“退网”的老干妈“闷声发大财”，去年业绩接近历史高峰？

百科 2025-01-04 05:00 河南

点击蓝字，加关注，邀您进群！

下一个“老干妈”值得期待

在调味品市场，老干妈无疑是一个传奇般的存在。

根据12月10日贵阳发布的信息，贵州省企业联合会、贵州省企业家协会公布的“2024贵州企业前100名单”中，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司赫然在列，披露了其2023年的营收为53.81亿元，已逼近2020年的历史峰值（54亿元）。

在“退网”风波后，老干妈是如何实现业绩的重新崛起的？

经历了起起伏伏

老干妈的发展历程可谓传奇。从一个产值仅1400万元的小规模企业，逐步发展壮大至营收超过50亿元的行业巨头，老干妈凭借其独特的辣酱风味和品质保证赢得了消费者的喜爱。然而，近年来，老干妈也经历了业绩的起起伏伏。

2020年，在疫情囤货需求的推动下，老干妈的销售额达到了历史高峰。然而，2021年面对新消费品牌的崛起和复合调味品市场的激烈竞争，老干妈的业绩大幅下滑至42.01亿元。这一时期的行业变革对老干妈构成了严峻挑战，新消费品牌如虎邦辣酱、饭扫光等纷纷获得资本关注，蚕食了老干妈的市场份额。

为了应对市场变化，老干妈在2022年迅速调整策略，营收回升至52.60亿元。这一回升的背后，是老干妈对线下渠道基础的扎实把握和对市场变化的敏锐洞察。

老干妈不仅保持了传统辣酱品类的优势，还不断推出新品，如番茄辣酱、火锅底料、香菇油辣椒等，以多元化策略扩大市场份额。同时，在包装上也进行了创新，推出国潮风新品，迎合年轻消费者的审美需求。

然而，在营销方面，老干妈也曾走过弯路。早在2018年，老干妈正式入驻天猫平台，尝试线上销售。然而，线上表现并未如预期般强劲，品牌宣传力度明显不够。2022年，老干妈甚至被传出“退网”的消息，引发舆论热议。虽然老干妈迅速回应称这一消息不实，但其在电商领域的表现确实不尽如人意。

值得注意的是，在业绩冲向53.81亿元的2023年，老干妈也经历了诸多舆论争议。一个显著变化是，老干妈开始有意从一系列“迎合年轻人”但无法产生太多实际成效的营销活动中退出。

老干妈在2023年选择“退网”。

2023年2月，外界指出老干妈在包括微博、微信公众号在内的多个官方账号停止更新。对此，老干妈工作人员当时表示，对于网上的传言不清楚，但能够肯定的是，公司经营一切正常。

从那之后，老干妈开始有意从一系列“迎合年轻人”但无法产生太多实际成效的营销活动中退出，转而更加注重产品本身和线下渠道的拓展。这一策略调整，使得老干妈能够集中资源，提升产品品质，巩固线下市场地位。

从营收数据上看，老干妈在2019年迈上了50亿元大关，并在2020年达到了54亿元的巅峰水平。然而，在2021年，其营收出现了下滑，降至42.01亿元。面对这一挑战，老干妈没有选择退缩，而是积极调整策略，加大品牌营销和产品创新力度，最终在2022年将营收拉回至52.60亿元，并在2023年继续增长至53.81亿元，逼近历史峰值。

分析这一增长轨迹背后，能看到的是老干妈对市场变化的敏锐洞察和积极应对。

面对消费者口味的多样化，老干妈不断推出新产品，如火锅底料、豆腐乳、香辣菜等，以满足不同消费者的需求。同时，公司还加大了品牌营销力度，通过社交媒体、直播带货等新型营销方式，提高了品牌知名度和美誉度。

此外，在渠道拓展方面，老干妈也取得了显著成效。除了传统的线下销售渠道外，还积极拥抱线上渠道，通过电商平台、社交媒体等提高销售效率和市场覆盖率。这种线上线下相结合的渠道策略，使得老干妈能够更好地触达消费者，提高销售额。

同时，在成本上涨的大环境下，老干妈通过优化生产流程、提高生产效率等方式降低成本，从而保持了产品的竞争力。同时，公司还适时调整产品价格，以应对成本上涨带来的压力。

“老干妈”已老，未来将如何？

虽然业绩重回巅峰，但如今的辣酱市场，和陶华碧早期创业时比，早已发生了天翻地覆的变化。除了营销渠道的改变外，消费者在调味品口味方面的变化才是老干妈面临的最大挑战。

纵观如今的辣酱市场，有在营销策略上另辟蹊径，把自己定义成“外卖标配”，并做成了小酸奶盒包装，定价适合凑单的虎邦辣酱；也有2020年登陆深交所，并在这一年推出了“辣辣队”辣酱，冲入老干妈所在的400亿元规模辣酱市场的仲景食品，还有饭扫光、吉香居等老对手。

老干妈作为“国民辣酱”，很大程度上主打的是高油、高脂的“重口味”。但现在，消费者越来越重视健康管理，尤其是年轻人，在饮食上更重视低钠、低脂、低糖。这种饮食偏好的变化大趋势下，老干妈的优势相对减弱了。

宏观的看整个调味酱市场，可以发现，目前调味酱市场规模呈现出稳定增长的趋势，市场竞争格局呈现出多元化和分散化的特征，市场上品类众多，但竞争格局较为分散。

随着消费者生活水平的提高和健康意识的增强，调味酱市场需求呈现多样化、个性化趋势。不同地域的饮食文化差异导致调味酱品类繁多，口味各异。同时，健康、营养、低糖、低盐等类型的调味酱需求不断增加。

此外，随着市场竞争的加剧，品牌效应将成为企业竞争的重要手段之一。拥有良好品牌形象的企业更容易获得消费者的信任和青睐。因此，品牌化发展将成为调味酱市场的重要趋势。

可以肯定的是，未来的竞争局面无疑没有最激烈，只有更激烈。

在消费行业不断迭代的浪潮中，无数逐浪者跃跃欲试，奋战在企业管理一线的“老干妈”终有一天要退休。调味酱市场，下一个“老干妈”值得期待。

·END·

作者：予怀

编辑：鱼丸

设计：凌希

审核：夏夏

商务合作：杨女士

电话/微信:13540011733

声明：本文根据企业财报、公告及公开信息整理，仅代表原作者个人观点，不代表本平台立场，仅供行业交流，不作投资建议。

来源：调料家。若涉及版权问题，烦请联系15713889142。

若文章对您有帮助，请点右上角分享到朋友圈！

- END -

好文推荐

火爆推荐

招商电话 13884698869

招商电话 15998786676

招商电话 400-015-0556

招商电话 13937703778

招商电话 13601242888

招商电话 18090033387

点击下方“在看”，给我一个好看！

火爆餐饮食材招商网

火爆餐饮食材招商网【1588.TV】提供餐饮食材产品招商代理信息，餐饮食材行业动态、品牌资讯、经营管理、经销商动销技巧一应俱全，发布各大餐饮食材展、餐博会、糖酒会等展会报道。

最新文章

万亿级赛道迎来新风口！东北预制菜如何突围

官宣 | 良之隆·2025第八届中国鲁菜食材电商节暨预制食材原材料采购大会5月27日将在青岛举行

海外布局之外，涪陵榨菜自身的痛点还未解决

海采全球好食材、看遍国内新食材，就来328良之隆食材电商节