10月8日寒露，就算再忙，也别忘吃“寒露3宝”，应季而食，安稳过秋冬
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健康
2024-10-06 07:01
北京
寒露是秋季的第五个节气，节气特点在于“寒意”，此后气温将迅速降低，尤其是夜晚气温将更低，老人和小孩需要特别注意保暖。
寒露节气之后，很多人都遵循“春捂秋冻”的原则，从寒露开始就要开始注意保暖，以避免感冒等疾病的发生。![]()
在饮食上也要做出调整，今天小爆老师，就跟大家说说：10月8日寒露，就算再忙，也别忘吃“寒露3宝”，应季而食，安稳过秋冬。在寒露时节天气变冷，我们不宜食用辛辣的食物，尤其是高血压患者更需要注意饮食的清淡。可以尝试一些“根”类蔬菜，如山药和莲藕。山药富含B族维生素和钾，同时易产生饱腹感，有助于控制食量。这对于肥胖的高血压患者来说非常适合。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，有助于减少身体对脂类的吸收，对于高血压患者也具有一定的好处。第一步：将萝卜刮皮后切成小块，放入搅拌机中绞碎成泥状。第二步：将肉末放入碗中，加入适量的蒜末、姜末、盐等调味料，拌匀后加入萝卜泥搅拌均匀。第三步：将搅拌均匀的菜肴放入蒸锅中，用旺火蒸15分钟至熟透。最后撒上葱花、香菜就可以吃了。大鹅的鹅肉，色泽红润，肉质鲜美，营养丰富。南方人在寒露这个时候喜欢吃烤鹅，北方人则喜欢炖大鹅吃。南方的秋天正是湿气重、寒冷多雨的季节，人们更需要进补养生来抵御寒冷湿气的入侵，以维持身体的平衡。而大鹅的鹅肉，不仅能够补虚益气，滋养脾胃，更能够温暖人体内部，增加身体的阳气。北方的冬天严寒，人们往往容易感到寒冷。吃炖大鹅可以很好地温暖身体，增加体内的热量，有助于御寒保暖。![]()
民间有“寒露时节吃芝麻”的习惯，芝麻富含蛋白质、脂肪、多种矿物质和维生素，尤其是钙和铁的含量非常高，分别是牛奶的5倍和猪肝的6倍。除了高营养价值之外，芝麻还有助于消化和健脾胃，非常适合寒露时节多食用。芝麻分为黑芝麻和白芝麻两种，它们都可以用作糕点、烧饼、元宵等美食的装饰和馅料。一般而言，白芝麻适宜食用，而黑芝麻适宜药用。黑芝麻具有温肾壮阳、补血止血的功效，而糯米则具有滋补脾胃、健脾暖胃的作用。将黑芝麻炒熟磨成粉，加入泡发后的糯米，蒸熟后制成糕点。这道糕点不仅美味可口，还能有效地补充能量和营养。黑芝麻糊是一道受欢迎的甜品，具有补血养颜、润肠通便的功效，并且富含蛋白质和多种维生素。将黑芝麻炒香研磨成粉，加入水或牛奶搅拌煮沸，再加入适量的冰糖调味即可。饮用时可搭配糯米团子或糯米糍等，适合女性和贫血人群食用。![]()
白芝麻具有养血益肝、滋润肠胃的功效。将白芝麻炒香研磨成酱，加入适量的酱油、醋、味精等调料，与凉粉一同拌匀即可食用。
