万亿级赛道迎来新风口！东北预制菜如何突围

百科 2025-01-08 05:01 河南

点击蓝字，加关注，邀您进群！

近年来，预制菜以其便捷性和多样化的选择迅速成为餐饮市场的新宠。这一新兴市场的快速发展不仅得益于现代生活节奏的加快，还源于消费者对于高效、便捷、健康餐饮需求的增加。千亿的市场规模、高速的发展态势，积极的消费数据正给预制菜产业以信心，吸引着众多玩家入局加注。

PART.1

预制菜市场规模与增速

预制菜市场规模近年来呈现出快速增长的态势。数据显示，2023年预制菜市场规模已达到5,165亿元，同比增长23.1%。这一趋势在2024年得以延续，预计市场规模将进一步扩大，突破5,600亿元，到2026年或达到万亿级别。

餐饮市场扩容、餐饮连锁化率攀升、餐企降本增效诉求提升，三大动因共同造就了当前预制菜市场的火热景象。

但值得警惕的是，市场扩容的同时，同质化程度高、企业存量增速趋缓......这些阶段性特征都表明，当前预制菜产业粗放生长的阶段已过。2024年3月，市场监管总局联合教育部等多部门印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，标志着预制菜产业正式进入高质量发展阶段，市场准入门槛提升，行业竞争愈发激烈。

PART.2

预制菜市场的细分与创新

预制菜市场的消费者需求日益多元化和具体化。为了满足消费者多样化的需求，预制菜企业纷纷进行产品创新和口味细分。

酸菜鱼、小龙虾、烤鱼等水产类预制菜在C端市场销量占比27.6%，同比增速超35%，成为增速最快的预制菜品类。未来将持续扩容，预计到2028年市场规模有望突破2300亿元，发展空间巨大。

另一方面，低脂、低盐、高纤维等健康属性的预制菜也越来越受到消费者的青睐。数据显示，2023年我国牛肉预制菜市场规模已超200亿元，其高价值、高营养特性切中了当下消费者对养生健康和营养均衡的关注。

此外，预制菜企业还注重技术研发和工艺创新，提高产品的品质和口感。采用现代化设备和工艺进行生产，确保产品的安全性和稳定性，成为行业发展的重要趋势。

可以看到，对于预制菜而言，餐品的创新、改进、工艺研发等方面是众多企业所着重考虑的关键要素。在市场规模快速增长的同时，消费者需求的多元化和行业竞争的加剧也对预制菜企业提出了更高的要求。预制菜行业将呈现市场规模持续增长、生产标准化和规模化、产品多样化与定制化等趋势。

PART.3

东北地区预制菜产业发展概况

东北地区拥有得天独厚的发展预制菜产业的基础和条件，作为国家具有战略意义的粮食生产基地和重要的农产品产地，东北三省高度重视农产品加工业的发展，近些年来三省不断出台相关政策加大对农产品加工业的支持力度，发展潜力巨大。

辽宁省多地建设预制菜产业园，加速预制菜产业在东北地区的布局。大连市委、市政府高度重视、高位谋划大连预制菜产业发展，在国内率先提出以海产品为突破口，打造“中国海鲜预制菜之都”,推动预制菜产业高质量发展。

吉林省立足粮食产量足、畜禽品质好和特产种类多的资源优势，加快推动预制菜产业建设，呈现出良好的发展势头和广阔的市场前景。目前，全省拥有预制菜企业85家，年产值达55亿元。其中，超2000万元的25家，超亿元的7家。

黑龙江齐齐哈尔烤肉预制菜产业在政府的支持和推动下，不断创新发展，形成了集养殖、加工、销售、旅游于一体的完整产业链。

众多预制菜品牌供应链企业稳步发展，如辽渔集团、盖世食品、獐子岛集团、浩和食品、亚洲渔港、瑞驰食品、佳沃集团、中科餐饮、玖福团膳、金葵集团、昊军食品、永春方便米饭等。（以上名单来源于网络，只选取部分，排名不分先后）

未来，随着产品多元化、品质提升、品牌化发展以及适应消费场景变化等趋势的深入推进，东北地区预制菜行业将迎来更多发展机遇。同时，稳定的原材料供应、完善的冷链物流体系和技术创新支持将成为行业发展的关键要素。

东北地区预制菜行业虽面临诸多挑战，但凭借其丰富的食材资源优势，只要企业能精准把握市场趋势，持续优化供应链管理与技术创新，未来发展前景十分可观。

内容来源：大杨聊预制菜预制菜100人全网推荐

来源：预制菜100人。若涉及版权问题，烦请联系15713889142。

若文章对您有帮助，请点右上角分享到朋友圈！

- END -

好文推荐

火爆推荐

招商电话 13884698869

招商电话 15998786676

招商电话 400-015-0556

招商电话 13937703778

招商电话 13601242888

招商电话 18090033387

点击下方“在看”，给我一个好看！

火爆餐饮食材招商网

火爆餐饮食材招商网【1588.TV】提供餐饮食材产品招商代理信息，餐饮食材行业动态、品牌资讯、经营管理、经销商动销技巧一应俱全，发布各大餐饮食材展、餐博会、糖酒会等展会报道。

最新文章

万亿级赛道迎来新风口！东北预制菜如何突围

官宣 | 良之隆·2025第八届中国鲁菜食材电商节暨预制食材原材料采购大会5月27日将在青岛举行

海外布局之外，涪陵榨菜自身的痛点还未解决

海采全球好食材、看遍国内新食材，就来328良之隆食材电商节

算力、产业基金……莲花控股不想只卖调味品

酒食企业注意，国际化酒食餐融合大展来了，2025年5月将在济南市举办

海天味业“玩出新花样”，“酱油咖啡”丝滑亮相

拥抱智能化、数字化，餐饮人都来这里找智能化设备、寻2025数字化经营良策

“退网”的老干妈“闷声发大财”，去年业绩接近历史高峰？

头部食材企业携诸多新品参展，良之隆食餐大展刮起2025年中餐发展新旋风

“放弃”提价的涪陵榨菜，试图通过“新业务”找到增长点

用智能化自动化打破同质化，汇聚食材加工新质力量、强势提升中餐发展质效

2025“金牌年菜”诞生！81道菜品味道好颜值高，哪款是你的“心头爱”？

规模大、品类多、看点足，2025良之隆食材展将再度诠释“中国食材供应链第一展”之誉

火爆豪礼今日收官！直播+短视频，六重豪礼错过无！

盘点 | 回顾大事件！2024年调味品行业的关键词是......

抢占直播、短视频风口，来火爆！六重豪礼仅剩2天！

打造中国火锅产业“出海”高质量服务平台，第十三届齐鲁火锅节明年5月激情开展

调味品行业或将开启新一轮“并购潮”

最后3天！火爆17年，六重豪礼助力企业拥抱新媒体！

入股鲁花之后，金龙鱼又成立了新公司？

签约火爆网，赢在新媒体！六重豪礼只剩4天！

倒计时5天！十七年火爆豪礼，助企赢在新媒体！

越南和印尼子公司已落地，海天味业欲“借道”港股加速进军国际市场？

火爆送豪礼仅剩6天！短视频+直播，赢在全渠道！

三代匠心，凝于一酱，揭秘臻味坊炒鸡酱如何抢占市场高地！

聚焦新媒体，抢直播+短视频红利！火爆豪礼仅剩7天！

0脂肪健康新风口！九味佳轻食系列，营养学专家的推荐之选，轻食生活从此不同

聚焦新媒体，招商强落地！火爆六重豪礼，最后8天！

调味品企业战略破局之道：让品牌成为品类的代言人！

【限量免费领票】良之隆·2025第十三届中国食材电商节免费领票攻略来了！

最后9天 | 布局直播、短视频风口，火爆豪送六重礼！

好酱好味道，崔禧记新品酱料来袭！究竟哪款是你的下饭首选？

官宣 | 良之隆·2025第八届中国鲁菜食材电商节暨预制食材原材料采购大会5月27日将在青岛举行

“佛系”的佳隆股份，“接班人”带来新动作？

送豪礼只剩10天！17年火爆招商，新媒体助增长！

头部食材企业携诸多新品参展，良之隆食餐大展刮起2025年中餐发展新旋风

仅剩11天！火爆豪礼，助企链接新媒体，做强新招商！

供销社特级品质，龙头山酱油醋系列，0添加老字号美味传承！

规模大、品类多、看点足，2025良之隆食材展将再度诠释“中国食材供应链第一展”之誉

仅剩12天尊享火爆豪礼！新火爆，新媒体，新招商！

玉厨缘双味酱汁大放送！产能爆表，秒速生产，价格冰点，服务暖心等你来抢！

企阳会展与高师门携手合作，共襄南京盛举！

最后13天送豪礼！豪礼聚焦新媒体，助企招商强落地！

重磅 | 喜报！冻立方 · 中国冻博会荣获“冻品产业链第一展”认证

找食材创新菜还来良之隆食材节，做好2025餐饮新生意直接跟老板谈

招商来火爆，做强新媒体！火爆豪礼最后14天送！

市场竞争激烈，如何突出重围？藤之恋鲜汁系列大揭秘，麻辣鲜香齐聚一堂！

ACE亚餐展回顾④：ACE2024亚餐展行业交流平台功能更加突出

聚势新媒体，招商强落地！火爆送豪礼最后15天！

分类

时事

民生

政务

教育

文化

科技

财富

体娱

健康

情感

旅行

百科

职场

楼市

企业

乐活

学术

汽车

时尚

创业

美食

幽默

美体

文摘

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉