热点聚焦 | 开捕了!不过,最佳品尝期要到……

文摘   2024-09-26 17:01   江苏  

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随着天气慢慢转凉

阳澄湖的大闸蟹日渐变得丰腴

相信全国各地的老饕们早已搓着手

等着将五花大绑的螃蟹端上桌了吧

蟹蟹我呀

生猛指数五颗星

多次越狱失败

最终五花大绑来见你~


“蟹卡”别乱扫

小心大闸蟹变大“诈”蟹!

面对鲜美的大闸蟹

首先想到的第一个问题就是

买到的阳澄湖大闸蟹是否正宗?

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会

新闻办主任姚水生表示:

■只要是由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会授权的会员单位都是正规渠道。

■蟹券是在大闸蟹没有上市的情况下商家销售的一种预售凭证。

■一经开捕,每只阳澄湖大闸蟹都会佩戴由协会颁发的防伪追溯专用标识,请广大消费者认准购买。

大家在购买时需注意,有犯罪团伙曾利用大闸蟹的诱惑向消费者发放“大闸蟹兑换卡”(以下简称“蟹卡”)。扫描“蟹卡”上的二维码后,消费者可能会落入刷单等陷阱。

△2023年《法治在线》节目画面


温馨提示

收到陌生快递需谨慎

看到来历不明的“蟹卡”别乱扫

个人信息勿泄露

若有疑问

可以向当地派出所求证



吃蟹还有“健康搭子”

快来了解一下!




刚死的螃蟹能吃吗?


如果螃蟹死了就不建议吃了。

因为螃蟹死后,体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使蛋白质分解产生组织胺。螃蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性越大。这时,即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,食用后可能会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等不适。


隔夜的螃蟹还能吃吗?


最好还是现吃现蒸。

吃不完的熟蟹,可以装入干净的密闭容器里,放进冰箱熟食区域内冷藏保存,且应尽快食用。整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天。因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌,久存食用会带来安全隐患。需要提醒的是,吃时一定要重新加热。



螃蟹一次最多能吃几只?


忌吃太多!

螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中含的胆固醇比较高,一次过量食用不利于人体消化吸收。一餐不超过2只,且一周内最好不超过3次。


螃蟹搭配什么吃更好?


蟹虽鲜美,本性属寒,多食容易伤及肠胃。食用螃蟹需搭配暖胃之物,如生姜、食醋。生姜性温,具有温中散寒解毒之功效;醋除了调味外,还可以杀菌,破坏蟹中的组胺。

而且生姜和食醋是调味品,吃蟹时蘸上姜末醋汁,才能使蟹味更鲜美。另外注意,吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。



阳澄湖大闸蟹 最佳品蟹期

10月中旬以后!

根据阳澄湖大闸蟹养殖情况,今年阳澄湖大闸蟹开捕节时间定于9月25日。由于气候原因,今年阳澄湖大闸蟹成熟相对较晚。因此,开捕后少量上市(以中小规格为主),大量成熟预计在10月上、中旬。

为了消费者能获得更好的消费体验,避免不必要的消费纠纷,特商请各电商平台和阳澄湖大闸蟹协会会员单位在网页显著位置、公众号或兑换说明等渠道进行消费提示,告知广大消费者,阳澄湖大闸蟹最佳品蟹期为10月中旬以后。


丰腴鲜美的大闸蟹终于来啦

生姜、料酒、蒸锅、蟹醋

大家都准备好了吗

螃蟹盛宴在等你哦

来源:央广网、苏州发布、苏州新闻

拟稿:仇敏 | 审核:鲍俊斐

核稿:钱亮 | 签发:周旭东


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