今早出门
是不是一下子
就有冬天的感觉了
△爱桐乡拍友 倪荣庆 摄
感觉秋装还没怎么穿
就一下子进入羽绒服的阶段
今年桐乡的冬天
比以往来得早一些
△爱桐乡拍友 陈云仙 摄
进入寒冷季节
桐乡人往往先考虑吃的问题
比如早在立冬节气
桐乡就有
“立冬吃一鸡，滋补一冬春”的习俗
立冬这天
吃鸡是一件特别讲究的事情
有一种做法是
整只鸡不分解
烧制的柴草也与平时不同
要将稻草捆扎成七束
把一整只鸡烧熟时
要正好用完这七束稻草
吃了这样的进补食品
一冬春全家人都身强力壮
这也是对美好生活的一种寄托
如果能吃上一只土鸡
那更是顶顶的鲜美
还有一种代表着年味的
桐乡人阳台上常见的
对啦
就是香喷喷的酱鸭
桐乡酱鸭
一般选用生长周期150天以上的本地麻鸭
太嫩或太老、太肥或太瘦都不行
只有恰合适的麻鸭
制成酱鸭后肉质
才能油而不腻，口感上佳
趁热夹起一个鸭腿大咬一口
鸭皮劲道，鸭肉酥而不烂
卤汁充分渗透到每一丝鸭肉中
甚至骨头都有味
嗦完骨头还忍不住舔两下手指
桐乡人喜甜，毫无疑问
酱鸭带甜味
却在调味大师的手下
神奇地做到了咸中带甜、甜而不腻
桐乡酱鸭有多好吃
还需亲口体会
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