经常喝骨头汤的好处

文摘   2024-11-07 22:07   山西  
很多中老年人都有骨质疏松的问题,严重的打个喷嚏、咳嗽一声就可能导致肋骨骨折。
还有很多人一通乱补,听说什么补钙就狂吃,其实根本什么效果都没有!

 今天养生堂的专家就来给您指出补钙误区,教您如何正确补钙!别再乱补浪费钱了!
本文指导专家:
于康 北京协和医院营养科教授
于仁文 北京军区总医院高级营养配餐师
自测是否缺钙

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孕产妇、绝经后妇女
我们说年龄大了容易骨质疏松,其实女性即使是年轻的时候,怀孕、产后都会把自身的钙质无私的输送给自己的婴儿,因此孕妇产前、产后补钙也尤为重要。
另外绝经后妇女发生骨质疏松的几率也较大,专家提供一个简单的自测工具:
将体重减去年龄,再乘以0.2,就是你骨质疏松的风险程度。

 补钙误区你中了吗?
骨头汤真的不补钙!
很多人在家都熬过骨头汤吧!汤汁浓稠,美味还能补钙?专家告诉我们,骨头汤可以喝,但是想靠它补钙?真的别难为骨头汤了,它真的没这作用!

 虾皮
由图可知,虾皮是食物中含钙量最高的,每
100克虾皮
中含有
991毫克的钙元素
,有
“钙库”
之称。中老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
但是值得注意的是:做过饭的人就知道,虾皮很轻,一包虾皮,能吃好长时间呢。
炒菜每次一把就是5-10克,做汤时放1-2克也就够了。
牛奶
由图可知,每百克牛奶的含钙量为104毫克,牛奶的含钙量只排第9,但是牛奶胜在量大啊!
每天喝250-500ml的牛奶,就可以补充260~520毫克的钙质。

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 专家给大家推荐的是干香菇。菌类里面含有麦角固醇,经过晾晒以后,阳光里面的紫外线和麦角固醇一起,会合成维生素D,可以帮助钙吸收的。
维生素K
我们人体当中,维生素K可以帮助钙利用,同时提高成骨细胞活性,降低破骨细胞活性,帮助凝血,经常出鼻血的,或者一碰就乌青的人,比较适合多吃维生素K。
绿叶蔬菜中,维生素K含量较高,例如菠菜、甘蓝菜、莴苣等。但要注意的是菠菜中含有草酸,需先焯水再烹饪。

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