这两天
长兴一些年糕制作工坊
热火起来
伴着秋日的晨曦初露，和平镇吴村村的年糕加工坊已是一片热气腾腾的忙碌景象。
将调制好口味的米粉放进蒸桶中蒸制，在柴火大灶中由生转熟，再放入年糕机中，碾压、成型、切块，一块块带着颜色，软糯香甜的年糕被整齐摆放在竹匾上。
工坊负责人杨水娥告诉记者，气温下降了，今年的年糕生意提前火热起来。
“现在一天做1500斤年糕，每天早上4点就要起来。”杨水娥一边忙一边说，年糕开打，一打就是100天，临近春节，产量还将翻番。“每天都是按订单生产，供不应求，今年生产预计要超二十万斤！”
杨水娥家的年糕工坊已经开了20多年，因纯天然、无添加，在当地小有名气。
店虽传统，口味却时常更新。除了传统的白年糕、南瓜年糕，今年在多次调配后，新增了由梓叶、南瓜叶调味增色的绿色年糕。“我们接下来还要增加红糖年糕，口味多，顾客的选择多，生意才能越红火！”
“我每年都来买，口感很糯又很有嚼劲。今年的新口味好看又好吃，所以想多买点。”村民王颖听说今年又出了新口味，迫不及待要过来尝尝鲜。
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终审 | 周 勇
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