【生活百科】用保鲜膜包裹食物加热会致癌?揭开生活中的伪科学→

政务   2024-10-03 06:31   浙江  


  近期,北京市科协、北京市委网信办等部门联合披露了一批生活中的伪科学,其中就提到了引发广泛关注的“用保鲜膜包裹食物进行加热,会向食物中释放致癌物质”这一说法。这种说法究竟是真的吗?




“用保鲜膜包裹食物

加热会致癌”是真的吗?



  保鲜膜是一种塑料包装制品,通常以乙烯为母料,通过聚合反应制成。根据乙烯母料的不同种类,我国市场上出售的绝大部分保鲜膜可分为三大类:


  第一种是聚乙烯保鲜膜,简称PE;


  第二种是聚氯乙烯保鲜膜,简称PVC;


  第三种是聚偏二氯乙烯保鲜膜,简称PVDC。



  北京市科学技术研究院分析测试研究所专家称:因为PVC保鲜膜里面有大量的增塑剂,有很多的报道关于增塑剂里面会产生一些致畸致癌的物质,可能大家就对于这个有恐慌,但是所有的有毒或者有危害的物质其实都是跟剂量有关系的。像这个PVC保鲜膜如果它是符合国家标准要求的,而且咱们在正规途径采购到的,它里面的增塑剂的限量和添加量都是有要求的,如果满足相关的要求,合理正常使用,其实是安全的。




  PE保鲜膜主要用于食品的包装,日常超市购买的水果、蔬菜、半成品都可以用PE保鲜膜保鲜。PVC保鲜膜可以用于食品包装,但由于它含有邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP),即人们常说的增塑剂,在增加塑料的弹性和韧性的同时,对人体的安全性有一定的影响,不宜加热使用。PVDC保鲜膜,主要用于一些熟食、肉类等产品的包装,可以有限度的加热。



PVDC保鲜膜耐热无毒性

等优于普通保鲜膜



  专家说,不同食品选用不同的保鲜膜是必要的。我国市场上的保鲜膜从功能上大体可以分为两类:



  一类是普通保鲜膜,适用于冰箱保鲜;


  一类是微波炉保鲜膜,既可以用于冰箱保鲜,也可以用于微波炉。


  PVDC保鲜膜在耐热、无毒性等方面都远远优于普通保鲜膜。因此,只要按照说明书使用并符合相关要求,就无需过度担忧。



这些说法有科学依据吗?



  日常生活中,我们还能听到“晒太阳可以预防骨质疏松”“趴着午休会导致胃下垂”“孩子身材矮小可以打增高针”等等说法。这些说法有科学依据吗?







晒太阳可以预防骨质疏松?







  流言:晒太阳是众多医生眼中最佳的保健品,不爱晒太阳是导致骨质疏松的重要原因之一。



  真相:维生素D是人体必需的一种维生素,人体不能自行合成,是通过日晒或食物摄入获得。晒太阳可以帮助人体合成维生素D,弥补饮食中维生素D不足的缺陷,但并不能保证可以预防骨质疏松。因为骨质疏松是一种多种因素导致的症状,补钙、补充维生素D都是可能的影响因素。近些年的研究数据表明,并没有什么单一的影响因素能够避免骨质疏松的出现。







趴着午休会导致胃下垂?







  流言:午后趴在桌子上小憩是很多人的习惯,但醒来后多会手脚麻木、胃胀气难受。长期趴着睡,会导致胃下垂。



  真相:趴着睡不会导致胃下垂。胃下垂发生的原因复杂,常见于瘦长体型的人。此外,餐后马上运动、手术影响、特殊疾病及其他身体因素,也是造成胃下垂的常见原因。


  不过,趴着睡确实会影响胃肠功能,特别是饭后立即趴睡,胃肠蠕动下降加之胃部受挤压,食物难以充分消化,易产生胃胀气等症状。需要注意的是,最好在饭后散步15分钟到30分钟再午休。







孩子身材矮小可以打“增高针”?







  流言:孩子不长个儿,可以注射生长激素或使用“增高”药物、保健品,帮助孩子生长。


  真相:近年来,一些家长对孩子的身高产生焦虑,寄希望于打“增高针”等方式促进孩子长高。其实,并不是所有身材矮小的孩子都需要补充生长激素。我国儿童矮小症发病率为3%,因生长激素缺乏症、特纳综合征、特发性矮身材等引发的身材矮小才需要注射生长素治疗。



  大部分到门诊就诊的生长缓慢患儿,都不是因生长激素分泌不足导致的,而是“晚长”的可能性更大,即医学上的体质性青春期发育延迟。家长不要自行为孩子使用市面上销售的各类“增高”药物或保健品,否则很可能会促使性腺提早发育,骨龄提前闭合,影响身高。



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来源:央视新闻客户端

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