米其林推荐42家越南餐厅
美食
2024-06-22 16:10
越南
6月17日下午，在广宁省下龙市河口坊的Minh Phi餐厅，7名成人和2名儿童到餐厅用餐。
点菜的菜单包括烤虾、鱿鱼卷、蛤蜊汤、烤鸡、炒青菜、煎鸡蛋、海鲜虾酱、米饭和饮料。这几位客人点菜之前，索要菜单看价格，但餐厅只给出了很多菜品的套餐价格，并没有提供具体到每道菜的价格信息。最后根据饭店的菜名点菜，吃完了饭店要求支付2,385,000越南盾（680元），这几位客人认为这是黑店。最终，几位客人和餐厅工作人员争吵，客人用手机录制了视频。然而，餐厅方面不让录视频，并将几位客人赶出餐厅。事发后，客人打电话报警和将在饭店录制的视频发到Facebook上。![]()
后续随着警方介入，下龙市政府称已经责成河口坊政府协调，对涉事餐厅开出行政罚单：罚款650万越南盾，理由是餐厅标价不明确。另外，由于餐厅侮辱客人，当局还要求餐厅方面打电话向顾客道歉。下龙市政府领导称，已提出多项加强和改善旅游营商环境的解决方案，决心打造文明、友好、安全、好客的下龙旅游环境，以「没有特例一律处罚违规，不能让一颗老鼠屎坏了一锅汤」为口号，坚决查处旅游活动中的违法行为。6月20日消息，著名的美食杂志《米其林指南》公布了42家越南餐厅，称他们餐厅的美食，「好吃，不贵」。我们一起来看看都有哪些餐厅上榜。据米其林评估师称，42 家餐厅因「以实惠的价格提供优质食品」而入选《米其林指南 2024 年 Bid Gourmand》。去年，越南有 29 家餐厅获此殊荣。河内有 5 家新餐厅上榜，包括 Bun Cha Chan、Luk Lak、Mien Luong Dong Thinh、Mr Bay Mien Tay。胡志明市共有8家餐厅首次上榜，包括Banh Xeo 46A、Bo Kho Ganh、Bun Bo Hue 14B、Man Moi (Thu Duc City)、Nha Tu、Sol Kitchen & Bar、Tiem Com Tho Chuyen Ky、Vị Quê Kitchen。物有所值是评估Bib Gourmand推介名单上，每家烹饪餐厅是否获得推荐的一个非常重要的因素。据新加坡旅游局称，Bib Gourmand这个奖项自 1997 年开始设立，所有菜肴的价格不得超过 85 万越南盾（240元）。米其林指南国际总监 Gwendal Poullennec 表示，2024 年米其林指南「邀请美食家发现越南美食的魅力、品质和多样性」。今年米其林评审员公布的餐厅名单确保食客以实惠的价格享受正宗的美食体验。Bib Gourmand餐厅以美味、营养、便宜为标准，常常受到很多人的关注和喜爱。![]()
△河内的 Luk Lak 餐厅厨师在准备食物
2023年，米其林首次来到越南，为胡志明市和河内的餐厅进行星级评定。首批获得米其林一颗星推荐的四家越南餐厅，包括胡志明市的 Anan Saigon、Gia, 以及河内的Hibana by Koki、Tầm Vị。「星级」是世界上最负盛名的烹饪排名机构米其林指南的评级分类系统。一颗星是指一家「食物品质优良，值得停下来享用」的餐厅。两颗星是「一家食物品质优良，值得一去的餐厅」。三颗星（最高）是一个「食物品质极佳，值得亲自前来享用」的地方。![]()
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