日前,浙江省消保委公布了2024年“浙江特色伴手礼”名单。全省共有60款产品入选,其中包括洪桥漾荡牌湖蟹和云栖舍岕卡生活牌乌梅。
洪桥漾荡牌湖蟹
长兴“漾荡”河蟹具有“青壳、白肚、金爪、黄毛”等形态特征,以及“个大体重、蟹黄肥厚、肉质细嫩、味美鲜甜”的品质特征,是中国河蟹中的上品。
蟹黄蟹膏肥鲜味足、质感细腻,蟹肉饱满、富有弹性、鲜甜味足,在市场上逐步树立了“漾荡河蟹有点甜”的好口碑。
2002年,成立长兴洪桥漾荡牌河蟹专业合作社,注册了“漾荡”牌商标,采取“合作社+农户”的模式,合作社先后被命名湖州市农业产业经营先进单位、浙江省省级示范合作社、国家级示范合作社。
岕卡生活牌乌梅
岕卡生活牌乌梅由乌梅技艺非遗传承人房小平制作,他的乌梅制作技艺工坊座落在小浦镇方一村。
传承人房小平从小就受奶奶的影响接触乌梅制作,1999年正式跟随奶奶开始学习制作,2004年掌握乌梅制作的相关知识和核心技艺,可以单独操作,结合乌梅制作制定全方位宣传方案,并且积极开发乌梅和乌梅的衍生产品。
长兴的乌梅以“色泽乌,酸度高,香味浓”而闻名,明嘉靖年间被列入长兴特产,早在20世纪30年代,长兴县出口的“合梅”(乌梅)就享誉东南亚。
长兴乌梅属合溪和八都岕最佳。传说当年,李时珍听说此地乌梅的盛誉,便来到八都岕对乌梅进行考察和品评。李时珍介绍到:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅”。乌梅的加工非常讲究。八都岕的梅农们在春季早早地搭好烘灶,在春夏之交时将接近成熟的梅子采摘下来。放在竹编的专用大匾里,用文火焙或松枝烟熏烤,使其变成黑色。
乌梅呈不规则的球形或扁圆球形,直径1.5-3厘米。表面棕黑色至乌黑色,皱缩不平,在放大镜下可见有细毛茸。一端有圆形的果柄痕。果肉柔软,呈乌黑色或黑棕色。核坚硬,椭圆形,棕黄色,表面有小凹点;内含淡黄色种子1枚,形状及气味酷似杏仁。气微或具烟熏气,味极酸。以个大、体重、肉厚、乌黑、完整、味极酸者为佳。
浙江省消保委已连续五年举办“浙江特色伴手礼”评测公益活动,共推出300款“浙江特色伴手礼”。
截至目前,长兴共有7款产品入选“浙江特色伴手礼”。除了洪桥漾荡牌湖蟹和云栖舍岕卡生活牌乌梅外,还有红梅紫砂杯、荷花紫砂杯、蜂状元洋槐蜜、银杏礼盒系列(银杏皇后长寿面、银杏酒)、大唐贡茶院紫笋绿茶。
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