“一九二九不出手，三九四九冰上走”，三九天作为一年中最为寒冷的时段，人体阳气内藏，阴气最为旺盛，此时也是养生保健的关键时期。
在这寒峭的冬日，若想安稳度过，为来年的健康打下坚实基础，滋阴就成了重中之重。而有一种食材，堪称三九天滋阴的佳品，若是将早餐常吃的鸡蛋牛奶换成它，连吃7天，清火补虚损，让你秋冬少生病，它就是百合。
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百合，自古以来就备受推崇。《本草纲目》中记载：“百合之根，以众瓣合成也。或云专治百合病故名，亦通。其根如大蒜，其味如山薯，故俗称为蒜脑薯。”百合不仅名字温婉动听，功效更是不容小觑。它味甘，性微寒，归心、肺经，有着润肺止咳、清心安神的卓越功效。冬季气候干燥寒冷，人体最易受燥邪侵袭，肺为娇脏，首当其冲。不少人在三九天会频繁出现干咳少痰、咽干口燥的症状，这便是肺阴不足的表现。百合恰似一味润肺的良药，其含有的黏液质，能够滋润肺燥，缓解咳嗽带来的不适。清晨，一碗热气腾腾的百合粥端上桌，软糯的米粒裹挟着百合的清甜，缓缓滑入腹中，仿若为干燥的肺部注入一股清泉，让呼吸都变得顺畅起来。与鸡蛋牛奶相比，百合粥在提供饱腹感的同时，更着重于滋养身体内部的脏腑，从根源上调理身体机能。再者，三九天里人们活动量相对减少，又时常进食一些高热量食物来抵御严寒，身体容易滋生虚火，出现心烦失眠、低热盗汗等情况。百合的清心安神作用此时就发挥得淋漓尽致。它能够平复体内的虚火，让心神得以安宁。晚上若因燥热难以入眠，睡前喝上一小杯温温的百合糖水，那股清甜在舌尖散开，慢慢渗透至全身，不多时，便能感觉身心放松，困意渐浓，帮助你快速进入甜美的梦乡。第一天，也许你只是觉得早餐的百合粥口感清新，滋润了一夜干燥的喉咙；到了第三天，晨起时喉咙的干涩感明显减轻，咳嗽也不再频繁，白天工作时精神头似乎更足了；第七天结束，照镜子会发现面色红润了些许，不再像前些日子那般暗沉无光，夜晚睡眠质量大幅提升，入睡快且梦少，整个人仿佛被重新注入了活力，这便是百合在体内日积月累发挥的功效，清火补虚损，由内而外滋养着身体。![]()
最简单的当属百合粥。取适量的百合干，提前浸泡一晚，待次日清晨，与大米一同下锅熬煮。煮至米粒开花、百合软烂，一碗散发着淡淡清香的百合粥就大功告成了。喜欢甜口的，可以加少许冰糖，让滋味更加醇厚。若是时间充裕，还可以制作百合蒸南瓜。南瓜的软糯香甜搭配百合的清爽，二者相互交融，营养加倍。将南瓜切块，放上泡发好的百合，撒上些许白糖，上锅蒸熟，一道美味又养生的佳肴瞬间点亮餐桌，开启活力满满的一天。在这寒冷的三九天，别再局限于传统的早餐搭配。让百合走进厨房，端上餐桌，成为冬日清晨呵护健康的使者。连续7天的坚持，收获的不仅是当下身体的舒适，更是为整个秋冬筑牢了健康防线，远离疾病困扰，以饱满的精气神迎接四季的更迭。
