步做好校园食品安全工作的通知》内容，传达学习了全市校园食品安全视频会重要内容和要求，梳理通报了开学以来我校关于食堂12345投诉工单和教育服务一码通中反映食堂情况的工单，分析了其原因，同时结合开学以来“日管控”中发现的问题，进一步强调以引起与会人员的重视。会议强调，一是严格落实食品安全校长负责制，二是严格把控采购源头，三是强化信息共享，四是从严加强人员管理，五是完善陪餐制度，六是提升数字监管质效，七是全面畅通投诉渠道。
王波校长在总结中结合实际案例，从食品安全问题、质量问题、洗消流程等细节方面进行了规范的讲解，具体分析了食品安全问题发生的多种可能性及防范措施，对卫生操作、人员管理、出餐时间等多个方面提出具体要求，剖析了食品安全的重要性，要求全体教干、管理人员、食堂职工时刻绷紧安全弦，提高安全意识，加强细节管理，为学生保驾护航，不断提升食堂满意度。
在现场查看环节，与会人员深入食堂工作间，重点查看食堂的日常工作：一查食品贮存、初加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所是否卫生整理到位；二查“三防”设备设施是否定期开展清洁维护，做到有效防止有害生物入侵和滋生；三查餐具用具清洗消毒设施设备，确保餐具用具洁净；四查留样是否符合要求。在现场，查出一般隐患2处，王波校长现场提出合理化的建议，提出了整改措施和要求。
本次现场办公会的召开，进一步增强了食堂管理人员、从业人员的食品安全意识、责任意识、规范操作意识，有效提升了食堂管理及相关工作人员的职业素养，为广大师生的饮食安全提供了有力保障。
撰稿 | 王要法
编辑 | 刘常蓉
终审 | 王要法
