随着春天的脚步悄然而至，万物复苏，人体也迎来了新陈代谢加速的好时机。对于中老年人而言，春季养生尤为重要。在日常生活中，饮食调养是不可或缺的一环。今天，就为大家推荐三种既经济实惠又营养丰富的食材——白菜苔、鲜百合和山药。它们不仅能够润肺、清肝，还能帮助身体排毒，让您在开春时节拥有一个健康的体魄。
白菜苔，作为白菜的嫩茎部分，口感清脆，味道鲜美。它富含丰富的维生素C、膳食纤维以及多种矿物质，具有润肺止咳、清热解毒的功效。在春季干燥的气候下，适量食用白菜苔，有助于缓解喉咙不适，保持呼吸道健康。
材料：
白菜苔300克
腊肉100克（提前煮熟切片）
大蒜几瓣（切片）
盐适量
生抽少许
植物油适量
步骤：
1、准备食材：白菜苔洗净切段，腊肉切片备用。
2、炒腊肉：锅中放少许油，加热后放入腊肉片，小火煸炒出香味，盛出备用。
3、炒白菜苔：锅中留底油，放入大蒜片爆香，随后加入白菜苔，大火快速翻炒至断生。
4、调味合炒：将炒好的腊肉片重新加入锅中，加入适量盐和少许生抽调味，快速翻炒均匀即可出锅。
鲜百合，以其洁白如玉的外观和清甜细腻的口感，深受人们喜爱。它含有丰富的维生素B族、膳食纤维以及多种微量元素，具有清心安神、润肺止咳、清肝明目的作用。春季食用鲜百合，有助于缓解眼睛疲劳，保护肝脏健康。
材料：
鲜百合150克
西芹200克（切段）
腰果50克
大蒜几瓣（切片）
盐适量
生抽少许
植物油适量
步骤：
1、准备食材：鲜百合掰成瓣，洗净沥干；西芹切段；腰果提前炒香备用。
2、炒西芹：锅中放油，加热后放入大蒜片爆香，随后加入西芹段，大火快速翻炒至断生。
3、加入百合：将鲜百合瓣加入锅中，继续快速翻炒，以免百合炒糊。
4、调味合炒：加入适量盐和少许生抽调味，最后加入炒香的腰果，快速翻炒均匀即可出锅。
山药，被誉为“平价人参”，其营养价值不言而喻。它富含黏液蛋白、膳食纤维以及多种矿物质，具有健脾养胃、润肺止咳、补肾益精、排毒养颜的功效。春季食用山药，有助于促进肠胃蠕动，排出体内毒素，保持肌肤健康。
材料：
山药100克（去皮切片）
南瓜150克（去皮切块）
大米100克
清水适量
冰糖少许（可选）
步骤：
1、准备食材：山药去皮切片，南瓜去皮切块，大米淘洗干净备用。
2、煮粥：锅中加入适量清水，放入大米，大火烧开后转小火慢煮。待大米煮至半熟时，加入山药片和南瓜块。
3、煮至软烂：继续小火慢煮，直至大米、山药和南瓜都煮至软烂。
4、调味出锅：根据个人口味加入少许冰糖调味，搅拌均匀后即可出锅享用。
中老年人朋友们，别太节省了！在春季这个养生的好时节，不妨多吃白菜苔、鲜百合和山药这三种食材。它们不仅能够润肺、清肝、排毒，还能为您的健康加分。通过上述简单的家常做法，将这些食材融入日常饮食中，让您的开春身体更加健康！
